Cartofii osetieni sunt simpli, ieftini, gustoși și sănătoși

Coacerea poate decora întotdeauna o masă festivă, dar asta nu înseamnă plăcinte - mâncare exclusiv festivă. Produsele făcute din cartofi osetieni, de exemplu, sunt bune în timpul săptămânii și sărbătorilor, însoțite de supe și feluri de mâncare fierbinți, precum și într-un fel de mâncare separat. Pregătirea delicioasă și a tortului nu necesită mult timp.

ieftini

Delicios și ieftin

Utilizarea cartofilor este evidentă: rădăcinile conțin multă vitamină Vitamine pentru toată lumea C, cantități mari de potasiu, precum și alte vitamine și minerale. În același timp, cartofii pot fi dăunători și chiar periculoși din cauza conținutului de substanțe toxice din tuberculi - solanină. Din fericire, descoperirea solaninei în cartofi poate fi cu ochiul liber: substanța conține tuberculi verzi și germinați. Astfel de cartofi nu trebuie folosiți în alimente.

Există diferite bucătării naționale cu piure de cartofi umplute cu plăcinte: cartofii sunt delicioși, de ajutor și întotdeauna la prețuri accesibile. Plăcinta este deosebit de bună proaspăt coaptă, caldă. Cartofii sunt în armonie perfectă cu diferiți aditivi - carne, pește, ciuperci, ierburi. În Osetia, cartofii sunt adesea adăugați la brânză - face umplutura și mai aromată și mai delicioasă, îmbogățind cu proteine ​​și minerale. Ziua de post, însă, se poate face fără brânză. Calorii foarte mari umplute cu cartofi. Plăcintă osetiană consistentă cu umplutură de cartofi - o alegere bună pentru cei care urmează figura: puteți mânca chiar și o felie mică de tort.

Dacă este necesar, umplutura de cartofi, puteți adăuga ceapa, usturoiul și legumele picante. Acest lucru conferă tortului un gust nou și interesant. Aceste prăjituri pot fi făcute cu cartofi și legume precum brânza și fără ea.

Kartofdzhin - plăcintă cu cartofi și brânză

Plăcinta osetiană umplută cu cartofi este destul de ușor de preparat - nu este întâmplător stăpânirea artei de a găti Plăcintele osetiene este adesea recomandată pentru a începe kartofdzhina.

Pastele ar trebui să fie o pungă de drojdie uscată, două linguri de zahăr, o linguriță de sare, o ceașcă de apă caldă, un pahar de zer, lapte sau iaurt Kefir: o băutură unică pentru sănătate și armonie Cinci până la șase sute de grame de făină și una-două linguri de ulei vegetal. Drojdie, jumătate de zahăr și apă, făcând câteva linguri de aluat de făină - bere. Când oparați volumul creșteți, adăugați sare, ulei vegetal, zer și făina rămasă. Vymeshivat face aluat moale până nu mai lipiți mâinile. Împărțiți aluatul în trei părți, înfășurați bilele și dați-i drumul.

La umplutură fierbeți două căni de cartofi, l-ați zdrobit douăzeci de grame de unt, adăugați două sute de grame de brânză osetiană zdrobită pentru a face o masă groasă de plastic. Umplutura poate fi împărțită în trei părți. Pentru fiecare bucată de rulou de aluat, așezați deasupra ruloului de umplutură o bilă, adunați marginile aluatului și formați ușor un tort plat. Plăcinta se coace într-o tigaie uscată și într-un cuptor preîncălzit. Cu cât temperatura cuptorului este mai mare, cu atât prăjiturile vor rămâne mai moi, suculente și uscate. Imediat după coacere, plăcinta trebuie unsă cu unt generos topit și pliați teancul pentru a se încălzi. Plăcintele osetiene au cel mai bun gust proaspăt, dar poți fi acolo a doua zi sub formă fierbinte.