Cicoare prăjită cu ceapă

Cicoarea nu este plăcută de mulți, deoarece are un gust cam amar. Acesta este motivul pentru care se servește de obicei cu fructe dulci sau brânză albastră. Cu toate acestea, atunci când este prăjit, își pierde gustul amar și poate fi o garnitură excelentă pentru prăjirea cărnii și a peștelui. Următorul este picant cicoare prăjită cu ceapă se face, care nu numai că se prepară rapid, dar poate fi coaptă la cuptor în același timp cu felul principal.

Ingrediente

4 capete de cicoare
3 ceapă roșie
2 lingurițe zahăr ușor de trestie
O jumătate de linguriță de fulgi de chili
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de oțet de mere

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Cicoarea este tăiată în jumătate, ceapa este curățată și tăiată în cuișoare.
Aranjați jumătățile de cicoare într-o foaie de copt, presărați cuișoarele de ceapă în jurul lor.
Presară cu zahăr și fulgi de chili, apoi presară cu oțet și ulei.
Coaceți timp de 25-30 de minute într-un cuptor încălzit. Este bine când zahărul se caramelizează.

sfaturi

Se servește cu tigăi prăjite și garnituri ca garnitură.
Merită pregătit dacă felul principal este deja copt la cuptor, de ex. O bucată de carne întreagă sau mare (pui prăjit, cotlet de porc etc.).
Garnitura este cam picantă, reducem cantitatea pentru un copil - dar nu ratați, așa că are un gust special.
Cicoarea prăjită cu ceapă este potrivită în special pentru un meniu ospitalier sau festiv.