Reţetă

Gătit, coacere, rețete

Castanele conțin 20 mg sodiu, 553 mg potasiu, 94,6 mg calciu și 90 mg fosfor la 100 de grame. Aceste valori minerale sunt, de asemenea, remarcabile în comparație cu majoritatea fructelor, ceea ce se datorează doar parțial conținutului mai mare de substanță uscată al altor fructe.

Castanele și pasta de castane conțin doar urme de grăsimi și nu au deloc colesterol, dar conținutul lor de fibre brute este ridicat. proporția de fibre alimentare este semnificativă. Acestea sunt polizaharide nedigerabile din dietă care sunt rezistente la acțiunea enzimelor digestive. Deși bacteriile din colon descompun parțial fibrele, aceste polizaharide sunt practic de puțin folos. Efectele lor fiziologice sunt ingrediente diverse, insolubile în apă (de exemplu celuloză), printre altele, reduc senzația de foame și promovează o bună funcție intestinală. Datorită conținutului ridicat de carbohidrați, putem înlocui cerealele și cartofii din dieta noastră. Aportul de fibre ajută la reducerea producției excesive de insulină, care este un factor major de risc pentru bolile cardiovasculare.

Pe baza celor de mai sus, este incontestabil ca castanele să fie menționate ca alimente sănătoase. Acest lucru se realizează fără adăugarea de zahăr sau este valabil exponențial pentru versiunea de piure de castan îndulcitor.

În medicina populară, a fost utilizată împotriva diareei, a bolilor catarale și respiratorii și pentru tratamentul convulsiilor. Dar nu numai fructele sale, ci și mierea obținută din el, scoarța și frunzele copacului.

Cu toate acestea, pe lângă sănătatea noastră, are și un efect pozitiv asupra frumuseții noastre, deoarece reduce celulita. Este un ingredient obișnuit în produsele de protecție solară esculină obținute din coajă și a fost utilizat extern pentru o lungă perioadă de timp pentru tratarea ulcerelor și a bolilor de piele și ca baie sedativă împotriva hemoroizilor.