Cartofi dulci (cartofi dulci) - bogat în vitaminele B2 și B6

Ce este un cartof dulce?

Bucătăria asiatică și africană se bazează pe cartofi dulci, cunoscuți și sub numele de cartofi dulci. Abia acum ne cunoaștem acest tubercul special în Ungaria, deși îl servim din ce în ce mai des ca o garnitură a cărnii și îl găsim în tot mai multe rețete ca ingredient.

Această legumă interesantă, colorată, asemănătoare dovleacului, este bogată în vitamine, minerale, fibre și este recomandată de Institutul Național de Oncologie.

De ce merită consumat?

Bogat în vitamina A, vitaminele B1, B2, B3, B5, B6, C și E, care sunt importante și esențiale pentru bolnavii de cancer.

Cum să vă pregătiți?

Poate fi preparat în multe feluri: este delicios atât gătit, cât și prăjit, dar poate fi chiar amestecat în prăjituri și dulciuri.

Reteta: Cartof dulce Brasov picant (cartof dulce) pentru 2 persoane:

2 cartofi dulci medii
2 file de piept de pui
15 kg de mazăre verde (proaspătă sau congelată)
usturoi după gust
1 linguriță de grăsime de cocos
sare
piper
chili
patrunjel proaspat

Coaceți spălatul, curățat, tăiat cubulete mici într-o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament la 180 de grade timp de 15-20 de minute. Între timp, carnea este, de asemenea, tăiată cubulețe, presărată cu condimente și usturoi ras și apoi așezată pe grăsimea de nucă de cocos încălzită. Se dizolvă în puțină apă și se fierbe la foc mic până se înmoaie sub un capac. Când sunt pe jumătate fierte, adăugați mazărea verde și la sfârșit prăjiți puțin fără capac. Cartofii dulci și carnea sunt amestecați și serviți proaspeți, calzi. Putem presara patrunjel proaspat.