Mănâncă conștient

După cum spunea El, voi tăia un pui și va fi o tocană de pui delicioasă pentru prânz. Da, puiul acela alerga în curtea găinii dimineața și fierbe pe foc la prânz.

Multă vreme, tocanita bunicii mele s-a dus la mine într-un număr miraculos, nu am înțeles niciodată ce a făcut-o atât de delicioasă, ce a făcut-o atât de diferită. El și-a pus inima, sufletul și toți cei 70 de ani de știință a gătitului, așa este. Acum știu, de asemenea, că este cel mai simplu aliment din lume, tot ce ai nevoie este un ingredient bun. Și atât, în găinăria bunicii mele. Am mâncat pui de acolo de ani de zile. Îl cumpărăm când au 2-3 săptămâni, bunica mea îl crește, îl hrănește și când sunt suficient de mari îl taie și îl tapetează înfășurat (etichetat pentru supă, tocană) în frigider. Dacă trebuie să luați unul, dezghețați-l și pregătiți un prânz sau o cină delicioși. Nu poate fi nici măcar comparat cu găinile pe care le poți lua în magazin.

Opțional, un pui întreg, tocat sau fără bucăți (coapsa inferioară și superioară, piept osos, aripă)
1 linguriță de grăsime
1 ceapă
ardei rosu
sare
1 bucată de piper verde
1 roșie
1-2 dl de apă

Se amestecă ceapa tocată într-un pahar, apoi se adaugă puiul și se presară cu piper roșu, astfel încât să atingă carnea aproape peste tot. Rotiți și lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 10-15 minute bune. Așteptați ca puiul să elibereze suc, învârtiți din nou, sărați după gust și dați-i drumul cu suficientă apă pentru a acoperi. Adăugați ardeii verzi (chiar întregi) și roșiile feliate. Gatiti la foc mic pana scade. Dacă puiul este foarte tânăr putem adăuga și cuburi de suc prăjite.

Când este detașată de os, carnea sfărâmată este gata pentru prăjire. În timp ce gătiți, gustați, dacă este necesar, sare, piper roșu.