Care este mai sănătos, iaurtul sau chefirul?

Marea întrebare este dacă consumul de iaurt sau chefir este mai sănătos. Dacă cineva îi iubește pe amândoi, probabil că le-ar păsa pe care o fac mai bine pentru organizația lor. La urma urmei, există diferențe între ele, atât în ceea ce privește modul în care este făcut, cât și gustul.

Începuturile

Iaurtul se face folosind bacterii termofile. Aceste culturi de bacterii producătoare de acid lactic funcționează la 43 de grade Celsius. În schimb, bacteriile mezofile au nevoie de temperatura camerei. Acestea din urmă sunt utilizate la prepararea chefirului.

70% din tractul intestinal este format din bacterii, deci dacă mâncăm iaurt sau chefir, suntem buni pentru digestia noastră. Bacteriile din iaurt ajută la menținerea sănătății digestive. Iaurturile cu aromă tradițională conțin bacterii lactobacillus și acidophilus. Kefirul conține, de asemenea, astfel de microorganisme utile în cantități mai mari decât de ex. drojdia.

Astăzi, cel mai popular iaurt este iaurtul grecesc, care este foarte dens, nu numai pentru consum, ci și pentru gătit și diverse arome. Iaurturile din fructe sunt în declin devreme datorită conținutului ridicat de zahăr și al aditivilor lor artificiali.

Conform preparatului fermentat, chefirul este acru, cu o textură mai subțire decât iaurtul. Este mai ușor să bei decât să ieși din cutie.

Ceea ce este mai sănătos?

Pentru sistemul nostru intestinal, ambele produse lactate sunt la fel de sănătoase. Deși există diferențe între ele, chefirul și iaurtul conțin și cantități mari de bacterii care sunt utile pentru corpul nostru.

Alegerea este a noastră, în funcție de gustul individual pe care îl votăm. Datorită varietății de probiotice din ele, cel mai bine este să includeți chefir și iaurt în dieta dumneavoastră.