Cartofii sunt buni pentru inimă

13 septembrie 2015 10:18 AM | ->

Potrivit unui nou studiu, cartofii sunt buni pentru inimă dacă nu sunt consumați sub formă de cartofi prăjiți sau cu smântână grasă, unt și brânză topită.

În studiu, cercetătorii au analizat valorile de sănătate a 18 participanți voluntari care au consumat 6-8 cartofi mov cu bob mai mic de două ori pe zi timp de o lună întreagă și au constatat că tensiunea arterială sistolică și diastolică (cele mai mari și cele mai mici valori A tensiunii arteriale) a fost de 3,5 și în scădere cu 4,3%, a spus Joe Vinson, profesor de chimie la Universitatea Pennsylvania din Scranton. Majoritatea subiecților erau supraponderali sau obezi morbid, iar mulți dintre ei erau deja tratați cu medicamente în momentul studiului din cauza tensiunii arteriale crescute. Experimentul a arătat că cartofii au reușit să reducă și mai mult tensiunea arterială nesănătoasă la pacienții tratați medical.

Referindu-se la rezultatele studiului, profesorul Vinson a subliniat la o conferință a Societății Chimice Americane de la Denver că cartofii pot fi considerați un aliment sănătos dacă nu sunt consumați sub formă de cartofi prăjiți sau chipsuri sau turnați pe smântână grasă, unt, sau brânză topită. Cartofii mov sunt deosebit de bogati in antioxidanti, desi cartofii rosii si albi pot avea efecte similare.

Lona Sandon, o purtătoare de cuvânt a Societății Americane a Dieteticienilor, a declarat că rezultatele studiului nu sunt deloc surprinzătoare, deoarece cartofii sunt foarte bogați în potasiu, care poate controla tensiunea arterială ridicată. Coaja de cartof conține cei mai mulți nutrienți necesari pentru menținerea tensiunii arteriale, a adăugat Sandon.