Cea mai bună rețetă de clătite cu fulgi de ovăz - de asemenea în versiuni cu mere, banane, proteine, vegane și fără gluten

Rețete dovedite de fulgi de ovăz pentru aperitive perfecte, mic dejun sănătos! Am pus laolaltă unele dintre cele mai bune rețete de clătite de ovăz în cartea mea de rețete - le-am turbocărcat și cu câteva sugestii super - inclusiv rețeta tradițională de clătite cu ovăz de mere sau rețetă vegană fără banană de clătite de ovăz, se potrivesc perfect în dieta paleo. În plus față de acestea, am folosit cu amabilitate și versiuni diferite 🙂 de ex. clătite cu ovăz proteine, clătite cu ovăz afine sau versiunea suedeză cu fructe de pădure, care este aceeași cu clătitele noastre tradiționale, doar mult mai sănătoase. Doar pentru a nu ne plictisi de acest mic dejun divin.

Secretele preparării clătitelor de ovăz: acest lucru va face ca aluatul de clătite să fie bun!

Voi începe cu primul secret. Pudră de copt și sare. Nu ratați aceste lucruri, altfel vom pune pe farfurie clătite lipicioase de ovăz, de care nimeni nu va fi fericit. Pudra de copt și sarea sunt ingrediente foarte importante pentru fulgi de ovăz, aveți nevoie doar de câteva ciupituri, dar sunt esențiale pentru coacere.

Acum ascultă: oțet de mere. Sigur, oțetul de mere reacționează cu bicarbonat de sodiu și ajută la obținerea clătitelor de fulgi de ovăz aerisite și plăcute. În plus, oțetul de cidru de mere este foarte sănătos, nu ezitați să-l încercați atunci când faceți fulgi de ovăz de mere. Acest lucru va face aluatul ușor și aerisit. Dacă nu adăugăm oțet, bicarbonatul de sodiu poate fi omis, dar nu uitați praful de copt și un praf de sare.!

Mai multe sfaturi pentru a face clătita perfectă de fulgi de ovăz:

Nu țineți tigaia fierbinte. Când coaceți clătite, nu utilizați o flacără mare, coaceți la o temperatură medie spre scăzută, altfel clătitele de ovăz vor arde rău.
Nu strângeți clătitele în timpul coacerii, asigurându-vă că sunt prea fierte ... Aprox. Coacerea durează 3-4 minute și pe de altă parte durează 1-2 minute.
Clătitele de ovăz nu vor fi clocotite, așa că nu vă așteptați la acest semn.
După pregătirea aluatului pentru clătite, așteptați 5-10 minute, lăsați întotdeauna aluatul să se odihnească puțin. Se amestecă înainte de coacere, totuși, pentru că făina se așează pe fundul bolului de amestecare.

Ingredientele perfecte pentru rețeta perfectă de fulgi de ovăz

Făină și fulgi de ovăz sau numai fulgi de ovăz (opțiuni: de exemplu, făină de fulgi de ovăz, făină de migdale, făină fără gluten, amestec de făină)
Lapte (de exemplu, lapte de migdale neîndulcit, lapte de cocos, lapte de orez, lapte de ovăz)
Ulei de cocos sau unt pentru prăjire
Sare, praf de copt - bicarbonat de sodiu și oțet de mere
Extract de miere și vanilie doar pentru a spori aromele

Dacă le aveți, puteți începe să coaceți!

Rețetă de proteine cu fulgi de ovăz

Dacă încercați făină de ovăz proteică, acordați o atenție deosebită proporțiilor. În funcție de calitatea proteinei, de rata de absorbție, de marcă, aceasta nu trebuie să înceapă cu mai mult de următorul raport în timpul primei încercări: 30 de grame de proteine, 120 de grame de fulgi de ovăz. Proteina cu absorbție rapidă se usucă foarte mult, deci vor fi clătite fragile într-o stare diferită dacă suntem îmbogățiți cu prea multe proteine (mulțumesc: peakshop.hu). Dacă textura este în regulă, putem fi mai îndrăzneți, putem încerca 50 de grame de proteine, 100 de grame de fulgi de ovăz.

1 cană de fulgi de ovăz
1 banană
2 ouă mari
1/2 cană albus de ou
3 lingurițe praf de copt
vârf de cuțit de sare
vârf de scorțișoară
1-2 linguri de pulbere de proteine
2 lingurițe semințe de in măcinate (opțională, dar o sursă excelentă de proteine este proteina din semințe de in!)
grăsime preferată pentru prăjire

Nu aveți nevoie de lapte pentru această rețetă, deoarece ouăle întregi, albușurile și bananele asigură suficientă umiditate. Puneți toate ingredientele în blender și amestecați bine. Lăsați să stea 5-10 minute, timp în care încălziți tigaia. Apăsăm din nou blenderul și apoi începem să coacem clătitele noastre proteine de ovăz.

Banana Oatmeal - Rețetă Vegan și Gluten Free Făină de ovăz

Ingrediente din fulgi de ovăz din banane:

1 lingura otet de mere
1 cană de lapte de migdale (sau alt lapte pe bază de plante, de exemplu lapte de ovăz)
2 cani de fulgi de ovăz (puteți alege fulgi de ovăz mari sau mici, fiți atenți atunci când cumpărați să nu conțină gluten dacă este important)
1 banana coaptă medie
2 lingurite praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
1/4 linguriță nucșoară proaspăt măcinată (opțional)
1/2 linguriță sare de bună calitate
3 linguri miere de salcâm
2 lingurite extract pur de vanilie
1/2 linguriță ulei de nucă de cocos sau unt vegan pentru prăjire (acesta poate fi omis dacă se folosește o tavă antiaderentă)

Aluatul pentru clătite poate fi preparat cu ușurință într-un blender. Mai întâi măcinați ovăzul în făină în blender pentru aprox. În 2 minute. Făina noastră de ovăz este gata, să punem asta deoparte într-un castron.
Acum puneți următoarele ingrediente la rând în bolul de amestecare: o lingură de oțet, o ceașcă de lapte de migdale, bicarbonat de sodiu, sare, scorțișoară, vanilie, banane decojite felii. Porniți din nou blenderul, amestecați ingredientele până se omogenizează. După ce aveți acest lucru, puteți adăuga fulgi de ovăz la „aluat” și amestecați-l bine, apoi lăsați aluatul pentru aprox. Odihnește-te 5 minute. Observați unitățile descrise, deoarece, dacă o amestecăm prea subțire, clătitele noastre de fulgi de ovăz nu vor fi groase, ci se vor întinde pur și simplu.
Între timp, încălziți o tavă convențională sau antiaderentă la temperatura medie. Este suficient de fierbinte pentru a pulveriza câteva picături de apă în tigaie și aceste picături sfârâie. Dacă tigaia este antiaderentă, nu este nevoie de unt ulei/vegan. În caz contrar, poate doriți să topiți ulei de nucă de cocos în tigaie înainte de a prăji fulgi de ovăz. Puțină grăsime de nucă de cocos nu numai că este utilă în aluat, dar merită să ungeți tigaia cu o perie de silicon (mulțumesc: masteszta.com).
Se toarnă aprox. 1/3 cană aluat de clătite pe tigaie. Se coace 2-3 minute până când marginile încep să crească frumos.
Întoarceți-l și coaceți-l și peste cealaltă parte. Este important ca mijlocul clătitelor cu fulgi de ovăz să fie maro și culoarea să fie maro auriu frumos. Dacă sunt prea maronii, dar nu sunt prea gătite, reduceți temperatura de coacere, lăsând timp pentru ele.
Serviți cu topping-uri la alegere: miere, fructe, chipsuri de ciocolată ... etc.

Secretul clătitelor de ovăz cu afine: așezați câteva boabe de afine în tigaie înainte de a coace fiecare nouă clătită, astfel încât aluatul să înghită frumos bucățile de afine și să se potrivească frumos. Putem face acest lucru și cu fulgi de ciocolată.

Clătite cu mere - vegane și fără gluten

Fac clătite de ovăz de mere într-un mod similar cu versiunea cu banane, așa că, pe baza rețetei de mai sus, voi înlocui doar banana cu un măr. Aluatul pentru clătite poate fi copt fără ouă, dar adăugarea ouălor dă o textură diferită, acest lucru trebuie recunoscut. Oricine nu are un ou pe lista neagră ar trebui să îl introducă cu siguranță. Când reușesc să cumpăr ouă de casă de bună calitate, le pun, apoi așa arată lista mea de ingrediente:

1 cană de fulgi de ovăz
1 ou organic de dimensiuni
2 lingurite ulei de cocos sau unt
1 linguriță praf de copt
1 linguriță miere
1 linguriță esență de vanilie
½ linguriță scorțișoară măcinată
¼ linguriță de sare
1 măr ras mare sau 1 cană de sos de mere sau piure de mere

Am pus totul în blender, este simplu și minunat.

Cu sosul de măr-scorțișoară putem evoca delicatete cerească pe masă dimineața pentru a începe ziua într-un început foarte bun!

Clătite suedeze cu fulgi de ovăz

Clătitele suedeze cu fulgi de ovăz sunt similare cu clătitele noastre tradiționale, cu care suntem obișnuiți, doar mult mai sănătoase: deoarece ovăzul este mai bine absorbit datorită sursei lor de carbohidrați cu absorbție lentă și a conținutului ridicat de fibre.

4 ouă mari
600 ml de lapte
400 ml fulgi de ovăz
3 lingurițe praf de copt
1 linguriță de extract de vanilie (va exista un miros divin în toată bucătăria în timp ce coaceți, dacă pentru niciun alt motiv, hai să răzuim doar o jumătate de băț de vanilie în el)
1 lingura unt topit pentru prajire
vârf de cuțit de sare

Amestecați fulgii de ovăz, praful de copt și sarea într-un castron (începeți întotdeauna cu ingredientele uscate mai întâi). Apoi adăugați jumătate din lapte și amestecați până când aluatul se omogenizează. Adăugați restul de lapte, ouă, vanilie și jumătate de unt topit. Apoi lăsați aluatul să se odihnească și să se umfle timp de aproximativ 10 minute.

Încălziți o tavă antiaderentă la temperatura medie. Să citim puțin unt în partea de jos și apoi să mergem după primele noastre clătite ... toată lumea știe restul! 🙂 Aveți grijă să nu-l ardeți.

Uneori amestecăm aluatul în vasul pentru amestec, deoarece făina se scufundă până la fund.

Serviți clătitele noastre de ovăz cu gem, iaurt, fructe de padure proaspete și miere după cum ne place!