Cartofi dulci la cuptor cu brânză picantă

cuptor

Următoarele cartofi dulci decojiti cu branza picanta va fi deosebit de interesant. Deși durează mult timp să se coacă, nu prea necesită muncă, așa că merită să vă pregătiți pentru ocazii speciale.

Ingrediente

  • 3 cartofi dulci mijlocii/mari (organici)
  • 2-3 lingurițe de ulei de măsline
  • 1 ceapă mică de cap
  • 1 cățel mare de usturoi
  • 4-6 fire de cimbru
  • 1 ou mic, bătut
  • 10 kg de brânză (vezi sfaturi)
  • Nucșoară, sare, piper

Pregătirea

  1. Cartofii dulci se spală, se șterg și apoi se taie pe jumătate pe lungime.
  2. Frecați cu ulei, așezați pe o foaie de copt, acoperiți cu folie.
  3. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30 de minute și apoi fără folie timp de 15 minute.
  4. Tăiați brânza cubulețe mici.
  5. Tăiați ceapa și înmuiați-o în ulei fierbinte timp de 5-10 minute. Strângeți usturoiul, prăjiți-l 1-2 minute, apoi scoateți aragazul, lăsați-l să se răcească.
  6. Când cartoful dulce este prea gătit, adică carnea lui este moale, îl scoatem din cuptor și îl răzuim cu grijă din carne într-un castron mare. Adăugați amestecul de ceapă, brânza, ouăle, 3-4 fire de frunze de cimbru, apoi rupeți grosolan cu un tocător de cartofi. Adăugați sare și piper, radeți aproximativ jumătate de linguriță de nucșoară. Se amestecă și apoi se umple cojile de cartof dulce cu masa. Se presară cu puțin ulei.
  7. Puneți cartofii dulci umpluți înapoi în tava de copt și coaceți până se rumenesc timp de 15-20 de minute.
  8. Presărați frunze de cimbru înainte de servire.

sfaturi

  • Este o masă destul de consistentă, ceea ce îl face un fel principal ideal pentru o dietă vegetariană sau zile fără carne.
  • De asemenea, puteți garni de ex. lângă carnea prăjită la grătar - însoțește perfect friptura.
  • Rețeta originală este făcută cu brânză taleggio, care este o brânză italiană ușor moale, picantă - fac și alte brânzeturi asemănătoare picante. Am folosit brânză de capră.
  • Răzuiește cu grijă carnea cartofului dulce - pielea se rupe ușor sau se crapă - și este, de asemenea, fierbinte! Dacă vă place crusta crocantă, poate doriți să puneți cojile goale înapoi în cuptor pentru câteva minute în timp ce pregătiți umplutura.
  • Cartofii dulci decojiți cu brânză picantă sunt mâncăruri inimioare și speciale, ideale pentru prânzurile de familie sau pentru ospitalitate.