Chifteluțe de lămâie - condimente exotice

Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

Dacă mi-aș fi terminat ieri lamaia sărată marocană, aș fi făcut probabil această cină gustoasă, parfumată și ușoară cu ea. Dar trebuie să aștept încă patru săptămâni ...

Deci - bietul om gătește cu apă - din păcate a fost făcut cu o lămâie simplă, dar totuși încântarea parfumului, care a scăpat de sub capac și a vizitat bucătăria.

50 dkg de miel (dar se poate face cu orice carne, aici se face din carne de porc)

3 ceapă de cap, tăiate cubulețe, împărțite în două

1 coaja de lamaie si suc

1 lămâie sfărâmată

1 linguriță de chimen măcinat

1 linguriță scorțișoară măcinată

ciupi piperul de cayenne

1 buchet de patrunjel tocat

Ghimbir de 1,5 cm decojit, ras

ardeii iute înconjurau

1 ek. piure de tomate

10 dkg de măsline negre fără sâmburi

frunza de coriandru tocată

Adaug jumătate din ceapă, coaja rasă a lămâii, pătrunjelul la carne, o sărez și o lucrez bine, apoi o formez în găluște de nucă.

Ceapa, ghimbirul, chiliul, șofranul le pun pe uleiul de măsline, până începe să se rumenească, turn zeama de lămâie, piureul de roșii, îl turn cu 2,5 dl de suc de bază de bulion (dacă nu, cu apă ...) aceasta. Am pus găluștele în zeama fierbinte, acoperă și gătesc aproximativ 20 de minute.

Îmi scot capacul, stropesc cu frunze de coriandru, pun lămâia în sferturi între găluște, adaug măslinele și mai fierb încă vreo 10 minute până se îngroașă sucul.

Costume de cuscus sau pâine prăjită proaspătă.