Glucide obligatorii

Ce carbohidrați ar trebui să consumăm?

Când cuvintele carbohidrat și scădere în greutate sunt menționate în același context, se dovedește adesea că consumul de carbohidrați este interzis dacă vrem să slăbim. Sau cel puțin cantitatea consumată ar trebui redusă la minimum. Puțini oameni cred că există și carbohidrați benefici pe care trebuie pur și simplu să îi consumați chiar și în timpul unei diete stricte, dacă doriți cu adevărat să slăbiți.

CHEIA SECRETELOR: GLUCAGON

Cu toate acestea, nu contează ce substanțe nutritive oferim organismului și sistemului nervos. Pancreasul produce un hormon numit glucagon. Glucagonul este responsabil pentru pierderea în greutate, prevenirea activității excesive a insulinei și pentru a obține zahăr din sânge rău în ficat, celule și, de asemenea, pentru a elimina grăsimile din corp. Cu toate acestea, producția de glucagon necesită carbohidrați, deci este absolut necesar să consumăm carbohidrați dacă dorim să obținem o pierdere reală în greutate. Fără aceasta, pierdem doar lichid și mușchi, indiferent de câte kilograme arată cantarul. Cu toate acestea, peste un anumit nivel de zahăr din sânge, acest hormon nu poate funcționa, deci are loc obezitatea. Glicemia ridicată este cauzată de rău, cunoscut și sub numele de carbohidrați simpli. Glucidele simple cresc nivelul zahărului din sânge prea repede și prea ridicat, împiedicând glucagonul să funcționeze. Pierderea în greutate necesită carbohidrați complecși, buni.

CE SUNT BUNI CARBOHIDRATI ?

Simplul, adică carbohidrații răi sunt foarte simpli. Produse din făină albă, cum ar fi pâine albă, croissant, chifle, orez alb, ou, produse de patiserie din făină albă, ciocolată prea dulce, produse de patiserie, produse de patiserie, adică orice conține zahăr alb. Zahărul alb este principalul țap ispășitor și de multe ori nu avem idee ce costă.

În plus față de cele de mai sus, ar trebui evitate alimentele procesate care conțin prea mulți conservanți, gemuri de zahăr, cereale din zahăr și floricele aromate. Poate surprinzător, dar carbohidrații răi sunt morcovii fierți, porumbul, dovleacul, bananele mai coapte, strugurii și prunele dulci și chiar cât de mult doare, cireșele. Acestea au un conținut foarte ridicat de zahăr, chiar dacă sunt considerate naturale.

Cele mai bune 10 surse de carbohidrați

1. Pâine integrală, aluat:

Glucidele din ele sunt absorbite pentru o lungă perioadă de timp, crescând încet nivelul zahărului din sânge și stabilizându-l, de asemenea, pentru o lungă perioadă de timp. Pâinea și produsele de patiserie făcute din astfel de făină sunt mult mai bogate în fibre, vitamine și substanțe nutritive și, de asemenea, mai compacte decât produsele din făină albă. Acest lucru se datorează faptului că pastele făcute din dur sau făină integrală nu pot absorbi la fel de multă apă ca pastele din făină albă, care se pot umfla la nesfârșit în apă. Pâinile făcute din făină albă sunt adesea aerisite, ușoare, iar organismul dorește să consume mult mai mult din ele, deoarece nu sunt lactate suficient de bine. În plus, cresc nivelul zahărului din sânge cu viteza fulgerului și pot provoca, de asemenea, balonări.

2. Orez brun:

Unul dintre cele mai echilibrate, armonioase și mai sănătoase alimente. Este foarte ușor de digerat și poate fi consumat chiar și de persoanele sensibile la gluten. Ideea este să cumpărați orez brun nedecorticat. În timpul producției de orez alb, boabele de orez sunt curățate, îndepărtându-se coaja exterioară, care conține vitamine, minerale și fibre, lăsând orezul alb doar cu calorii goale. În schimb, orezul brun nedecorticat este ușor de digerat, are un efect benefic asupra tulburărilor digestive, a grăsimilor din sânge și a nivelului de colesterol din sânge, cel mai bun aliment detoxifiant, calmează și curăță tractul intestinal. Coaja sa conține vitamine B valoroase, dar conține și cantități mari de zinc, fibre și proteine.

3. Ciocolată amară:

Ciocolata amară, adică ciocolata cu un conținut foarte mare de boabe de cacao, are un conținut foarte mare de antioxidanți. Este mai mult pe gram decât se găsește în vin, fructe de pădure sau chiar ceai zötd, deși se știe că sunt surse excelente de antioxidanți. Antioxidanții întăresc sistemul imunitar, protejează împotriva radicalilor liberi dăunători care stimulează procesul de îmbătrânire. Zece grame de ciocolată neagră pe zi ajută la prevenirea dezvoltării colesterolului ridicat, pot oferi protecție împotriva bolilor cardiovasculare, ameliorează simptomele stresului, calmează sistemul nervos.

4. Ciuperci:

Ciupercile sunt carbohidrați cu absorbție foarte lentă. Se satură mult timp, stabilizează nivelul zahărului din sânge. Conținutul său caloric este foarte scăzut, 100 de grame de ciuperci conțin doar 20-30 de calorii. Proteinele sale conțin aproape toți aminoacizii importanți de care organismul are nevoie. În ceea ce privește compoziția, se potrivește foarte bine și în dietă, deoarece conține aproape 90% apă și foarte puține grăsimi. Poate fi consumat ca o masă independentă pentru a înlocui carnea. Servirea cu carne poate provoca o presiune destul de mare pe stomac și poate împiedica digestia. Este un aliment hrănitor, bine aromat, delicios în sine.

5. Cartofi fierți:

Deși cartofii conțin mult amidon, totuși se pot încadra într-o dietă sănătoasă. Este cel mai bun aliment cu efect alcalinizant, deci poate preveni și întârzia și acidificarea organismului. Conținutul său caloric este scăzut, este foarte hrănitor cu condimente și legume potrivite. Când pregătiți-l, asigurați-vă că coaja rămâne pe ea și nu aplicați grăsime. Adică, fie îl gătiți în coajă, fie coaceți-l în cuptor fără a adăuga grăsime. Cartofii întăresc țesuturile conjunctive și au, de asemenea, un anumit efect diuretic.

6. Hrișcă:

Conținutul său de fibre este extrem de ridicat în comparație cu alte cereale. De asemenea, este puțin mai bogat în grăsimi decât alte cereale, dar aproape 80 la sută din conținutul său de grăsimi sunt acizi grași nesaturați, care au un efect benefic asupra nivelului de colesterol. Are un conținut foarte ridicat de calciu și magneziu, ceea ce este bun atât pentru oase, mușchi, cât și pentru sistemul nervos. Datorită conținutului ridicat de fibre, alimentele sunt absorbite foarte încet, crește încet nivelul zahărului din sânge, dar conținutul de fibre dietetice crește sensibilitatea la insulină a organismului, deci poate fi inclusă în dieta diabeticilor.

7. Iaurt natural:

Iaurtul conține bacterii lactice, care protejează flora intestinală, întărește sistemul imunitar, stimulează digestia și metabolismul. Are un efect foarte bun asupra stomacului, se relaxează plăcut, amestecat cu fructele de timp este o sursă excelentă de energie pentru micul dejun sau pentru consumul de zi. Cel mai bine este să cumperi iaurt natural și să-l amesteci acasă cu fructele deja menționate, puțin miere, semințe naturale ca bază.

8. Mango:

Mango nu este doar un fruct delicios și suculent, ci și o sursă foarte bogată de minerale și vitamine. Enzima sa oferă un puternic efect de protecție a stomacului. Puțini oameni știu că mango-ul are încă un conținut scăzut de calorii, cu doar 59 de calorii la 100 de grame și conține, de asemenea, provitamina A, vitaminele B, B2 și E. Sursă foarte bună de potasiu și magneziu. Conținutul său de fibre este, de asemenea, foarte ridicat, astfel încât ajută la digestie, este absorbit încet, așa că vom deveni foame mai încet după ce îl vom consuma. Consumați-l ca o masă de zece ore sau ca o gustare, dar poate fi amestecat și cu iaurt natural pentru a face un mic dejun hrănitor.

9. Alma:

Chiar și grecii antici știau efectul vindecător al merelor: în acel moment, toate mesele erau terminate cu mere, deoarece știau că va ajuta digestia. Merele curăță și detoxifică corpul. Este bogat în vitamine, minerale și fibre. De asemenea, ameliorează balonarea și posibilele dureri de stomac. Are un conținut caloric foarte scăzut, dar lactează și se absoarbe încet. Când suntem consumați între mese, ne putem salva de mesele inutile în timpul zilei.

10. Bab:

Este un aliment foarte nutritiv, foarte nutritiv și poate juca un rol de înlocuitor al cărnii într-o dietă vegetariană. Fasolea și leguminoasele, în general, au un conținut foarte ridicat de fibre și, de asemenea, scad colesterolul. De asemenea, conțin amidon, care, dacă nu strivim legumele, se absoarbe foarte încet datorită fibrelor sale alimentare, nu crește brusc nivelul zahărului din sânge. Este, de asemenea, o componentă esențială a dietei diabeticilor!