Capul Dogfish Ușor IPA uriaș, cu conținut scăzut de calorii are un gust cu adevărat ca un IPA extraordinar

ușor

Dogfish Head Craft Brewery a creat primul IPA ușor, cu conținut scăzut de calorii. Ca o bere ușoară care gustă bere ușoară cu ceva delicios. Noul IPA, ușor imens, cu un cost redus conține 4% alcool și 95 de calorii, echivalent cu Michelob Ultra.

Dacă acest lucru pare a fi din cauza actului de echilibrare a caloriilor de la IPA, este pentru că preia panglicile și coridoarele de bere din ultimul deceniu, cerând aroma și aroma lor fructată, florală de hamei. Pe lângă soiurile de grapefruit și pin, hameiul creează o bere, există o amărăciune inevitabilă care necesită carbohidrați dulci pentru a contracara senzația mușcătoare. Prin urmare, pe lângă multe IPA-uri cu un conținut mai mare de alcool, cum ar fi Bell’s Two Hearted, Sierra Nevada Torpedo și Ballast Point Sculpin, primele 200 de calorii pe sticlă reprezintă aproape jumătate din cca. 20 de grame de carbohidrați.

„Dacă eliminați doar carbohidrații și păstrați toate hameiul” ̵

Calagione, alături de fabricile de bere R&D, Dan Weber și maestrul bucătar Mark Safarick (imaginea este o stare cu conținut scăzut de carbohidrați, în timp ce încă mai are gustul unui IPA mare. Cu toate acestea, prima provocare a fost de a face o bere în care nu existau aproape nici un carbohidrat., dar nu toți, carbohidrații complecși din malț în zahăr simplu, fermentabil.Carbohidrații rămași sunt un plus binevenit pentru majoritatea fructelor de pădure, deoarece se echilibrează cu hamei, adăugând în același timp arome și corp.

Laboratorul de cercetare și dezvoltare Dogfish, care a transformat fericit zahărul în alcool. A fost lăsată în continuare mizerie apoasă și micșorată când IPA a înțeles hameiul, astfel încât echipa a analizat un ingredient care ar putea adăuga corp și bomboane. Efortul timpuriu, nereușit, a dus la fumat, ceea ce a adăugat bomboane, spune Calagione. „Dar avea și gustul unui ajutor pentru bandă.”

În cele din urmă, Calagione este fructul călugărului, un îndulcitor natural care nu conține calorii. - Nu este ca și cum ai adăuga citrice la IPA „Calgione”, spune Calagione, „[194559002] Am primit un eșantion timpuriu de maimuță ușor imensă și fructată.) Nu este la fel de îndrăzneț ca un IPA cu putere maximă care are calorii duble ( caloriile sunt, de asemenea, delicioase), dar gustul fructelor tropicale face ca psi și dulceața blândă a fructelor călugărești să dea o bere al dracului de delicioasă., dar o face mult mai proaspătă.