Care este secretul dietei mediteraneene?

Uitați de experimentele de șoarece. După efectuarea mai multor experimente controversate la șobolani asupra efectelor glucidelor asupra metabolismului și a anumitor boli, iată un studiu care a implicat 200 de persoane nou diagnosticate cu diabet. Jumătate dintre subiecți au fost instruiți să urmeze o dietă de tip mediteranean, cu o mulțime de legume, cereale integrale și acizi grași mononesaturați furnizați de curcani, pește și ulei de măsline. Aportul lor de carbohidrați a reprezentat până la 50% din aportul lor caloric.

Celuilalt grup a fost instruit să urmeze o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, care se bazează, de asemenea, pe cereale integrale și exclude categoric zaharurile și alimentele bogate în grăsimi. Aportul de grăsimi a reprezentat mai puțin de 30% din caloriile ingerate și grăsimile saturate pentru mai puțin de 10% din aportul de calorii.

După 4 ani, grupul care a urmat dieta mediteraneană a prezentat o scădere mai mare în greutate și doar jumătate dintre aceștia au necesitat medicație comparativ cu celălalt grup.

Unde este diferența?

Rețineți că diferența dintre macronutrienți nu a fost atât de mare. Dieta mediteraneană nu era prea săracă în carbohidrați (deși este adesea apostrofată în mass-media ca dietă săracă în carbohidrați). Dieta cu conținut scăzut de grăsimi nu a fost, de asemenea, drastic lipsită de grăsimi. Diferența dintre cele două diete nu a fost semnificativă. De fapt, cele două grupuri au urmat o dietă destul de similară în ceea ce privește distribuția macronutrienților. Nici nu putem spune că un grup a mâncat carbohidrați rafinați, deoarece ambele s-au concentrat pe cereale integrale.

Poate că diferența constă în ceea ce a fost adus în atenția participanților din fiecare grup: grupului mediteranean i s-a spus să mănânce multe legume, pește, cereale și ulei de măsline. Pentru celălalt grup, principala orientare a fost evitarea alimentelor zaharoase și grase. Poate că întregul lucru este exact despre ce au fost recomandările?