Ce mănâncă un vegan

De multe ori putem întâlni „Ce mănâncă un vegan?” întrebare și credem că merită mai mult decât un răspuns la „orice, în afară de hrana de origine animală”. O dietă vegană poate fi interesantă și plictisitoare. Depinde de individ și de ingrediente.

Există diferite grade de vegetarianism care resping alimentele de origine animală în diferite grade. Să vedem care este diferența dintre o dietă vegetariană și una vegetariană.
Dacă vrem să rezumăm într-o singură propoziție care este diferența dintre o dietă vegetariană și una vegetariană, am putea spune acest lucru: un vegetarian nu mănâncă carne, dar consumă produse lactate și ouă, dar un vegan nu consumă niciun fel de mâncare de origine animală origine. Acesta este, desigur, un lucru mai nuanțat decât atât, așa că să ne clarificăm mai jos.

Semi-vegetarianul mănâncă, de asemenea, fructe de mare, pește, păsări de curte și ouă și produse lactate. Nu consumă carne de porc, carne de vită sau altă carne cu patru picioare.

Pescatarianii sunt cei mai apropiați de termenul vegetarian, deoarece consumă doar pește și fructe de mare. Fără carne, lactate și ouă. Cu o altă abordare, unii tind să caracterizeze acest tip de vegetarianism ca fiind un pechatarian care nu mănâncă carnea animalelor cu sânge cald.

Vegetarianul ovo-lacto nu mănâncă carnea niciunui animal, ci mănâncă ouă și tot felul de produse lactate.

Conform dietei lacto-vegetariene, se potrivesc diferite produse lactate, dar nici carne de animale, nici ouă.

Dieta ovo-vegetariană este pepita celei anterioare. Deci ovo-vega mănâncă ouă, dar nu produse lactate și carne.
Strict vegetarian sau mai bine cunoscut sub numele de vegan, nu mănâncă nici carne, nici mâncare de origine animală. Așa că nu mănâncă nici produse lactate, nici ouă, nici carne și nici măcar miere. În plus, nu poartă îmbrăcăminte și accesorii de origine animală și nici nu folosește instrumente de frumusețe și de uz casnic și materiale care sunt utilizate pentru testarea sau dezvoltarea animalelor. Deși ultima parte a veganismului este o problemă etică și necesită mai multă elaborare, arată cu exactitate că indică diferența dintre o dietă vegetariană și una vegană. Veganismul nu se limitează deloc la mâncare, este mult mai mult decât o formă dietetică de a mânca.
Veganii crudi, cunoscuți și sub denumirea de vegani crudi, nu consumă alimente de origine animală și importă doar substanțe nutritive brute. Aceasta înseamnă că mâncarea lor este tratată termic la maximum 40-42 ° C și consumată în acest fel.

Fructarii trăiesc cu o dietă mai curată chiar și decât veganii crudi. După cum sugerează și numele englez, acestea consumă numai și exclusiv alimente pe bază de fructe. Cu toate acestea, ele pot fi caracterizate prin consumul de miere.

Există o altă variantă aparent oarecum amuzantă, dar mai puțin obișnuită și acceptată a vegetarianismului, numită dieta flexitară. Un flexitar este un vegetarian care nu mănâncă deloc carne acasă, dar într-un han și restaurant, dacă nu există altă opțiune, este o excepție. Vegetarienii și veganii etici îi clasifică în mod clar ca omnivori.

Acum, că am înțeles aceste concepte, să trecem la propoziția din titlu.

Acum subliniem ingredientele obișnuite, pe care, din păcate, nu le considerăm obișnuite în Ungaria de astăzi, chiar dacă sunt doar o scuipătură de pastele, lactatele și ghișeul de carne din hypermarketul nostru preferat și din magazinele ecologice.

Oamenii cu un stil de viață vegan mănâncă mult mai colorat și mai variat decât am putea crede. De multe ori credem că se dezvoltă un deficit de proteine, dar în loc să închidă porțile pentru carne, ouă, lapte și lactate, multe alte porți sunt forțate să se deschidă. Aceste uși erau inițial acolo, nu mai mult sau mai puțin, dar ca toți cei dependenți de obiceiurile lor și mâncând ceea ce era împins în fața lor în copilărie și ce.
Pe scurt, un vegan consumă totul și folosește tot ce nu este derivat din animale pentru gătit.
Un vegan mănâncă alimente făcute din legume și fructe, leguminoase și cereale, precum și semințe și nuci.
Aceste 6 ingrediente esențiale sunt graalul sacru al unei mese vegane complete pentru corpul uman. Consumarea veganilor conștient consumă semințe și cereale în fiecare zi, chiar și sub formă de muesli de casă, legume întunecate și viu colorate, fructe și, de asemenea, leguminoase dense. Mai mult, este foarte recomandat - în special pentru omnivori - ca 30-40% din dieta zilnică să fie alcătuită din legume și fructe crude datorită aportului de fibre.

În plus față de alimentele de bază fără carne cu care sunt obișnuiți, cum ar fi letcho, legume, hummus, orez, cartofi sau produse din fasole, așa-numitele alimente „false” devin din ce în ce mai la modă ca înlocuitor pentru preparatele clasice din carne . Acestea includ burgeri vegetarieni, gulaș fals, mezeluri vegane, cârnați vegani, giroscopi vegani și chiftele vegetariene. Carnea falsă este în majoritatea cazurilor făcută din cereale (tempeh și Sejtan) sau soia, astfel încât conținutul lor de proteine este ridicat. Cu toate acestea, atunci când cumpărați materii prime, merită să acordați atenție, deoarece ceea ce este vegetarian nu este întotdeauna vegan. Multe preparate vegetariene se fac cu ouă sau produse lactate.
În loc de lapte și smântână, migdale, nucă de cocos, ovăz sau produse din lapte de soia, în timp ce pentru a înlocui brânzeturile, preparatele din soia, nuci și tapioca sunt consumate de un vegan. Brânzeturile vegane pot fi preparate cu ușurință acasă, cu puțină practică. O pizza de brânză de casă, complet vegană, poate fi un lucru deosebit de bun.

Oricât de vegani, atâtea obiceiuri în ceea ce privește ordinea meselor. Majoritatea au musli, semințe, cereale la micul dejun; mâncare gătită la prânz; pentru cină au intrat miracolele crude. Cum este acest lucru mai detaliat.

Pentru micul dejun, așa cum am menționat deja, vă recomandăm musli. Ingredientele pot fi achiziționate de la piețe și magazine ecologice și amestecate în avans. Includeți ovăz, orez brun pufos, grâu spelt și alte cereale în proporții variate; migdalele, alunele, caju și alte semințe sunt multe feluri de fructe uscate. La muesli-ul preamestecat, puteți adăuga în fiecare dimineață lucruri mărunte precum floricele, boabe de goji, semințe de in, semințe de dovleac și semințe mici similare. Semințele mai mici trebuie îmbibate în avans pentru a ajuta la o absorbție mai eficientă. Este recomandat să turnați toate acestea cu lapte de ovăz, nucă de cocos sau migdale. Bombă cu energie brutală!

Mesele gătite pot fi servite la prânz. Supe, legume în toate cantitățile, legume prăjite la aburi și prăjite, mâncăruri tradiționale maghiare fără carne și caserole. În ceea ce privește aportul de nutrienți, multe depind de garnitură și combo-ul obișnuit de cartofi, paste, orez alb joacă foarte prost. Simțiți-vă liber să garniți feluri de mâncare care nu sunt încă obișnuite, cum ar fi bulgur, naut, quinoa, gersli, hrișcă sau cuscus.

Lucrurile crude pot veni la cină. Salate sau boluri de fructe și verzi; piureuri verzi și fructe amestecate cu fructe; scufundări de legume, care pot fi aruncate longitudinal cu sfeclă feliată, țelină sau chiar mere; sau orice așa-numită mâncare vie consumată de vegani crude. Rețetele pentru aceste feluri de mâncare au, de asemenea, destul de multă literatură în Ungaria, dar uneori este suficient să arunci totul în blender, din sentiment. Din ea ies lucruri fantastice. În plus, conținutul de vitamine și minerale al plantelor este mai mare decât atunci când este gătit sau prăjit.

Melodin Confectionery prezintă o nouă lume a gustului! Toate ingredientele din seria noastră de prăjituri crude sunt crude, în plus, nu conțin nimic de origine animală și nu conțin zahăr și lactoză, pentru îndulcire folosim doar îndulcitori vegetali naturali. Pregătirea alimentelor crude sau vii este o tendință în dieta vegană, timp în care ingredientele prăjiturilor noastre nu sunt supuse unui tratament termic, astfel încât acestea păstrează viața, ingredientele benefice care sunt vitale pentru organism.

Tort de visine crud cu nuca de cocos
Umplutura proaspătă de cireșe este acoperită cu un strat moale de nucă de cocos. Și în partea de sus a tortului, un strat de ciocolată neagră cremoasă închide linia.
Armonia combinată a gustului celor trei straturi formează caracterul răcoritor al tortului.
În aluat se folosesc numai ingrediente vegetale naturale sănătoase (curmale, coajă de pătlagină, nucă de cocos mărunțită).

Cheesecake crud cu căpșuni
Prospețimea căpșunilor se reflectă în crema ușoară spumoasă. Numele tortului include doar brânză, nu se adaugă la cremă lucruri de origine animală în timpul producției.
Partea „brânză” este realizată prin amestecarea și cremarea cajuilor, sirop de agave și ulei de cocos.
În aluat se folosesc numai ingrediente naturale sănătoase din plante (curmale, făină de in, nucă de cocos).

Tort de ciocolata cu avocado crud
Ingredientul principal al tortului este avocado, banana va face umplutura ușoară, cremoasă. Combinat cu pudră de roșcove, ascunde un gust caracteristic delicat.
În aluat se folosesc doar ingrediente naturale sănătoase din plante (semințe de chia, migdale, nuci, alune).

Tort de castane cu mere crude
În gustul tortului, merele și castanele sunt protagoniștii dominanți. Umplutura sa este un strat ușor de măr acoperit cu un strat moale de castan.
În aluat se folosesc numai ingrediente naturale sănătoase din plante (curmale, făină de in, nucă de cocos, coajă de pătlagină, cuișoare, scorțișoară).