Conservarea sănătății

Ar fi ceva obișnuit să spui „Tu ești ceea ce mănânci!” Dar este adevărat. Corpul nostru necesită o combinație echilibrată de diferite alimente și băuturi pentru o sănătate bună și o funcționare fiziologică adecvată. Echilibrul este principalul cuvânt cheie din dietă.

Echilibrul potrivit înseamnă raportul optim dintre cei trei nutrienți esențiali: proteine, grăsimi și carbohidrați din diete. Cât de multă hrană este necesară depinde de activitatea noastră zilnică: o persoană care face o muncă fizică constantă necesită mai multă energie decât una care lucrează într-un birou.

Obiceiurile alimentare și dieta sunt diferite în fiecare țară din lume și au fost legate de dezvoltarea anumitor boli.

Dietele din întreaga lume

Dieta tradițională engleză și americană este bogată în colesterol și calorii. Acesta este motivul pentru care se dezvoltă multă obezitate și boli de inimă. În schimb, dieta tradițională mediteraneană, de exemplu, este bogată în fibre, ulei de măsline, usturoi, vin roșu și pește - reducând colesterolul și grăsimile. Prin urmare, obezitatea și bolile de inimă sunt mai puțin frecvente la popoarele din sudul Europei.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

(Imaginea de mai sus) Este important să știm că mâncarea noastră este formată din grupe de substanțe nutritive care oferă organismului echilibrul potrivit pentru sănătate.

În Japonia, proporția pacienților cu inimă este deja mai mică, deoarece consumă o mulțime de pește. Numărul cancerelor de colon este, de asemenea, mai mic, deoarece dieta este bogată în fibre. Dietele sunt, desigur, variabile, iar în zilele noastre a devenit la modă în Japonia să urmeze tiparele occidentale, astfel încât rata consumului de grăsime a devenit mai mare.

Probleme în dietă

Multe probleme gastro-intestinale, cum ar fi hemoroizii, diverticuloza și constipația, pot fi atribuite unei diete deficitare. Rata obezității crește în țările dezvoltate. Cercetătorii cred că acest lucru se datorează parțial aportului mai mare de grăsimi și parțial datorită unei diete mai ridicate cu zahăr.

Ce dietă sănătoasă?

O dietă sănătoasă este asigurată de un echilibru de trei componente esențiale - carbohidrați, proteine și grăsimi - precum și minerale și vitamine. Din fericire, aveți un raport mai mare de carbohidrați și proteine decât grăsimile.

Surse de carbohidrați

Pâinea, cartofii, orezul, cerealele și pastele sunt bogate în carbohidrați (zaharuri și amidon), care sunt, de asemenea, bogate în fibre. Alimentele din grâu integral, cum ar fi pastele integrale, orezul brun și pâinea brună sunt cele mai bogate surse de carbohidrați, dar orezul alb și pâinea albă conțin și carbohidrați.

Surse de proteine

Carnea și peștele sunt bogate în proteine și bogate în energie. În cadrul acestuia, carnea de pui și curcan are un conținut mai scăzut de grăsimi decât carnea roșie, care este reprezentată de carne de vită și porc. Ouăle, fructele, nucile, fasolea, mazărea, linte sunt toate surse de proteine și sunt deosebit de importante pentru vegetarieni.

Grăsimile din dietă

Grăsimile sunt o sursă importantă de energie, ajutând la construirea celulelor și absorbția vitaminelor. Echilibrul este încă important, deoarece consumul prea multor grăsimi, în special grăsimile saturate, poate duce la boli.

Încercați să alegeți o dietă bogată în grăsimi nesaturate. De exemplu, protejează împotriva dezvoltării bolilor de inimă, în timp ce grăsimile saturate cresc riscul de ateroscleroză. Carnea roșie, untul, brânzeturile, înghețatele, prăjiturile și dulciurile sunt bogate în grăsimi saturate. Laptele și produsele lactate sunt, de asemenea, bogate în grăsimi, dar sunt mai bogate în vitamine și minerale.

Dacă aveți multă cofeină

Cafeaua, ceaiul, ciocolata fierbinte și cacao, precum și bomboanele de tip cola și bar, au un conținut ridicat de cofeină. Cofeina stimulează funcția creierului, are un efect de stimulare a energiei dimineața, dar acest efect persistă și seara. Consumul de cofeină prea mare poate irita sistemul digestiv, crește ritmul cardiac și crește tensiunea arterială. Poate crește senzația de anxietate și poate provoca, de asemenea, tulburări de somn.

Tipuri de grăsimi

Utilizarea grăsimilor sau a uleiurilor este esențială pentru gătit. Ori de câte ori este posibil, alegeți grăsimi nesaturate și reduceți la minimum consumul de grăsimi saturate.

Acizi grași polinesaturați: ulei de șofran; ulei de floarea soarelui; ulei de germeni de grau.
Acizi grași mononesaturați: ulei de arahide; ulei de masline.
Acizi grași saturați: unt; ulei de cocos.

Vitamine si minerale

Aceste așa-numite oligoelementele se găsesc în principal în legume și fructe proaspete, nuci, leguminoase, carne și pește. Majoritatea oamenilor iau suficiente vitamine cu o dietă normală, deci nu este nevoie să o suplimenteze. (Dacă luați o multivitamină, asigurați-vă că este echilibrată.) În unele condiții, cum ar fi sarcina și alăptarea, crește nevoia de oligoelemente și în unele boli (cum ar fi boala celiacă).