Chifteluțe de cocos-curry de la cuptor

Dacă vă plac chiftelele cu aromă orientală, dar nu doriți să vă deranjați prea mult să coaceți, această rețetă va fi perfectă pentru dvs.!

cocos-currys

Fiecare națiune are versiune proprie a chifteluței, Deci, desigur, pe lângă chiftelele maghiare și versiunea populară suedeză, le putem face și în arome orientale! În plus, cel mai mare avantaj al acestei rețete este că nu trebuie să prăjim bilele în ulei una câte una - puneți-le totul la cuptor și așteptați câteva minute. Experiența gustativă este apoi completată de un sos cremos, cocos-curry, care merită cu adevărat lucrat până la ultima picătură cu o bucată de pâine plăcintă!

Ingrediente:

  • o jumătate de kilogram de carne de vită sau miel
  • 2 linguri iaurt grecesc gras
  • 2 arcuri de ceapă de primăvară în cerc
  • 2 lingurițe de chilipor
  • sare si piper
  • 1 cap mic de ceapă roșie tocat
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 4 căței de usturoi tocat
  • un deget de ghimbir proaspăt curățat și ras
  • 1 linguriță pulbere de curry galben
  • 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 conserve de lapte de cocos neindulcit
  • 1 suc de lamaie
  • 1/3 cană de coriandru proaspăt tocat grosier
  • orez sau pâine naaan pentru servire

Pregătire:

  1. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Tapetează o foaie de copt mai mare cu hârtie de copt!
  2. Faceți chiftelele: într-un castron mediu, amestecați carnea tocată cu iaurtul, ceapa de primăvară, praful de chili, sarea și piperul! Lucrați bine cu mâna, apoi ungeți-vă mâinile și formați bile mai mici din ea - vor ieși 15-20 de bucăți. Aruncați chiftelele pe o foaie de copt și coaceți-le timp de 13-15 minute!
  3. Faceți sosul: încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mai mare, apoi aruncați ceapa peste el și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adauga si usturoiul si ghimbirul, lasa-le sa le prajim impreuna inca 5 minute. Adăugați praful de curry, scorțișoara și apoi turnați peste laptele de cocos și 1/2 cană de apă. Se lasă să fiarbă la foc mediu, apoi se ia focul și se așteaptă să se îngroașe ușor sosul. La final, adaugă și sucul de lămâie!
  4. Aruncați chiftelele în sos amestecând ocazional și lăsați sosul să se îngroașe în continuare. Dacă textura este corectă, scoateți-o de pe foc și amestecați coriandrul! Se servește cu orez fiert sau pâine naan!