Ce să mănânci dacă ai afectat absorbția fructozei; Insula naturală
În prezent, oferta de fructe este mai mare și mai variată ca niciodată. Cu toate acestea, nu toată lumea se poate bucura de acestea fără restricții. Ești unul dintre acei oameni a căror „burtă” „zăngănește” după ce a mâncat anumite fructe? Apoi, există probabil o malabsorbție, intoleranță la fructoză. Fructoza este în general mai bine tolerată după o masă principală și după-amiaza.
Mulți par a fi afectați. Așa-numitul test de expirație H2 este foarte simplu, măsurând dacă gazele intestinale sunt produse în sistemul digestiv din expirația după consumul de fructe.
Care este cauza malabsorbției?
În cazul malabsorbției fructozei, absorbția fructozei, adică fructoză, este perturbată în intestinul subțire. În mod normal, un transportator transportă zahărul din alimente către celulele intestinului subțire și în sânge. În caz de malabsorbție a fructozei, acest sistem de livrare este defect și performanța este limitată.
Fructoza nedigerată pătrunde în colon în cantități mai mari. Bacteriile de acolo descompun fructoza în acizi grași cu lanț scurt și gaze, cum ar fi hidrogenul sau dioxidul de carbon, care pot cauza plângeri.
Altele decât intoleranța ereditară la fructoză
A nu se confunda cu malabsorbția congenitală a fructozei. Această tulburare rară este metabolismul fructozei, în care cei implicați nu au o enzimă care descompune fructoza. Acest lucru necesită o renunțare strictă la fructoză încă de la naștere.
Simptomele intoleranței la fructoză
Simptomele tipice ale intoleranței la fructoză includ:
- dureri abdominale, crampe abdominale
- abdomenul vizibil umflat
- (urât mirositor) gaz intestinal
- diaree sau constipație
- miros de gură
- probleme de concentrare, oboseală sau cefalee
- greaţă
- arsuri la stomac
Dacă persoana afectată evită fructoza, simptomele dispar complet. Cu toate acestea, renunțarea completă la fructoză nu este necesară, deoarece cantități mici de fructoză sunt în general tolerate de organism. Cantitatea este unică, pentru unii simptomele sunt doar temporare, pentru alții fructoza poate provoca probleme o viață întreagă.
Ce să fac?
Odată stabilită intoleranța la fructoză, se recomandă o perioadă de așteptare în care este necesară retragerea completă a fructozei. Puteți apoi (și ar trebui) să reintegrați pas cu pas alimentele care conțin fructoză în dieta dvs. și să vă testați propriile limite. În timp, pe măsură ce intestinul se relaxează, aceste limite pot de asemenea să se lărgească din ce în ce mai mult.
Un plan individual de dietă poate fi pregătit cu ajutorul unui medic sau dietetician. O consecință frecventă a intoleranței la fructoză este deficiența de zinc sau acid folic. Poate fi util să completați acest deficit cu suplimente alimentare.
Ce alimente ar trebui evitate?
Fructoza este un zahăr simplu, care este un ingredient natural în fructe și multe legume. De exemplu, în special bogat în fructoză:
- măr
- pară
- prună
- solo
- Data
- roșie
Zaharul din fructe se gaseste si in sucurile de fructe, iaurtul de fructe, feliile de musli, fructele uscate, gemul, dulciurile si cola. Chiar și fructoza este adesea adăugată la alimente precum pâinea și cârnații.
Prin urmare, în caz de intoleranță la fructoză, este important să citiți lista ingredientelor. Cu toate acestea, aveți grijă cu eticheta „fără fructoză”: aceasta înseamnă adesea că nu există aditivi suplimentari pentru fructoză, dar aceste alimente pot conține și fructoză.
Ce să mănânci în caz de tulburare de absorbție a fructozei?
Intoleranța la fructoză înseamnă foarte puține cazuri de renunțare completă la fructe și legume. Dimpotrivă, scutirea completă poate duce la deficit de vitamine și, prin urmare, nu este recomandabilă. Următoarele sunt relativ bine tolerate:
- dovlecel
- vânătă
- salată
- castravete
- cicoare
- ciupercă
- țelină
- caisă
- papaya
- pepene
Tolerabilitatea depinde de modul în care îl preparați, de combinația diferitelor alimente dintr-o masă și de aportul total de zahăr din fructe din ziua respectivă. Chiar și timpul zilei sau timpul mesei pot juca un rol. Fructoza este în general mai bine tolerată după o masă principală și după-amiaza.
Sorbitol, glucoză, stevia, sirop de orez
Sorbitolul pentru a înlocui zahărul trebuie de asemenea evitat în cazul absorbției afectate a fructozei. Deoarece sorbitolul folosește aceleași mijloace de transport în intestin, acest lucru poate reduce temporar absorbția fructozei. Sorbitolul apare în unele tipuri de fructe și este utilizat ca un substitut de zahăr adăugat în multe produse.
Glucoza (glucoza), pe de altă parte, are un efect benefic asupra aportului de fructoză, deoarece stimulează activitatea purtătoare. Din acest motiv, zaharoza (zahărul de masă) este mai bine absorbită decât unele afectate. Prin urmare, în caz de intoleranță la fructoză, poate fi util să folosiți glucoză la gătitul fructelor sau legumelor, ceea ce crește digestibilitatea alimentelor.
Stevia sau siropul de orez pot fi utilizate pentru îndulcirea acestuia, dar siropul de agave, mierea sau siropul de arțar nu sunt potrivite. Chiar și lactoza poate fi o alternativă la intoleranța la fructoză, cu condiția să nu existe intoleranță la lactoză.
(Traducere din limba germană de László Koncz)
- Hipertensiune arterială Mănâncă un iaurt!
- Bea sfeclă roșie împotriva hipertensiunii arteriale; Insula naturală
- Flatulență, dureri abdominale probleme cu fructoza - Day Doctor
- Ce să mănânci între jumătatea bebelușului și Blikk, în vârstă de un an
- Flatulență, dureri abdominale, probleme de fructoză - Centrul pentru alergii