Chiftele din Kiev într-o haină de blană crocantă

În restaurant, îți place să alegi puiul Kiev din meniu? O faci de multe ori acasă? Atunci ar trebui să încercați cu siguranță acest lucru! În marea formă clasică nouă, ar putea câștiga și mai mulți adepți. Deși există ceva mai multă macera cu chiftele la Kiev, avem un truc dovedit pentru panare, arătăm.

blană

Chiftele din Kiev

Ingrediente pentru 30 de bucăți:

Pentru umplutură

  • 20 dkg brânză
  • 5 dkg unt
  • 1 gălbenuș de ou
  • 2 catei de usturoi
  • pătrunjel verde
  • sare
  • piper

La bord

  • 5 linguri de făină
  • 5 linguri pesmet
  • 2 oua
  • Timp de pregatire: 25 min
  • Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Tocam carnea, sau mai bine, încredințați această sarcină măcelarului. Se condimentează cu sare și piper și se formează bile de nucă din aluat cu mâinile umede. De asemenea, lucrați împreună ingredientele pentru umplutură și faceți găluștele mai mici decât cele anterioare.

Aplatizați chiftelele, așezați umplutura în mijloc, apoi apăsați masa de carne pe ea. Panificați găluștele în modul obișnuit, puneți-le mai întâi în făină, apoi rotiți-le în ou și, în cele din urmă, puneți-le în pesmet. Puteți accelera munca turnând făina și firimiturile într-un recipient adânc care poate fi blocat și ambalând mai multe bile simultan, apoi scuturându-le bine.

Încălziți uleiul dacă ardeți, puneți carnea în el. Coaceți pe o flacără ușor medie până se rumenesc în șapte până la nouă minute. Între timp, întoarceți găluștele. Scoateți-le pe un prosop de hârtie și picurați orice exces de ulei din ele.