Carnea ruptă este noua nebunie, inconștientă delicioasă cu această rețetă

Era doar timpul să înlocuim carnea de hamburgeri învechită cu ceva cu adevărat zdrobitor în tot felul de sandvișuri ambalate.

este

Carnea ruptă cucerește America de ani de zile și există din ce în ce mai multe locuri pentru a o întâlni acasă în satele cu produse alimentare de stradă. Și ce fel de carne ruptă este cunoscută de fapt în lumea vorbitoare de engleză sub denumirea de „carne de porc trasă”?

De fapt, este o friptură de porc divină sfărâmată, cu atât de multe arome și arome, încât oricine o gustă o poate simți imediat în cer. Se caracterizează printr-un gust de fum, deoarece este inițial un aliment pentru grătar. Din fericire, cu un pic de truc și condimente inteligente, acesta poate fi făcut la cuptorul de acasă, astfel încât rezultatul final să fie garantat ca o paradă. Cel mai bine este să alegeți umărul de porc, coapsele sau coastele pentru acesta la măcelar, aceste carne se înmoaie la o temperatură mărunțită în jumătate de zi la temperatură scăzută, astfel încât să le puteți rupe cu ușurință cu două furci. Nu trebuie să lucrați prea mult cu el, deoarece cea mai mare parte a lucrării se face la cuptor, dar așteptați-vă să fie un proces lent. DAR! Ceva pentru ceva ...

A început ca mâncare gringo

Metoda de fabricare a pulberii trase a fost dezvoltată în statele sudice ale Americii într-un moment în care nu exista încă un frigider. Porțiunile mai suculente din carnea de porc sacrificată au fost prăjite foarte încet, în esență în fum, până când carnea s-a dezintegrat aproape singură și apoi s-a consumat de obicei cu sosuri de roșii sau oțet de muștar.

ADITIVI

La carne

1,5-2 kg pulpă de porc sau umăr de porc

Pentru pasta de condimente

  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 linguriță de oregano
  • 2 lingurițe de boia, de preferință afumată!
  • 2 lingurițe pudră de usturoi
  • 1/2 linguriță de piper Cayenne
  • 3 linguri zahăr brun
  • 4 dkg de sare
  • 1 lingură de roșii condensate
  • 5 linguri de ulei de gătit
  • 5 ek de apă

Până la bază

  • 1 ceapa cap, taiata cubulete
  • 2 dl kechup
  • 2 linguri sos de soia
  • 2 linguri sos Worcester
  • 2 ek. Oțet de mere

ASA SE PREPARĂ

  1. Condimentele uscate se amestecă, apoi se adaugă roșiile concentrate, uleiul și apa, iar apoi carnea se unge cu pasta. O punem la frigider peste noapte.

2. A doua zi: porniți cuptorul la 130 de grade. Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți brusc toate părțile cărnii pe ea - sunt câteva minute. Transferați carnea pe o foaie de copt. Prăjește ceapa tăiată cubulețe pe grăsimea rămasă în tigaie, apoi poți merge după ketchup, oțet de mere, Worcester și sos de soia. Turnați acest suc peste carne, apoi acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt udată - încercați să o înșurubați la colțuri.

3. Înfășurați foaia de copt în folie de aluminiu și apoi intrați în cuptor timp de 4-5 ore. Când timpul s-a scurs, odihnim carnea timp de o jumătate de oră, apoi rupem fibra cu ajutorul a două furculițe și putem sta deja în locul lui pentru a face sandvișul! Puteți merge la colaci cu tot stimulul nostru ochi-gură: salată iceberg, ceapă, roșii, castraveți, brânză, gem, kechup, maioneză, sos de chili etc.

Carnea de porc divină nu este perfectă doar pentru sandvișuri, ci și un fel principal cu garnituri obișnuite!