Ceea ce face tofu atât de popular?

Consultant în nutriție sportivă și suplimente nutritive Eszter Róka

Baza tofu este soia, în jurul căreia a existat o dezbatere continuă cu privire la faptul dacă este sănătos sau, dimpotrivă, dăunător corpului uman. Este recomandat să consumăm sau suntem complet excluși din dieta noastră? Cercetările trebuie evaluate cu precauție, dar există o mulțime de dovezi circumstanțiale care să susțină efectele pozitive ale soiei.

Tofu, cunoscut și sub numele de brânză de soia, se face exact ca brânza. Laptele de soia obținut din soia este fermentat și apoi presat într-un bloc bine tăiat. Este unul dintre ingredientele bucătăriei vegetariene și vegane. Utilizarea sa este foarte diversă, întrucât o putem înlocui cu mâncăruri cărnoase, o putem găti în supă, dar o putem chiar face dulce.

Cantitățile adecvate din dieta noastră au o serie de efecte pozitive asupra sănătății noastre.

Un ingredient excelent pentru cei care vor să slăbească

Tofu are un conținut ridicat de proteine, este sărac în calorii, sărac în grăsimi și sărace în carbohidrați, motiv pentru care poate fi perfect inclus în dieta celor care vor să slăbească. Conținutul de vitamine B, E și acid folic este remarcabil de ridicat. Conține minerale vitale (magneziu, sodiu, calciu) care contribuie, printre altele, la sănătatea oaselor și a dinților și a funcției musculare.

Produsele din soia conțin o substanță vitală, cum ar fi lecitina, care este un component celular important care stimulează sistemul nervos. Fitoestrogenul din acesta are un efect pozitiv asupra femeilor înainte de menopauză atunci când este consumat în cantități mici.
Ameliorează simptomele menopauzei - bufeuri, transpirații, tulburări de somn. De asemenea, reduce riscul de a dezvolta cancer de sân la femei. De asemenea, are un efect mic, dar antihipertensiv.

Măsura este o valoare

Mulți susțin că soia are un efect negativ asupra fertilității masculine și asupra numărului de spermatozoizi. Nu provoacă astfel de efecte negative atunci când este consumat cu moderație. Și chiar vreau să subliniez gradul! Unii oameni raportează reacții alergice, care se datorează în principal faptului că au consumat prea multe alimente prelucrate industrial, întrucât unul dintre ingredientele lor este soia. Și chiar și fără soia, aceste produse se încadrează în categoria nesănătoasă.