Cele mai importante efecte asupra sănătății sfeclei

Bogat în potasiu, magneziu, fier, vitaminele B6, A și C.

Beneficiile pentru sănătate ale sfeclei

1. Reduce tensiunea arterială și riscul de accident vascular cerebral și atac de cord:

Poate fi consumat în salate crude sau gătite fără a curăța coaja, deoarece conține substanțe nutritive. Consumat regulat, are o serie de efecte pozitive asupra sănătății.

Deoarece sfecla este bogată în compuși vasodilatatori care se descompun în oxid nitric, aceasta reduce tensiunea arterială și riscul de a dezvolta hemoragii cerebrale și probleme cu sistemul cardiac. Nitratul este oxidat atunci când este amestecat cu sânge pentru a forma oxid nitric, care dilată vasele de sânge și crește conținutul de oxigen din sânge, astfel încât consumul regulat de sfeclă ajută la menținerea unei inimi sănătoase.

2. Cel mai bun antioxidant:

Antioxidanții sunt substanțe importante în organism, deoarece susțin sistemul imunitar. Fructele și legumele colorate au un conținut ridicat de antioxidanți și, deoarece sfecla este roșie, conține o substanță numită beta-cianină, care este un antioxidant excelent și scade nivelul de colesterol LDL sau „rău”.

3. Are un efect benefic asupra creierului:

Deteriorarea funcției mentale este foarte frecventă la vârstnici. Cu cât îmbătrânesc, cu atât memoria lor se deteriorează. Cu toate acestea, sfecla oferă o soluție excelentă la această problemă, deoarece consumul acesteia crește circulația sângelui în creier, reducând astfel efectele demenței.

4. Oase mai sănătoase:

Deoarece sfecla conține minerale naturale precum silicatul, aceasta ajută la absorbția adecvată a calciului, întărind astfel oasele. De asemenea, conține substanțe nutritive precum magneziu, vitamina C și acid folic, care ajută și la întărirea oaselor.

5. Colesterolul poate fi controlat cu acesta:

Faceți sfecla să facă parte din dieta dvs., astfel încât să puteți reduce nivelul colesterolului din corpul dumneavoastră. Deoarece sfecla este bogată în fibre, acestea pot reduce sau controla LDL (colesterolul „rău”).

6. Sursă excelentă de nutrienți:

Sfecla este bogată în substanțe nutritive care stimulează sistemul imunitar și creează noi celule sanguine. Sfecla crudă conține acid folic, fier, zinc, magneziu, potasiu, fibre, vitamina C și carbohidrați. Acidul folic este foarte important în timpul sarcinii, deoarece împiedică fătul să dezvolte o tulburare a coloanei vertebrale deschise. Acidul folic stimulează, de asemenea, formarea țesuturilor și a fost folosit pentru a trata digestia slabă în trecut. Fierul din sfeclă poate preveni anemia.

7. Sursă excelentă de energie:

Oamenii de știință au arătat că consumul a 250 ml suc de sfeclă roșie înainte de orice activitate fizică sau antrenament îmbunătățește performanța, deoarece sfecla stimulează vasele de sânge și reprezintă o sursă excelentă de energie.

8. Poate fi utilizat pentru tratarea nivelului de zahăr din sânge:

Sfecla stabilizează nivelul glicemiei, așa că dacă diabeticii consumă suc de sfeclă de cel puțin trei ori pe săptămână, poate exista o modificare a nivelului glicemiei lor din cauza conținutului de fibre al sfeclei.

9. Ajută la slăbit:

Sfecla este bogată în fibre, dar săracă în calorii. Este adesea consumat în timpul dietei, deoarece fibrele pe care le conține ajută la combaterea grăsimilor. Sfecla elimină, de asemenea, toxinele și excesul de apă din corp, făcând pielea mai radiantă.

10. Poate fi utilizat pentru tratarea cancerului:

Sfecla este folosită în medicină de secole. Consumul regulat de suc de sfeclă roșie poate preveni, de asemenea, boli precum cancerul de colon și ficat. Deoarece sfecla are proprietăți detoxifiante, este numită și „prieten cu ficatul”.

Efectele benefice ale sfeclei pe piele:

Nu numai sfecla, ci și alte legume sunt eficiente în combaterea infecțiilor. Unele legume scad colesterolul, iar altele pot trata tensiunea arterială crescută. Dar când vine vorba de îngrijirea pielii, sfecla este una dintre cele mai bune alegeri.

11. Detoxifică sângele:

Sfecla nu numai că oferă organismului mineralele și substanțele nutritive necesare pentru a menține pielea sănătoasă, ci și detoxifiază sângele. Consumul regulat de suc de sfeclă reduce dezvoltarea acneei cauzate de toxinele din sânge.

12. Previne dezvoltarea semnelor de îmbătrânire:

Sucul de sfeclă roșie curăță sângele și face pielea mai sănătoasă. Cu toate acestea, conține și antioxidanți care reduc numărul de radicali liberi din organism, reducând astfel apariția semnelor de îmbătrânire prematură.
Efectele pozitive ale sfeclei pe piele sunt nesfârșite. Indiferent ce formă consumați, sfecla vă va face pielea și fața frumoase și strălucitoare.

Efectele benefice ale sfeclei pe păr:

Sfecla conține numeroși nutrienți care stimulează circulația sângelui în tot corpul.

14. Împotriva mătreții:

Sucul de sfeclă roșie conține proteine, fosfor, potasiu și multe alte vitamine și minerale importante care stimulează alimentarea cu sânge a scalpului. Îndepărtează celulele epiteliale moarte și excesul de grăsime de pe scalp, ajutând la creșterea părului. Datorită proprietăților sale antiseptice și antiinflamatorii, îmbunătățește starea scalpului, făcându-l mai sănătos și fără mătreață. Întărește rădăcinile părului și ajută porii să absoarbă mai mulți nutrienți în scalp.

14. Vopsirea naturii a părului:

Sfecla este adesea folosită ca colorant alimentar datorită culorii lor închise, dar poate fi folosită și ca vopsea naturală pentru păr.

15. Pentru păr mai sănătos:

Sfecla roșie conține carotenoizi, care îmbogățesc părul și redau strălucirea sănătoasă a părului.

Selectarea și depozitarea sfeclei

Puteți obține o porție de sfeclă proaspătă pe piață. Alegeți cele mai bune și mai proaspete sfeclă, deoarece este mult mai sănătoasă.

Selecția sfeclei de cea mai bună calitate

Urmați acești pași pentru a selecta sfecla de cea mai bună calitate:

1. Căutați sfeclă tare și solidă:

Când cumpărați sfeclă, căutați legume tari și solide, deoarece sunt proaspete. Cu cât sfecla este mai veche, cu atât mai moale.

2. Selectați cele cu litere:

Frunzele sfeclei pot fi folosite și pentru a determina cât de proaspătă este leguma. Căutați frunze verzi și umede, deoarece frunzele palide nu mai sunt probabil proaspete.

3. Alegeți sfecla intactă:

Sfecla intactă, intactă, se depozitează mai ușor, deoarece nu începe să putrezească atât de ușor. Sfecla deteriorată durează mai puțin și începe să putrezească la câteva zile după cumpărare.

4. Alegeți sfecla mai mică:

Alegeți întotdeauna sfecla mai mică, deoarece acestea sunt mai ușor de depozitat și gătit.

Depozitarea sfeclei

Sfecla poate fi congelată și depozitată în același mod ca legumele achiziționate la orice alt magazin. Dacă ați achiziționat o porție mare de sfeclă, păstrați-le în mod corespunzător pentru a păstra nutrienții și vitaminele importante pe care le conține. Puteți păstra sfecla la frigider în ambalaje din plastic bine închise. Dacă ați cumpărat sfeclă cu frunze, rupeți frunzele deoarece absorb umezeala, dar nu rupeți tulpinile frunzelor, deoarece fac parte din rădăcină și pot deteriora cu ușurință sfecla atunci când sunt rupte. Se păstrează proaspăt într-un pachet de plastic bine închis timp de 7-10 zile, atunci când este depozitat la frigider.

Utilizarea sfeclei (Gătit/consum)

Sfecla poate fi preparată și consumată în multe feluri: poate fi gătită ca orice altă legumă, consumată ca salată înainte de mese sau beată ca sfeclă roșie proaspătă pentru a menține corpul în formă și sănătos. Majoritatea oamenilor preferă sucul de sfeclă roșie, care conține toate proprietățile pozitive ale legumelor într-un pahar. Sfecla poate fi preparată în patru moduri:

1. Aburire:

Aburirea este una dintre cele mai bune modalități de a face sfeclă, deoarece nu distruge nutrienții găsiți în legume. Spălați sfecla cu apă și apoi umpleți vasul cu abur cu aceeași cantitate de apă ca sfecla. Se fierbe timp de 30-45 de minute, apoi se lasă să se răcească. În cele din urmă, dezlipiți coaja și o puteți servi deja.

2. Gătit:

Gătitul este similar cu aburirea, dar în acest caz sfecla trebuie așezată direct în apa clocotită. Gatiti cel putin 30 de minute, apoi turnati apa si lasati sfecla sa se raceasca. Frecați coaja cu mâna și serviți.

3. Coacere:

Coacerea sfeclei necesită mai mult efort decât aburirea și gătitul. Mai întâi tăiați sfecla în bucăți mici, apoi așezați hârtie de copt în foaia de copt. Așezați bucățile de sfeclă pe o foaie de copt și presărați cu puțin ulei de măsline, sare și piper după gust. Preîncălziți cuptorul și apoi coaceți sfecla la 180 de grade Celsius timp de 30-60 de minute.

4. Consumul brut:

Sfecla poate fi consumată în salate sau cu alte feluri de mâncare, fie feliate fin, fie rase. Amestecarea sfeclei cu legume precum sfecla, varza și broccoli o va face mult mai gustoasă și mai sănătoasă.