Căutați o rețetă sau un ingredient

Reguli

1. Pentru aperitive independente, recomandăm în primul rând șampanie albă uscată (brut, extra brut, brut nature). Desigur, acest lucru poate fi suprasolicitat de nevoia, gustul și imaginația oaspeților. În ultimii ani, de exemplu, șampanile crude (dozare zero) au devenit foarte populare în Ungaria, deci nu este rău să fiți echipat cu câteva sticle.

2. Nu serviți șampanie dulce ca aperitiv, cu excepția cazului în care o solicită în mod special oaspetele nostru.

3. Puteți însoți o masă cu un tip (sticlă) de șampanie sau vă putem recomanda șampanie (pahare) diferite pentru fiecare fel de mâncare. În primele, acordați atenție naturii liniei alimentare, aromelor principale și nu alegeți o șampanie foarte diferită.

4. Dacă serviți șampane diferite, diferite pentru felurile dvs. de mâncare, fiți foarte atenți pe șantier (de la uscat la mai dulce sau de la proaspăt la mai plin. Când prezentați o linie de șampanie, reglați meniul la linia de șampanie).!

Perechi de bază mâncare-șampanie:

stridii - șampanie albă (brut, extra uscat)
caviar - șampanie albă sau roză adecvată naturii sale
somon afumat la rece - șampanie roz (brut)
pește fierbinte (cuier) - Chardonnay (extra uscat)
stil marengo de pui - șampanie cu cuvée ușoară sau șampanie mai maturată (dacă metoda de preparare este mai puternic ciupercă)
Sampanie Pinot Noir bogata (eventual vintage) din carne de vita de Burgundia
desert - rețineți că clasificarea șampanilor în funcție de conținutul lor de zahăr diferă de cea a vinurilor, clasificarea extra uscată, uscată (sec) și demi sec (12-50 g/l) poate însemna băuturi dulci.