Cerealele integrale protejează împotriva cancerului de colon

Alimentele obținute din cereale integrale reduc și carnea procesată crește riscul de cancer de colon, potrivit unui mega-sondaj efectuat la 29 de milioane de oameni.

Consumul zilnic de cereale integrale, cum ar fi orezul brun sau pâinea obținută din făină integrală de grâu, reduce șansele de apariție a cancerului de colon, spune un sondaj comun realizat de Institutul American de Cercetare a Cancerului (AICR) și Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului (WCRF). Revizuirea rezumă rezultatele a 99 de studii, pe baza observațiilor unui total de 29 de milioane de persoane, dintre care peste un sfert de milion de cancer de colon au fost înregistrate în perioada de studiu. Cercetătorii au urmărit să exploreze legătura dintre dietă și exerciții fizice și riscul de cancer de colon. În plus față de demonstrarea efectului pozitiv al cerealelor integrale, studiul a arătat și efectul de creștere a riscului consumului regulat de cârnați, slănină afumată și alte tipuri de carne procesată. Cu toate acestea, exercițiile fizice ajută și la prevenirea cancerului de colon.

Cerealele integrale sunt bune

„Cancerul de colon este una dintre cele mai frecvente afecțiuni maligne, deși, așa cum subliniem în raportul nostru, oamenii ar putea face mult pentru a evita acest lucru. Mesajul revizuirii cuprinzătoare a literaturii este clar: dieta și stilul de viață joacă un rol cheie în dezvoltarea cancerului de colon, a declarat Edward L. Giovannucci, profesor de științe nutriționale și epidemiologie la Departamentul de Sănătate Publică al Universității Harvard, care a scris lucrarea.

Sondajul a constatat că, pe lângă carnea procesată, riscul de cancer de colon este crescut prin consumul unor cantități mari de carne roșie (mai mult de 500 de grame pe săptămână), obezitate și consumul de alcool peste 30 de grame pe zi (2 deci 15 la sută) vinul este de aproximativ 24 de grame, o halbă de 5 la sută de bere conține aproximativ 20 de grame de alcool).

În schimb, consumul a trei porții (aproximativ 90 de grame) de cereale integrale pe zi reduce riscul de cancer de colon și rect cu 17%. Datorită conținutului ridicat de fibre dietetice din cerealele integrale, acest rezultat este în concordanță cu observațiile anterioare care au demonstrat efectul de prevenire a cancerului de colon al alimentelor bogate în fibre. Dintre cereale și produse din cereale, tărâțele (de exemplu tărâțe de grâu, tărâțe de orz, tărâțe de ovăz), fulgi de ovăz, făină integrală de grâu, grâu spart sau bulgur și cerealele alternative, în principal hrișcă, au cel mai mare conținut de fibre alimentare.

Unul dintre cele mai frecvente tipuri de cancer

Cancerul de colon și de rect este al doilea cel mai frecvent cancer din Ungaria și al treilea cel mai frecvent în SUA. În SUA, 371 de cazuri noi sunt diagnosticate zilnic, iar AICR estimează că numărul noilor intrați ar putea fi cu 47% mai mic anual dacă oamenii ar adera la stilul de viață sănătos recomandat. Majoritatea schimbărilor de stil de viață necesare pentru prevenirea cancerului de colon sunt, în general, importante pentru menținerea sănătății, a menționat Giovannucci. - Evitarea obezității, exercițiile fizice adecvate, limitarea consumului de carne roșie și procesată și creșterea consumului de cereale integrale și alte surse de fibre dietetice împreună reduc semnificativ riscul. În plus, reducerea consumului de alcool la maximum două băuturi pe zi și abținerea sau renunțarea la fumat este o modalitate de a proteja împotriva cancerului de colon. "

Cercetarea a descoperit, de asemenea, câteva legături suplimentare între dietă și cancerul colorectal, care, totuși, erau mai puțin evidente. Există unele dovezi că consumul prea puțin de legume și fructe - mai puțin de 10-10 decenii pe zi - crește riscul, în timp ce peștele și alimentele bogate în vitamina C (de exemplu, portocale, căpșuni, spanac) au un efect protector. Cercetările privind contribuția exactă a acestor factori sunt încă în desfășurare, dar toate datele indică beneficiile unei diete pe bază de plante, a concluzionat Alice Bender, directorul Programelor de nutriție la AICR. „Înlocuirea cât mai multor produse din cereale rafinate cu cereale integrale și consumul în principal de alimente vegetale - fructe, legume, fasole - va oferi organismului nostru o dietă plină de substanțe anticanceroase și va controla și greutatea corporală, care este, de asemenea, un factor cheie de risc . "a subliniat directorul.