Ce este cuscusul? Prepararea și valoarea nutrițională a cuscusului

Ce este cuscusul?

Cuscusul este de origine nord-africană (berberă), un indice glicemic mediu, ușor de preparat, cu garnitură dietetică cu gust neutru pentru a înlocui orezul.

Din ce este făcut cuscusul?

Cuscusul nu este fructul sau sămânța unei plante.

Cuscusul este fabricat din grâu dur, decorticat, măcinat sau grosolan, care inițial se făcea manual: cojile aburite erau răsucite manual în găluște mici, apoi rulate în făină și uscate pentru a lăsa o veveriță.

ATENŢIE! Cuscusul NU ESTE FĂRĂ GLUTEN!

Avem disponibilă cea mai pre-aburită versiune, se face mult mai repede decât „originalul”.

Care sunt beneficiile consumului de cuscus?

conține carbohidrați cu absorbție lentă (citiți mai multe despre carbohidrații cu absorbție lentă AICI!)
consumul multor legume facilitează digerarea,
și datorită seleniului pe care îl conține, îmbunătățește bunăstarea,
protejează împotriva radicalilor liberi.
Conține cantități mari de potasiu, care ajută la restabilirea echilibrului fluidelor răsturnate datorită consumului de alimente semifabricate sau supra-procesate.

Care este valoarea nutrițională a cuscusului (conținut de calorii și carbohidrați, conținut de proteine, conținut de grăsimi, indice glicemic)

indice glicemic 65, mediu (pentru comparație, orez alb 87 - ridicat, orez brun: 55 - mediu, orez basmati 58 - mediu),
conținut caloric: 376 kcal/100 g
conținut de carbohidrați: 77 g/100 g (carbohidrați cu absorbție lentă),
conținutul său de proteine este remarcabil, 13 g/100 g
sărac în grăsimi, 1 g/100 g.

Pregătirea cuscusului pentru garnitură:

A face cuscus este foarte simplu, destul de indestructibil!

Cuscusul nu necesită gătit, doar păstrarea raportului corect de apă de cuscus este importantă pentru a obține o dietă rapidă garnitură de cuscus.

Garnitura de cuscus

Care este raportul de apă de cuscus pentru garnitura de cuscus perfectă?

Puneți cuscusul într-un castron acoperit sau tigaie.
Se toarnă 1 cană (2,5 dl) de cuscus în vas, apoi se toarnă 1 cană (2,5 dl) de apă clocotită!
Se sare cu sare de Himalaya și se acoperă imediat sau se acoperă cu folie. Cuscusul este de cca. Absoarbe apa în 10 minute și devine o cursă.
După aceea, puteți adăuga legumele și condimentele preferate!

Condimentarea cuscusului:

Cuscusul poate fi condimentat cu aproape orice, dar se potrivește deosebit de bine cu pătrunjel, coriandru, mentă, scorțișoară, chimen, piper Cayenne, curcuma sau rodie.

Datorită gustului său neutru, se poate face în numeroase variante, dulci sau sărate.

Mai multe garnituri dietetice în loc de cartofi și orez

Ce gersli?

Ce este bulgurul? (Fapte cheie despre Bulgaria)

Diferența dintre couscous bulgur

Prepararea bulgurului

Idei de rețete cu cuscus dietetic:

salată de cuscus
cuscus de lapte
salată de cuscus cu legume
garnitura de cuscus
pui cuscus,
cuscus fructat.

Acest articol a fost compilat din datele disponibile pe Internet:

(Conținut sponsorizat: Rețeta a fost susținută de Bijobolt.hu Bio Wholesale și Webshop.)

Gătesc la dietă din 2013, fără zahăr și făină albă. Nu sunt sensibil la alimente și nici nu am probleme cu zahărul din sânge, dar mă lupt constant cu kilogramele mele.

Ilustrat cu propriile mele imagini pe gastroblogul dietetic, vă voi arăta cum să pregătiți mâncărurile mele preferate într-un mod adecvat formei, astfel încât acestea să fie cât mai delicioase posibil.

ATENŢIE! În rețetele și postările mele informative, mi-am adunat experiența și informațiile de pe internet. Nu sunt nici medic, nici dietetician, așa că folosiți, pregătiți și consumați sfaturile și rețetele mele pe propriul dvs. risc!