Cartografierea Japoniei: specialități locale partea 2

În prima parte a articolului nostru, ne-am îndreptat către Kyoto, Osaka, Tokyo și Sapporo. Să continuăm să mapăm specialitățile fiecărei regiuni cu încă patru capturi irezistibile!

Pui Mizutake - Kyushu

Un amestec bogat de pui și diverse legume: puiul mizutake este un fel de mâncare cu adevărat hrănitor și variat. Ingredientele sunt gătite mai întâi într-un stoc de pui și apoi înmuiate în oțet special de citrice. În sucul de bază, legumele sunt adesea înlocuite cu niște orez, care funcționează și ca o garnitură extrem de gustoasă, sfărâmicioasă, asemănătoare terciului.

Okonomiyaki - Hiroshima

Aceste clătite de-a lungul gurii au fost de mult timp o delicatesă populară în zonă: okonomiyaki a existat încă din II. a fost un aliment răspândit în timpul celui de-al doilea război mondial. Mai târziu, versiuni mai noi și mai noi au fost lansate prin schimbarea ingredientelor. În timp ce variația servită în regiunea Osaka se bazează pe amestecarea ingredientelor, șase straturi în Hiroshima - sosuri delicioase, varză, ouă și paste yakisoba - fac acest fel de mâncare apetisant.

Champuru - Okinawa

Potrivit dialectului Okinawan, champuru face atât de mult ca un „amestec” - și, de fapt, este practic ceea ce este: champuru este amestecul perfect de ingrediente cerești precum tonul, ouăle, tofu și pastele. Desigur, există o mulțime de variații remarcabile, dintre care una este popularul fel de mâncare de vară goya champuru, care include pere balsamice, printre altele.

Sanuki-udon - Sikoku

Sanuki-udon este specializat în insula Sikoku: udon este o pastă pe bază de făină, mai dură decât media, care, în acest caz, este completată cu supă de alge, sos de soia și, în funcție de versiune, ghimbir, praz și scoici de mare. Dacă aveți norocul de a călători în această parte a Japoniei, nu ratați deloc ofertele generoase ale restaurantelor sanuki-udon din kagawa!

Așa cum se poate vedea din lista noastră, poate una dintre cele mai nobile caracteristici ale bucătăriei japoneze este versatilitatea sa: în timp ce diferitele regiuni au făcut tradițiile gastronomice cu gusturi de neegalat și mai colorate datorită ingeniozității și dotărilor naturale, de asemenea natura tradițională a preparatelor.

Sushi Sei, desigur, așteaptă iubitorii de bucătărie asiatică cu gustări orbitoare și în toamnă. Gustați mâncărurile noastre autentice, care sunt făcute exclusiv din ingrediente proaspete, de sezon: cu noi, fiecare perete încapsulează esența bucătăriei japoneze. Oferim posibilitatea de a rezerva o masă online, dar vom fi bucuroși să vă livrăm bucatele preferate chiar și cu livrare la domiciliu.