Ce este un fruct de dragon?

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Fructul dragon sau pitaya este un fruct tropical extrem de arătos, dulce și crocant. Planta, al cărei fruct este legat de cactuși, a fost inițial populară în Asia de Sud-Est și America Latină, dar astăzi poate fi găsită și pe rafturile magazinelor mai mari. Din aceasta putem face salate de fructe, băuturi și deserturi, dar este, de asemenea, delicioasă și sănătoasă în sine.

Și-a primit numele din exterior, deoarece numele omului „solzilor” ascuțiți i-au amintit de un dragon. Se cunosc patru variante, dintre care trei au pielea exterioară roz și carnea interioară albă, roșie sau purpurie. Cochilia celei de-a patra versiuni este galbenă, iar carnea este albă. Fiecare are semințe mici, negre, comestibile care amintesc de semințele de kiwi. Se prepară și se curăță extrem de ușor: îl tăiem doar la mijloc și îi putem scoate carnea.

Pentru ce îl putem folosi?

Cel mai adesea este consumat crud, tocat, amestecat sau congelat. Poate fi și la grătar, în special pe frigarui de fructe în compania altor fructe tropicale, cum ar fi ananasul. Deși pielea arată tare, poate fi tăiată bine, iar carnea poate fi ușor scoasă, precum cea a avocado. Coaja nu este comestibilă.

Ce gust are?

Dulce, cel mai bine ar putea fi descris ca „tropical”, descris de mulți ca kiwi și pere sau ca un amestec de kiwi și pepene verde. Textura sa este cremoasă, cu semințele mici deja menționate.

Cum se păstrează?

Fructul balaur copt merge bine pe blatul bucătăriei câteva zile, dar dacă doriți să îl păstrați mai departe, puneți-l într-o pungă de plastic sigilabilă în frigider. Acesta preia cu ușurință gustul și mirosul altor alimente, deci este important să îl împachetați. O tăiem doar atunci când vrem să o consumăm. Când este tăiat și înfășurat în frigider, acesta rămâne doar o zi. Dacă carnea începe să se rumenească, nu mai poate fi consumată.

Fructele dragonului sunt pline de nutrienți și antioxidanți utili și sunt, de asemenea, sărace în calorii. Conținutul său ridicat de vitamina C ajută la combaterea bolilor și ne întărește sistemul imunitar. O ceașcă de fructe conține 7 grame de fibre, care este, de asemenea, considerat un raport bun. Este unul dintre puținele fructe care conține și fier și acest lucru este util în special în combinație cu conținutul de vitamina C, deoarece acesta din urmă ajută la încorporarea fierului în corpul nostru.