Capsaicina

La fel ca toți compușii similari, capsaicina are anumite funcții în natură. Nu este dificil de ghicit că această substanță este un element cheie în mecanismul de apărare al plantelor care conțin capsaicină, deoarece este evitată de mamiferele care trăiesc în aer liber din motive de înțeles. În același timp, păsările nu reacționează la capsaicină la fel ca mamiferele, iar semințele de plante pe care le consumă trec pur și simplu prin sistemul lor digestiv intacte, permițând fecalelor păsărilor să germineze liber, cu condiția ca condițiile naturale să fie adecvate plantei. .

THE capsaicină putere pe o scară proiectată de un farmacist american, Wilbur Scoville, așa-numitul Măsurat pe o scoville. Măsura potenței capsaicinei este unitatea Scoville. Această scală variază de la 0 la 2.200.000 pentru ardei. Pot exista diferențe radicale în ceea ce privește puterea dintre ardeii individuali: în timp ce ardeii jalapeno, care se găsesc în general puternici, au o rezistență de 1000-4000 de unități, havanero roșu savina, care este încă potrivit pentru consumul uman, poate produce o putere de 580.000. Regele capsaicinei de ardei iute este secerătorul Carolina, care are cea mai mare valoare pe scară, 2.200.000 de unități Scoville.

Respectivele ardei iute pot provoca un grad de durere și senzație de arsură în cavitatea bucală, care este insuportabil pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, este interesant faptul că capsaicina în concentrații mai mari stimulează creierul să elibereze neuropeptide precum endorfine, determinând consumatorul să se simtă fericit, iar consumul de capsaicină poate avea, de asemenea, un efect calmant.

Alte caracteristici avantajoase

Unii au emis ipoteza că capsaicina este anticarcinogenă, adică ajută la depășirea factorilor care pot fi responsabili pentru dezvoltarea bolnavilor de cancer. Potrivit unui studiu, are un efect benefic asupra nivelului de zahăr din sânge. Capsaicina are, de asemenea, un efect fungicid și poate ajuta la prevenirea infecțiilor bacteriene.

Cum se folosește?

Dacă scopul nostru este de a crește pierderea de grăsime cu o dietă adecvată, 15-50 mg pe zi poate fi o cantitate eficientă. În general, suplimentele alimentare care conțin capsaicină sunt de obicei extracte din plante, de ex. Sub formă de piper Cayenne, dar în unele cazuri producătorii folosesc capsaicină pură. În toate cazurile, respectați recomandările producătorului în timpul dozării. În scopuri culinare, surse de capsaicină, cum ar fi anumite specii de parika și ardei, sunt folosite la discreția noastră. Există formulări specifice pentru utilizarea sa în medicină.

Contraindicații

În cazul diferitelor afecțiuni gastrointestinale (cum ar fi ulcerul gastric sau un fel de inflamație cronică care afectează tractul intestinal), evităm consumul de suplimente și alimente care conțin capsaicină, deoarece reclamațiile noastre se pot intensifica. Consumul de capsaicină sau un supliment alimentar care conține capsaicină nu este strict recomandat în timpul sarcinii și alăptării.

Interacțiuni

Capsaicina trebuie evitată atunci când se iau anticoagulante, deoarece capsaicina încetinește coagularea sângelui, reducând efectul medicamentului. Nu trebuie utilizat în timp ce luați medicamente care conțin teofilină, deoarece amplifică atât efectele lor, cât și efectele secundare.

Efecte de căldură

Consumul de cantități mari poate provoca iritații excesive ale mucoasei gastro-intestinale, diaree, dureri abdominale și vărsături, greață.