Descărcare rețetă

Ingrediente:
20 dkg făină de secară, 20 dkg făină de spelt, 10 dkg făină de grâu integral (făină Graham), 5 dkg semințe de in, 5 dkg semințe de susan, 10 dkg tărâțe de ovăz, 10 dkg semințe de floarea-soarelui, 5 dkg semințe de mac, 1 linguriță sare, 1 linguriță sifon, 1 linguriță sifon 2 dl unt, 5 dkg unt
pentru întindere: făină fină
pentru lubrifiere: ulei

1. Presară cele trei tipuri de făină într-un castron, adaugă semințele de in, semințele de susan, tărâțele de ovăz, semințele de floarea-soarelui, semințele de mac, sarea și bicarbonatul de sodiu și rulează.
2. Se toarnă berea, zeama și untul topit, dar nu fierbinte. Lucrăm bine împreună. Este bine dacă aluatul rămâne lipicios, pentru că dacă îl frământăm tare, chiflele vor fi uscate după coacere. Prin urmare, dacă vedem că ar putea fi puțin mai moale, chiar aprox. Puteți frământa 0,5 deci de bere.
3. Acoperiți cu o placă de cuțit ușor făină, formați în bucăți alungite și tăiați în 17 părți egale. Rotunjește-l unul câte unul și stivuiește-l pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament. Se presară cu o perie înmuiată în ulei și se lasă deoparte timp de 15 minute.
4. Coaceți într-un cuptor preîncălzit cu o flacără medie bună (190 ° C; într-un cuptor cu agitare de aer 170 ° C) timp de 22-25 de minute.

17 bucăți aprox. Pentru 80 de grame
Timp de preparare: 1 oră 10 minute
O bucată: 287 kcal