Ce felie bună de muesli?

Dacă mergi la magazin, te poți găsi deseori alegând o felie de muesli sau energie după ce stai în fața rafturilor care se sfărâmă după o lungă ezitare. Pentru că îți vine la îndemână atunci când nu ai timp să mănânci și să te antrenezi sau pur și simplu fugi de acasă fără micul dejun. Și mai sănătos decât ciocolata. Sau nu…?

Voalul cade

Pe rafturi vedem multe feluri: poate fi o felie de muesli, proteine sau energie, baton uriaș, bar crud, bilă energetică. Sunt cu adevărat mai bune decât bomboanele de ciocolată? Răspunsul nu este neapărat da! Din păcate, există multe dintre ele care arată mai sănătoase (datorită conținutului lor de cereale și fructe).,

dar ingredientele sale conțin aproape aceeași cantitate de zahăr, grăsimi saturate și potențiator de aromă ca în cazul bomboanelor de ciocolată.

Ingrediente inutile

Astfel de felii sunt de obicei păstrate de toată lumea acasă - în principal pentru că a devenit una dintre mesele noastre de zi cu zi și este notoriu sănătoasă. De multe ori ne gândim la acesta ca la un produs dietetic, până când începem să le citim etichetele.

Sunt în ele - și nu prea avem nevoie de ele ...:

fulgi de cereale extrudate îndulcite
lapte condensat îndulcit
sirop de glucoză fructoză
zahăr
sirop de zahăr inversat
sirop de zahăr caramelizat
melasa de trestie
ulei de palmier
grăsime vegetală parțial hidrogenată (sâmburi de palmier)

Desigur, acest lucru nu înseamnă că nu puteți obține o felie bună de muesli, ci că nu este rău să fiți atenți. Alegeți-le pe cele cu o proporție mai mare de cereale integrale, semințe și fructe. Ordinea ingredientelor dezvăluie tot ce am scris mai devreme.

Mai bine o faci singur

Cel mai bine este să faceți această delicatesă „salvatoare de vieți”. Conform unei rețete originale, fulgi de ovăz, mere rase, alune și migdale au fost incluse în invenția medicului din Zurich Maximilian Bircher-Benner, care a fost menită să îi ajute pe cei cu probleme digestive. Mai târziu, desigur, s-a născut muesli cu o compoziție foarte diferită de conceptul original - aceasta nu este o problemă, vă puteți lăsa imaginația, asigurați-vă că nu încercați să lipiți amestecul împreună cu îndulcitori lichizi ...!

Ceea ce vă sugerăm este inclus?

fulgi de ovăz aplatizați sau alte fulgi de cereale fără zahăr - pentru carbohidrați cu absorbție lentă și vitamine B
cereale umflate fără zahăr (de exemplu, orez brun, quinoa, amarant) - face felia aerisită și ușoară, iar conținutul său de carbohidrați contribuie la înlocuirea energiei
semințe uleioase naturale (nuci, migdale, alune, semințe de dovleac, semințe de in, semințe de chia, semințe de susan) - conținutul lor valoros de acizi grași nesaturați contribuie la reducerea inflamației și la întărirea sistemului imunitar
fructe proaspete, piure de fructe, fructe uscate fără zahăr, fructe uscate, fructe congelate - surse de vitamine solubile în apă și carbohidrați cu absorbție rapidă, precum și importante în aromă
ciocolată neagră fără zahăr - ciocolată cu un conținut ridicat de cacao, pe lângă faptul că conferă un gust divin barurilor noastre de muesli, are și un efect benefic asupra funcționării sistemului circulator prin polifenoli din cacao
pentru lipire: fructe uscate înmuiate, piure de fructe fără zahăr, unt natural de semințe, ulei de cocos
pentru condimente: pudră de cacao olandeză, nucă de cocos mărunțită, scorțișoară, vanilie, cardamom, ghimbir, pentru îndulcire, dacă este necesar: eritritol, stevia

O rețetă dovedită

Dacă sunteți complet blocat cu o selecție largă de ingrediente din care să alegeți și nu știți ce proporții să puneți împreună felia dvs., vă recomandăm să încercați rețeta simplă de mai jos. Pentru aceasta veți avea nevoie de fulgi de ovăz, curmale, semințe de dovleac, semințe de chia, pudră de cacao și ulei de cocos.

O descriere a rețetei este disponibilă aici. Experimentare bună!

Zóra Vásony-Dékei, dietetician al Controlului Sportului