Chef Tamás Széll va fi judecat din nou

În calitate de concurent, Tamás Széll a câștigat finala continentală a Bocuse d'Or Europe, care se desfășura în acel moment la Budapesta, în 2016, și apoi a câștigat locul 4 și premiul special pentru cel mai bun fel de mâncare din carne din finala mondială din Lyon 2017 . Bucătarul maghiar, care a câștigat deja o stea Michelin în bucătăriile mai multor restaurante din Budapesta, a fost invitat să prezideze juriul Bocuse d’Or Europe anul următor, iar în 2019 a fost și juriul finalei mondiale.

Este regretabil faptul că competiția din acest an a trebuit amânată pentru prima dată din mai până în octombrie din cauza epidemiei de coronavirus și, de asemenea, că acum poate avea loc doar în capitala Estoniei fără spectatori.

Tamás Széll a declarat luni MTI.

După cum și-a amintit, echipele din douăzeci de țări obișnuiau să concureze în finala europeană continentală, dar de această dată patru concurenți s-au retras din cauza pandemiei. Anul acesta, prin urmare, opt națiuni se întrec în ambele zile; István Veres, fostul bucătar al restaurantului Babel, care reprezintă Ungaria, va începe vineri pe teren.

De data aceasta, zece echipe din Europa vor avansa la Cupa Mondială din Lyon din 2021, care va avea loc într-un mod neobișnuit în iunie.

La finala continentală, fiecare participant va trebui să pregătească două feluri de mâncare: tema cărnoasă din acest an va fi prepelița estonă, iar captura de pe farfurie se va baza pe somnul african crescut în sudul Estoniei.