Cele mai bune 12 alimente care scad colesterolul: pe care să le alegeți?

Ce este colesterolul, ce rol joacă colesterolul în funcționarea organismului?

Înainte de a intra în ceea ce sunt alimentele care scad colesterolul, să trecem prin această problemă a colesterolului, deoarece nici măcar nu este clar pentru ce este o furtună.

Colesterolul este dificil de navigat: există o mulțime de informații și neînțelegeri despre nivelurile de colesterol din conștiința publică.

Mulți oameni spun deja cuvântul cu îngrijorare, chiar dacă colesterolul este o substanță esențială pentru corpul nostru, care se găsește în toate celulele noastre. Este un compus gras care este produs parțial de ficat și parțial de alimente.

Este obișnuit să vorbim despre colesterolul „bun” și „rău” - acest lucru nu este corect, deoarece avem nevoie de ambele tipuri. Diferența este destul de mare că există lipoproteine cu densitate mică și înaltă. Densitatea scăzută este cea care transportă colesterolul din ficat în celule și apoi îl duce înapoi în ficat, dar unele dintre celulele grase se pot acumula în pereții vaselor de sânge și acest lucru poate provoca boli de inimă, boli vasculare.

Celălalt tip de lipoproteină cu densitate mare, pe de altă parte, absoarbe excesul de colesterol din sânge sau celule și îl duce înapoi în ficat, de unde este apoi excretat, ceea ce înseamnă că protejează de fapt vasele de sânge împotriva depunerii.

Ce alimente conțin mult colesterol?

Ar trebui să acordați atenție conținutului de colesterol din alimentele dvs., astfel încât să puteți face alegeri bune. De exemplu, consumați moderat cărnuri grase, untură de porc, grăsime de pasăre, unt, ouă și lapte gras dacă doriți să țineți sub control nivelul colesterolului. Desigur, asta nu înseamnă că nu le poți mânca niciodată, ci tratează-le cu grijă.

Care este nivelul normal de colesterol?

Din păcate, nu este posibil să se găsească un nivel de colesterol standard stabilit aici uniform, ci mai degrabă medicii tind să fie atenți la ce altceva ar putea fi un factor de risc: de exemplu, supraponderalitatea, fumatul, hipertensiunea arterială sau diabetul.

Ce efect are asupra organismului dacă nivelul colesterolului este prea mare?

Dacă excesul de colesterol este depus pe pereții vaselor, se dezvoltă vasoconstricție. Astfel, vasele de sânge nu pot transporta suficient sânge, celulele nu primesc suficient oxigen și organele noastre pot începe să fie deteriorate. Obstrucția vasculară poate provoca tromboză, accident vascular cerebral și atac de cord. Sună foarte rău, dar nu vă speriați! Nu fi amar, pentru că

poți face multe pentru sănătatea venelor tale dacă ești atent la ceea ce mănânci. Pentru că există alimente care scad colesterolul și care sunt, de asemenea, delicioase.

Ce alimente care scad colesterolul sunt acolo?

Să vedem care sunt cele mai importante alimente care scad colesterolul:

1. Uleiuri vegetale

Poate astăzi gătesc mai puțin cu grăsime, un favorit al bucătăriei tradiționale, dar dacă nu ați făcut-o până acum, este timpul să vă împrieteniți cu uleiuri vegetale.

Din păcate, nu aceasta este modalitatea de a înota, înlocuind alimentele prăjite în grăsimi din belșug ori de câte ori este posibil cu delicatese făcute într-un mod diferit. Merită să experimentați cu coacerea la cuptor, chiar și pentru mâncarea cu blană, pentru că atunci trebuie doar să ungeți ușor foaia de copt căptușită cu hârtie de copt și puteți împrăștia și pulveriza carnea și legumele pe ea cu un stilou de grăsime sau spray cu ulei. . Mâncarea va fi uimitor de delicioasă și nu se va prăbuși în grăsimi. Pentru mine, dovleceii prăjiți unși cu ulei de măsline sunt unul dintre preferatele mele!

Cei care au trecut deja la gătit cu ulei sunt în mare parte un ulei de floarea soarelui sunt de obicei folosite. Este susținut de conținutul ridicat de vitamina E și de faptul că conține 70% acizi grași nesaturați. Ei bine, gustul și mirosul neutru nu sunt ultimul aspect, nu domină gustul mâncării. Asigurați-vă că cumpărați ulei de foarte bună calitate și nu hidrogenat!

Poate fi chiar mai bine să folosiți un ulei presat la rece, care este deosebit de rezistent la coacere uleiuri de măsline, cu exceptia ulei de rapita sau ulei de germeni de porumb fiecare dintre ele este bogat în acizi grași mono- sau polinesaturați, care au un efect foarte bun asupra sănătății noastre.

Puteți folosi uleiurile nu numai pentru prăjire și gătit: este foarte bine dacă includeți deseori în meniu o salată pe care o condimentați cu o lingură sau două de ulei vegetal presat la rece. Sunt foarte delicioase, ca să nu mai vorbim că conținutul de vitamine din legumele crude este cel mai ușor de absorbit însoțit de uleiuri.!

Trei astfel de uleiuri de asemenea, vă recomandăm separat:

2. Ulei din semințe de in, semințe de in

Probabil ați auzit de acizii grași Omega-3 când vine vorba de carnea de pește - ei bine, semințele de in și uleiul de semințe de in sunt, de asemenea, bogate în acești nutrienți sănătoși! În plus față de menținerea sistemului vascular și a inimii, ameliorează chiar simptomele în timpul menopauzei, scade nivelul zahărului din sânge și are chiar un efect preventiv și antidepresiv asupra consumului său regulat. Cu toate acestea, nu este recomandat în timpul sarcinii, alăptării sau în timpul anumitor afecțiuni ginecologice sau intestinale.

Consumul de semințe de in nu este o experiență gastro: ar trebui să fie consumat sub formă măcinată cu multă apă, dar puteți folosi făină de in pentru pâine, prăjituri sau pentru a îngroșa alimentele.

3. Semințe de dovleac, ulei de semințe de dovleac

Semințele de dovleac sunt o gustare delicioasă în sine, le puteți pune pe pâine, le puteți stropi pe un tort, sunt un super topping pe supe cremă, pot fi chiar presărate cu puțin ulei de semințe de dovleac. Are o culoare verde închis foarte frumoasă și are un gust deosebit de bun. De exemplu, gustați varza murată amestecată cu una sau două linguri de iaurt gros, acoperit cu puține semințe de dovleac și ulei de semințe de dovleac! Uneori poți obține și făină de semințe de dovleac, o folosești amestecată cu altă făină albă sau maro, pentru că altfel pâinea, tortul va fi verde ... dar dacă vrei să faci un prăjitură de Halloween, poți arunca și asta ...

Și nu am vorbit încă despre numeroasele efecte bune ale uleiului din semințe de dovleac! Pe lângă prevenirea aterosclerozei și a infarctului, este potrivit pentru ameliorarea simptomelor de răceală, a problemelor de prostată, protejarea sistemului imunitar, o adevărată vitamină bombă.

Dacă vă aflați în Zala, Göcsej, Slovenia, alimentați cu ulei din semințe de dovleac!

4. Măsline, ulei de măsline

Dacă vă place bucătăria mediteraneană, nu vom spune multe noutăți despre minunile măslinelor. De asemenea, este bogat în acizi grași nesaturați și vitamine, efectul său protector vascular și de conservare a sănătății este cunoscut de multă vreme. Pe baza dietei mediteraneene populare, nu este o coincidență faptul că această dietă este considerată a fi cea mai sănătoasă posibilă. Și există un alt avantaj al dietei mediteraneene: putem mânca între timp foarte gustos!

Uleiul de măsline de bună calitate este, de asemenea, disponibil pentru gătit și crud. Este un acompaniament inimitabil de delicios pentru salate, hummus, legume prăjite și carne. De asemenea, nu este neobișnuit în țările mediteraneene să fie înmuiat într-un fel de pâine plăcintă. Deși nu toată lumea iubește măslinele datorită gustului lor distinctiv, ar trebui să încercați, deoarece este disponibilă într-o mare varietate de culori, dimensiuni, arome. Un aperitiv excelent este, de exemplu, măslinele marinate în stil spaniol sau italian.

5. Pește, ulei de pește

Dacă sunteți deja în bucătăria mediteraneană, lăsați peștele să vină! Desigur, nu numai pentru popoarele Mediteranei, ci și de ex. este adevărat și pentru eschimoși că, din cauza consumului multor pești de mare, aceștia sunt aproape nefamiliari cu problemele vasculare și cardiace care sunt o boală populară aici, despre care s-a vorbit mult despre nivelul colesterolului.

Peștele este ușor de digerat, consumându-l reduce carența de fier și calciu, dar stimulează, de asemenea, performanța de învățare! Carnea și uleiul de pește de mare sunt bogate în acizi grași Omega-3 - aceștia nu sunt produși în organism, îi obținem cu alimente. Am auzit asta de nenumărate ori, totuși Ungaria nu este în fruntea consumului de pește.

Dacă bateți la porți deschise, sunteți sigur că cunoașteți peștii mai buni decât cei mai buni, scoicile de mare și tovarășii lor de pe piață și experimentați cu îndrăzneală dincolo de supa de pește de Crăciun și pește prăjit. (Marele avantaj al peștilor, pe lângă efectele lor fiziologice mari, este că fac un pachet de pică - ingredientele ideale pentru o cină rapidă!), Cum ar fi înghițirea unei capsule de ulei de pește ...

6. Carne de pui subțire, carne de vânat

Desigur, nu trebuie să renunțați la consumul de carne dacă treceți la o dietă cu conținut scăzut de colesterol - este vorba doar de reducerea proporției de carne grasă. Să vorbim despre cifre: 350 mg în 100 g de porc gras, 150 mg în 100 g de porc slab, în timp ce de ex. carnea de pui sau curcan fără piele conține 78 mg, iar pielea pielii conține doar 90 mg de colesterol, dar de ex. chiar și 100 de grame de carne de vânat conțin doar 110 mg. Și dacă acordați atenție utilizării puținelor uleiuri de măsline extravirgin de înaltă calitate în preparat, ați câștigat un caz!

7. Leguminoase: fasole, mazăre, linte, naut și altele asemenea

Leguminoasele pot fi numite în siguranță superalimente și, pe deasupra, sunt chiar ieftine! Acestea sunt bogate în fibre, stabilizează nivelul zahărului din sânge, reduc riscul de diabet de tip 2 și cancer de colon, stimulează funcția creierului, furnizează o sursă completă de proteine (cum ar fi esențiale într-o dietă vegetariană), conțin antioxidanți și conțin niște Omega -3 acizi grași.pe lângă consumul lor! Faptul că iarna efectul lor se încălzește chiar și sub pătură ar trebui răsplătit separat:)

8. Boabe întregi

Îți place pâinea brună, o prăjitură din făină integrală? Dacă da, nu trebuie să dovedim cât de gustos este decât pâinea obținută din făină albă simplă, patiserie. Dar dacă nu v-ați decis să înlocuiți cu ele cel puțin uneori pâinea albă, chiflele, prăjiturile, prăjiturile, gândiți-vă la următoarele:.

Cerealele integrale păstrează partea din tărâțe exterioare a cerealelor, deci este mult mai bogată în fibre, vitamine (E, B) și minerale (fier, seleniu, magneziu, zinc). De asemenea, vor îmbunătăți capacitatea corpului nostru de a combate bolile coronariene, anumite tipuri de cancer și diabetul de tip 2.

În plus, alimentele făcute din făină integrală sunt mai puțin obeze, în principal pentru că ne umplem mai repede de ele.

Și dacă aceste argumente nu sunt complet convingătoare, vă recomandăm o nouă încercare! În ultimul timp au existat mulți oameni care coace pâine acasă - de ce să nu începem să introducem aici făină integrală? De asemenea, puteți obține grâu, secară, făină de spelt în versiunea de grâu integral - dacă experimentați proporțiile, puteți coace pâini grozave amestecate cu făină rafinată. Mai mult, poți frământa semințe de dovleac, semințe de susan, semințe de floarea soarelui în pâinea ta!

Și argumentul urât, este mai degrabă estetic decât mâncare: o pâine obscură, de culoare mai închisă, arată mult mai bine pe farfurie și pe Instagram decât o reciprocitate palidă.

O adevărată rândunică sănătoasă! 🙂

Ovăzul conține beta-glucan, care, atunci când este acoperit pe peretele intestinului subțire, împiedică intestinul să absoarbă prea mult colesterol, scăzând astfel nivelul colesterolului din sânge. Și acest lucru poate fi detectat după două săptămâni de consum regulat!

Sursa imaginii: https://unsplash.com/@melsvision

Dar, într-adevăr, vă voi spune secretul acestui terci! Înainte de aceasta, prăjiți fulgi de ovăz puțin într-o tigaie și apoi gătiți în apă fierbinte timp de cel puțin 8-10 minute. Va fi destul de cremos dacă îl amestecați cu lapte sau iaurt, de exemplu, adăugați stafide, fructe uscate sau proaspete. Ai grija! Poate crea dependență, nu vrei niciun alt mic dejun, doar terci!

Dar puteți amesteca fulgi de ovăz în aluat pentru a amesteca fursecuri și brioșe și puteți chiar schimba o parte din făină cu fulgi de ovăz - puteți încerca la fel când coaceți pâinea. Are un gust deosebit de delicios! Dar puteți face granola de casă și chiar felii de ovăz din fulgi de ovăz coapte la cuptor cu miere și unt într-un cuptor cu nuci și fructe uscate.!

Iar tărâțele de ovăz amestecate cu iaurtul de la micul dejun vă vor menține digestia în ordine.

10. Seminte de ulei

Nasit sănătos pentru fiecare gospodărie! Mestecând o mână de carcase de nuc, migdale, alune, caju în fiecare zi s-a dovedit că scade nivelul colesterolului din sânge și chiar are un efect bun asupra funcției noastre cerebrale! Dar fii moderat: acestea nu sunt alimente dietetice!

11. Câteva legume și fructe delicioase care ajută foarte mult la menținerea nivelului colesterolului în ordine

Este considerat un semi-vegetal, dar datorită gustului său neutru îl puteți folosi chiar și în deserturi. avocado. Conține vitaminele A, B1, B2, C, D și E, acizi grași Omega 6 și 3, are efect antihipertensiv, ajută la prevenirea bolilor vasculare și are desigur un efect excelent de scădere a colesterolului. coacăze este posibil să fi auzit de nenumărate efecte bune, dar, la fel ca multe alimente, ajută și tractul intestinal să excrete colesterolul în exces. Puteți mânca sau bea crud, în prăjituri, sub formă de suc de băut. Și surpriza: de zi cu zi măr! Credem, nici măcar, că „un măr pe zi îl ține pe doctor departe”, într-adevăr! Conținutul său de pectină ajută digestia, iar conținutul său de polifenoli previne depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge.

12. Vin roșu

Deja în legătură cu dieta mediteraneană, am menționat vinul roșu consumat cu moderație (1 pahar pe zi). Este bogat în oxidanți și polifenoli, scade colesterolul total, dar crește nivelul de colesterol protector în sânge. Și ce vinuri bune sunt în Spania și bineînțeles în Ungaria! Desigur, nu vreau să vă fac să beți alcool, sucul de struguri albaștri are un efect similar, veți avea doar o stare de spirit mai mică. 🙂

Colesterolul este un compus gras care este esențial pentru funcționarea organismului. Curge în sânge între ficat și celulele corpului, dar unul de acest gen, denumit în mod obișnuit colesterol „rău” în vorbirea de zi cu zi, se poate depune pe pereții vaselor de sânge.

Depunerea colesterolului poate restrânge sau, în cel mai rău caz, bloca vasele de sânge, poate provoca boli cardiovasculare, infarct miocardic, accident vascular cerebral.

În plus față de o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de colesterol, anumite alimente pot chiar să scadă colesterolul, cum ar fi uleiurile vegetale, semințele oleaginoase, peștele, păsările de curte și vânatul, leguminoasele, majoritatea legumelor, fructelor și chiar vinului roșu.