Tocanita de porc: retete cu poze

Conținutul articolului

Cum se gătește tocană de porc
Rețetă tocană de porc
Pe un aragaz lent
Osul cu cartofi
Cu cartofi
Cu sos
În ghivece
Cu legume
Coaste de porc prăjite
Carne de porc cu varză și cartofi
Tocanita de porc la cuptor
Cu dovlecei și cartofi
Cum se face o tocană delicioasă de porc - Sfaturi pentru bucătar

Coaste de porc făcute pentru întreaga familie erau deosebit de populare în bucătăria sovietică. Gospodinele moderne oferă o gamă largă de tipuri de alimente - există carne de vită cu stroganoff, eintopf, gulaș, legume prăjite. Aflați mai multe despre secretele gătirii unei fripturi delicioase de carne pentru a ajuta membrii familiei să se simtă bine.

Cum se gătește tocană de porc

O cunoaștere utilă a gătitului tocană de porc acasă va fi utilă pentru toți bucătarii, indiferent de abilitățile și abilitățile lor. Prima etapă a gătitului va fi prepararea ingredientelor - carne, legume și cartofi preparate cu condimente. Pulpa de porc sau carnea de oase sunt potrivite pentru fel de mâncare. Nu respingeți coastele. Carnea trebuie tăiată, prăjită ușor și aburită cu legume și condimente sub capac.

Folosind înghețată sau porc vechi, se marinează în muștar, sos de soia sau adjika. În absența acestor produse, funcționează și maioneza. Pentru o aromă ușoară, usturoiul este adăugat în vas și carnea este prăjită în orice ulei, inclusiv ghee. Însoțitorul ideal pentru carne de porc este cartofii, pentru care este mai bine să alegeți un soi cu un conținut de amidon pentru a găti în 15 minute.

Opțiunile de umplere prăjite sunt legumele, ciupercile și cerealele. Puteți folosi cartofi, dovlecei, vinete, orez și varză. Va fi delicios dacă pregătiți mâncarea cu paste, picant - cu pere. Un fel de mâncare cu dovleac și porc este considerat o idee excelentă. Pentru a obține gustul bogat al aperitivului, adăugați pastă de roșii, ierburi și condimente. Vaccinarea cu apă normală sau supă. Mâncarea pregătită corespunzător se distinge printr-un sos gros în care bucățile nu plutesc.

Rețetă tocană de porc

În zilele noastre, nu este dificil pentru un singur bucătar să găsească rețeta potrivită pentru prepararea unei fripturi, deoarece puteți alege dintr-o mare varietate de opțiuni. Carne de porc potrivită cu cartofi și legume la cuptor sau carne cu dovlecei la aragaz lent cu sos. Începătorii lumii culinare pas cu pas aleg o rețetă cu o fotografie descrisă pentru a repeta cu exactitate toți pașii și a impresiona oaspeții cu capodopera gastronomică.

Pe un aragaz lent

Timp de gătit: 1,5 ore.
Porții pe container: 5 persoane.
Conținut caloric: 150 kcal.
Scop: masa de prânz.
Bucătărie: autor.
Nivel de dificultate: mediu.

Coastele de porc prăjite într-un aragaz lent vor fi parfumate și saturate cu cartofi, deoarece mirosul tuturor ingredientelor și sucului sunt combinate în vas în timpul gătitului. Cuburile de carne și cartofii sunt moi și fragede din cauza căderii lungi, astfel încât chiar și copiii vor aprecia gustările, care sunt încântați să le încerce și să solicite mai mulți aditivi. Răsfățați-vă prietenii și serviți-l la masa festivă.

carne de porc - 0,35 kg;
cartofi - 1000 g;
roșii - 2 buc.
ceapa - 1 buc.
boia - 1 buc .;
verde - mult;
apă - 150 ml;
pasta de rosii - 40 ml;
maioneză - 30 ml;
usturoi - 2 cuișoare.

Tăiați carnea în felii, sare, piper, adăugați ceapă tocată. Se marinează în maioneză timp de o jumătate de oră.
Radeți morcovii, stoarceți usturoiul, tăiați piperul și roșiile felii, tăiați cubulete.
Așezați toate ingredientele într-un bol multicooker, turnați apă, pastă de roșii.
Gătiți pentru clasa funcției de vaccinare.
La servire, cu garnitură de ierburi, este mai bine să alegeți piure de cartofi pentru garnitură.

Osul cu cartofi

Timp de gătit: 1 oră.
Porții pe container: 3 persoane.
Alimente cu calorii: 167 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: autor.
Nivel de dificultate: mediu.

Cum se face tocană de porc pe os, este util pentru orice profesionist culinar să știe că vor să-și impresioneze pe cei dragi și prietenii cu o plăcere spectaculoasă și să se bucure de ea. Carnea de os este ideală pentru acest lucru - se dovedește a fi moale și fragedă, iar adăugarea de fasole verde, morcovi și roșii conferă sățietate. Opțional, legumele înăbușite pot fi condimentate cu carne adăugând adjika.

carne de porc pe os - o lira;
cartofi - un kilogram;
fasole verde - 0,4 kg;
morcovi - 2 buc .;
ceapa - 1 buc.
roșii - 2 buc.
apă - 400 ml.

Feliați carnea, gătiți-o jumătate de oră într-o tigaie sub capac, adăugați ceapa, tăiată în semicercuri.
Așezați morcovul ras, după 3 minute - felii de roșie. După 5 minute, aruncați pene de cartofi, fasole, sare și piper. Umple cu apă.
Prajiti inca o jumatate de ora.

Cu cartofi

Timp de gătit: 1 oră.
Porții pe container: 4 persoane.
Alimente cu calorii: 151 kcal.
Scop: masa de prânz.
Bucătărie: autor.
Nivel de dificultate: mediu.

Preparatul clasic este tocană de porc cu cartofi, care este ușor de diversificat prin adăugarea de legume. Această rețetă sugerează picant și dulceață datorită vinetelor, roșiilor și cepei. Adăugarea de ardei și ceapă nu va fi inutilă, așa că puteți obține o delicatesă care nu crește prea multe calorii, dar va fi potrivită și pentru un meniu dietetic...

porc - o jumătate de kilogram;
vinete - 4 buc;
roșii - 3 buc.
ceapa - 1 buc.
cartofi - 3 buc .;
morcovi - 1 buc .;
apa este un pahar;
ulei vegetal - 40 ml;
ardei dulci - 1,5 buc.

Tăiați vinetele în grile, înmuiați-le în apă sărată.
Tăiați carnea în bucăți, prăjiți-o în ulei. După 10 minute, adăugați ceapa tocată și morcovul ras.
Tăiați cartofii în fâșii, felii de roșii, fâșii de ardei.
Adăugați legume la feliile de carne, turnați apă.
Gatiti sare, piper timp de jumatate de ora.

Cu sos

Timp de gătit: 1,5 ore.
Porții pe container: 3 persoane.
Alimente cu calorii: 178 kcal.
Scop: pentru cină
Bucătărie: irlandeză.
Nivel de dificultate: mediu.

Dacă este servit pentru o cină festivă, merită să folosiți rețeta de tocană de porc cu sos, care are un gust spectaculos și o aromă bogată. Rezultatul este un fel de mâncare în stil irlandez - legume aburite cu carne. Plinătate crescută și încălzește plăcut corpul. Secretul pentru a face stilul potrivit este să folosiți bere naturală negru Guinness.

porc - 0,55 kg;
bere neagră - jumătate de litru;
boia - 3 buc;
morcovi -? PC.
țelină - 1 tulpină;
ceapa - 1 buc.
usturoi - 2 cuișoare;
nucșoară - 3 g;
ardei uscați - 10 g.

Riscati carnea, prajiti-o usor pana are o coaja maro-aurie.
Se toacă ceapa, se stoarce usturoiul, se toacă țelina, se rade morcovul, se taie ardeiul dulce felii.
Adauga ceapa cu telina si ardeii cu morcovi separat.
Se amestecă toate ingredientele, se sare, se condimentează, se toarnă bere.
Prăjit o oră. Se servește cu cartofi fierți.

În ghivece

Timp de gătit: 1,5 ore.
Porții pe container: 1 persoană.
Alimente cu calorii: 164 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: autor.
Nivel de dificultate: mediu.

Mai jos vă arătăm cum să gătiți în oale într-o tigaie. Drept urmare, obținem bucăți delicioase de carne aburită, care sunt saturate cu sucurile și aromele legumelor și condimentelor adăugate în timpul șederii lor în cuptor. Aperitivele se servesc mai bine direct în oală, ușor răcite. Opțional, puteți condimenta delicatesa cu smântână și ierburi tocate.

cartofi - 2 buc .;
coaste - 2 bucăți;
arcul -? PC.
morcovi - 0,5 buc;
supă - 40 ml;
roșii - 0,5 buc;
ulei - 30 g;
condimente pentru carne de porc - 10 g.

Tăiați mărunt coastele tocate mărunt în jumătate din cantitatea de ulei și așezați deasupra oalei cu cealaltă jumătate a uleiului.
Se adauga ceapa tocata, rosii feliate, morcovi rasi, cani de cartofi.
Se presară condimente, sare, se toarnă supă.
Gatiti la cuptor la 180 de grade pe ora.

Cu legume

Timp de gătit: 1 oră.
Porții pe container: 3 persoane.
Alimente cu calorii: 145 kcal.
Scop: masa de prânz.
Bucătărie: autor.
Nivel de dificultate: mediu.

Rețeta pentru carne de porc și legume prăjite sugerează că ingredientele multicolore vor fi folosite pentru a face alimentele strălucitoare și atrăgătoare. Varza, morcovii și ceapa sunt cele mai bune în aceste scopuri. S-au adăugat mere picante și ușor picante, muștar și mărar. O bucată mică de legume aburite arată delicioasă într-o farfurie.

porc - o jumătate de kilogram;
varză - 0,8 kg;
morcovi - 1,5 bucăți;
sos de roșii - 100 ml;
apă - o jumătate de pahar;
ceapa - 150 g;
mere - 1 buc .;
mărar - 30 g;
muștar - 15 g.

Tăiați parțial carnea, radeți-o cu muștar, prăjiți-o ușor. Transferați ceapa tocată cu morcovi și varză în același ulei.
Combinați ingredientele, adăugați paie de mere.
Se toarnă sos de roșii, apă, sare, piper.
Citiți căldura timp de cel puțin 20 de minute, turnați verdele. Opriți focul și lăsați-l timp de o jumătate de oră sub capac.

Coaste de porc prăjite

Timp de gătit: 1 oră.
Porții pe container: 5 persoane.
Alimente cu calorii: 154 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: autor.
Nivel de dificultate: mediu.

Cum să faci coaste de porc prăjite, învață rețeta de mai jos. Coaste sunt o carne mai rigidă decât pulpa, deci trebuie să se rostogolească mai mult timp. Pre-prăjirea feliilor de carne ajută la reducerea timpului de gătit. Gustul plăcut poate fi obținut folosind prăjirea legumelor, pasta de roșii și mărarul proaspăt. Condimentele pot fi luate după dorință.

cartofi - 0,6 kg;
coaste - 0,4 kg
morcovi - 1 buc .;
ceapa - 2 buc;
apă - 1/4 cană;
pasta de rosii - 20 ml;
mărar - mult;
boia - 1 buc .;
ulei vegetal - 25 ml.

Se prăjesc coastele tocate în ulei încins până se rumenesc ușor.
Adăugați ceapa tocată la jumătate de inel, paie de morcov, felii de cartofi.
Se toarnă felii de piper, se toarnă pasta de roșii, se toarnă apă.
Gatiti sare, piper timp de jumatate de ora. Se presară mărar tocat.

Carne de porc cu varză și cartofi

Timp de gătit: 1,5 ore.
Porții pe container: 6 persoane.
Alimente cu calorii: 183 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: autor.
Nivel de dificultate: mediu.

Parfumat și hrănitor, cu o coaste de porc înăbușită cu varză și cartofi, care devine și mai gustoasă odată cu adăugarea de slănină din slănină. Pentru a păstra bogăția aromelor și aromelor, cel mai bine este să gătești într-o oală sau cazan ceramic. Plăcerea spectaculoasă nu lasă oaspeții indiferenți, deoarece aroma sa plăcută de încălzire excită pofta de mâncare.

carne de porc - 0,4 kg;
grăsime - 170 g;
cartofi - 6 bucăți;
ceapa - 2 buc;
morcovi - 2 buc .;
varză - un kilogram;
frunze de dafin - 3 buc;
condiment - 5 mazăre;
zahăr - 30 g;
sare - 15 g;
apă - 300 ml.

Tăiați grăsimea în benzi înguste, citiți, adăugați bucăți de carne.
Radeți morcovii, tocați ceapa cu jumătate de inel, paie.
Se toarnă peste legume, se adaugă felii de cartof timp de 20 de minute.
Se condimentează cu sare și piper, zahăr și condimente. Se toarnă apă, se fierbe încă o jumătate de oră.

Tocanita de porc la cuptor

Timp de gătit: 1,5 ore.
Porții pe container: 4 persoane.
Alimente cu calorii: 132 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: autor.
Nivel de dificultate: mediu.

Următoarea rețetă vă spune cum să gătiți o tocană delicioasă de porc la cuptor. Procesul de coacere durează mai mult, dar, ca rezultat, vasul de legume făcut cu cartofi coapte la cuptor este extrem de gustos și aromat. Însoțitorul ideal pentru carne sunt ardeii, morcovii, conopida și vinetele. Mazărea verde cu fasole și roșii dă culori, condimente - condimente.

carne de porc - 0,4 kg;
ceapa - 100 g;
morcovi - 100 g;
ardei dulci - 100 g;
vinete - 100 g;
conopida - 100 g;
mazăre congelată - 100 g;
fasole verde - 100 g;
cartofi - un kilogram;
roșii în suc propriu - 250 g;
pasta de rosii - 10 g;
ulei vegetal - 20 ml;
patrunjel - mult;
ardei uscați - 20 g;
granule de usturoi - 5 g.

Blanchez mazărea și fasolea, frământați roșiile, tăiați coastele de porc în cuburi.
Tăiați ardeiul în benzi, inele de morcovi, jumătăți de inele de vinete, inele de ceapă, cuburi de cartofi, adăugați varza în inflorescență.
Se amestecă legumele și carnea, se condimentează cu condimente, sare și piper. Așezați amestecul într-un vas de copt, acoperiți cu folie.
Coaceți 180 de grade pe oră, deschideți folia și pregătiți-vă pentru funcția de grătar timp de 10 minute. Se presară pătrunjel.

Cu dovlecei și cartofi

Timp de gătit: 1 oră.
Porții pe container: 4 persoane.
Alimente cu calorii: 147 kcal.
Scop: masa de prânz.
Bucătărie: autor.
Nivel de dificultate: mediu.

Carnea de porc delicioasă și satisfăcătoare este făcută cu dovlecei și cartofi de casă, pe care mulți îi plac datorită combinației de carne aromată, cartofi apetisante și legume moi, dulci. Un aperitiv simplu este bun la prânz pentru a obține suficientă vitamină rapid. Nici copiii nu o vor respinge, deoarece carnea va fi moderat fragedă, iar legumele plăcute cu amidon îi vor umbri gustul.

porc - o jumătate de kilogram;
cartofi - 800 g;
ceapa - 1 buc.
morcovi - 2 buc .;
dovlecei - 1 buc .;
pasta de rosii - 70 ml;
apă - 50 ml.

Tăiați carnea în felii, prăjiți pe ambele părți, acoperiți, gătiți timp de o jumătate de oră.
Sare, se toarnă apă, se adaugă cartofii felii, după 10 minute - morcovi răzuite cu fâșii de dovlecei, după 10 minute - ceapă prăjită, pastă de roșii.
Scoateți sarea și piperul de pe foc după 5 minute, lăsați-l să se gătească.
Serviți mâncare delicioasă din legume aburite cu un sos gros de pâine de secară.

Cum se face o tocană delicioasă de porc - Sfaturi pentru bucătar

Ascultați sfaturile profesioniștilor pentru o friptură de porc delicioasă. Iată ce vă sfătuiește bucătarul când pregătește preparate din carne prăjită:

Legumele proaspete sau congelate cu ciuperci trebuie disecate, aburite sau prăjite înainte de introducerea ingredientelor principale. Acest lucru va face gustul mai expresiv.
În loc de pastă de roșii, este bine să luați roșiile în propriul suc, suc de roșii, amestecați-le cu smântână sau smântână grasă într-un raport de 1: 1.
Pentru a reduce timpul de prăjire, prăjiți carnea tăiată în prealabil până la jumătate gătită. Prăjirea se face în legume rafinate, unt, ghee sau grăsimi.
Este bine să adăugați coriandru, busuioc, salvie, sare, izopir în vasul din bucăți de legume.