Pe ce copac crește gersli-ul? Și la toate: ce este?

Dacă spun perle de orz decojite, știm deja unde să le punem? Recunosc, nici măcar nu eram familiarizat cu asta. Și nimic nu a sărit deloc despre gersli. L-am văzut pe rafturile magazinelor acum câteva zile în timp ce făceam cumpărături, gândindu-mă că voi cumpăra de la el. Deci, nu strică să cauți ce e bine!

Orzul, cel neglijat

De asemenea, trăiește pe cele patru mii de vârfuri din Himalaya, cultivate lângă Transilvania și aici, în partea de vest a țării. Deși este un bob foarte sănătos, din anumite motive este încă neglijat. Cu toate acestea, era deja consumat cu preferință de către vikingi și gladiatori romani. Mai mult, sucul fermentat a fost o băutură preferată a vechilor egipteni.

Dar ce este un gersli?

Perlele de orz, adică gersli, se nasc prin decojire și dimensionare a orzului. Este numit după echivalentul german al cuvântului orz (Gerste).

Și cum se face?

Dacă am trăi în Tibet, procesul ar fi după cum urmează: boabele șlefuite cu nisip sunt mai întâi cernute, apoi uscate și în cele din urmă decojite, călcate în picioare. Cu toate acestea, acest lucru se face într-un mod oarecum mai modern atunci când mărgelele sunt produse în plante decojite.

Odată ce l-am obținut, cum îl pot face?

Ei bine, cu multă răbdare, asta e sigur, dar merită! Deși timpul de gătit va fi încă aproximativ dublu față de orez, răbdarea este o cameră gerslit gătită.;-)

Pentru ce îl pot folosi?

Utilizarea sa este similară cu cea a orezului. Acesta este modul în care poate fi folosit ca tampon de supă, varză umplută. Dar poate fi folosit și pentru a face risotto și salate reci. Dar este și un ingredient indispensabil în sare.

În Italia, poate fi un substitut pentru cafeaua decofeinizată, în Tibet poate fi făină, în Japonia o putem înfrumuseța, iar în Maroc ne putem răsfăța cu o prăjitură făcută din ea.

De ce este bine pentru mine să mănânc asta?

În primul rând, deoarece este cerealele cu cel mai mare conținut de oligoelemente. Conține vitamine și minerale precum vitaminele A, B1, B2, B6 și E, precum și calciu, potasiu, fosfor, magneziu, cupru, zinc, potasiu, sodiu și fier. Dacă nu este suficient, este important să știți despre gersli, deoarece are un conținut ridicat de fibre, care nu numai că ne poate îmbunătăți digestia, ci și nivelul zahărului din sânge și al colesterolului. Dar producția noastră de acid gastric poate fi restabilită și prin consumul regulat. Acesta întărește apărarea corpului nostru și poate avea, de asemenea, un efect bun asupra performanței noastre mentale și fizice. Poate fi, de asemenea, responsabil pentru funcționarea normală a creierului și inimii noastre. Datorită efectului său de răcire, este antipiretic, ne calmează sistemul nervos și ne regenerează pielea. În plus, chiar varsă exces de apă din noi.