Cereale din Biblie

Existența oamenilor depindea dacă ar fi ploi de primăvară, ar fi cereale, ar fi pâine, ar fi viață.

Cereale în lume

Cele mai comune trei cereale, care sunt principalele alimente de bază ale omenirii, sunt grâul, porumbul și orezul. Grâul este originar din zona temperată, porumbul este originar din America și Africa, iar orezul este originar din zonele cu zone calde. Porumbul și orezul nu erau încă cunoscute în Orientul Mijlociu în vremurile biblice.

Alimentele de bază ale omenirii

Cerealele sunt cele mai cultivate culturi și cele mai bogate în calorii din lume. Surse alimentare perfecte pentru plante datorită conținutului lor de carbohidrați, proteine, grăsimi și minerale.

Cerealele sunt ierburi care conțin peluze plantate pentru boabele lor comestibile. Multe dintre florile lor mici sunt grupate în inflorescențe mai mari, care pot fi urechi dense sau muguri liberi.

Când a început agricultura, au început să fie selectate exemplare cu boabe mai mari și topoare solide. În cazul cerealelor antice, a fost, de asemenea, o problemă faptul că boabele coapte nu au fost eliberate de pe păstăi în timpul treierat, ci au trebuit să fie curățate separat. Grâul de pâine nu mai trebuie să fie curățat de coajă, dar boabele de pleavă, cum ar fi orz, ovăz și spelta, sunt cultivate și astăzi.

Boabele „semilunei fertile”

THE orz dublu rând (Hordeum distichon) și urechi umplute orz de șase rânduri (Hordeum hexastichon) din același vârf pre-asiatic, cu granule mici, fragil, cu randament redus din orz sălbatic (Hordeum spontaneum) s-a dezvoltat ca urmare a numeroaselor mutații și a selecției umane. Orzul este o plantă cu toleranță largă, care poate fi cultivată atât în zone semi-deșertice calde, cât și uscate. Grâul conține mult mai puțin gluten (această proteină este responsabilă pentru dospirea aluatului), astfel încât pâinea de orz este un aluat uscat și tare. Astăzi, se consumă sub formă de perle sau fulgi de orz sau, ca în vremurile biblice, este folosit ca hrană pentru animale. Un domeniu important de aplicare este producția de bere și whisky.

Din cauza treierii rămase pe ochi după treierat, trebuie chiar să fie curățată înainte de a fi măcinată. Paiul său este foarte puternic, este, de asemenea, excelent pentru acoperirea casei, legarea strugurilor și fabricarea pălăriilor. Astăzi, este cultivat doar în unele regiuni, cum ar fi Marea Mediterană, Pre-Asia.

Oferind un randament mai bun grâu bivalv, ciot obsesie smântână (Triticum dicoccum) î.Hr. A apărut în jurul valorii de 6000. Spelta, împreună cu forma și spelta, aparține cerealelor deoarece boabele coapte nu sunt eliberate din păstăi în timpul treierat, ci trebuie curățate. În Mesopotamia antică și Egipt, a fost cereala principală.

Celălalt grâu important din această regiune este grâu dur (Triticum durum), care este cel mai apropiat genetic de tulpină. Are o tulpină foarte puternică, o ureche destul de densă și dreaptă și, spre deosebire de grâul comun, boabele nu sunt vizibile din plăci. Este originar din Orientul Mijlociu, unul dintre cele mai importante grâu din regiunile mediteraneene aride și fierbinți.