Ciocolată fierbinte

Câteva cuvinte în engleză, așa cum scriu de obicei acest blog în limba hunagriană, dar din moment ce această fotografie a câștigat locul al doilea în DMBGIT din februarie, mă aștept ca niște vizitatori care nu vorbesc hunagrianul atât de bine ...
Am postat această fotografie și rețeta când a avut loc primul eveniment de blog alimentar maghiar, subiectul era deserturile gourmet cu conținut scăzut de calorii. În acel moment, nu postam deloc pentru că aveam o arsură urâtă la încheietura mâinii, făcând prăjituri cu capul în jos și, prin urmare, nu puteam să gătesc. Singurul lucru pe care l-am reușit, pentru a-mi alina pofta de bucătărie, a fost o simplă ciocolată fierbinte, care, desigur, nu s-a calificat ca un desert cu calorii scăzute, dar m-a ajutat să bat blues-ul despre mâna arsă.

În timp ce întregul sector ungar al gastroblogurilor vorbește despre deserturile cu conținut scăzut de calorii, eu aplic cu un post cu conținut ridicat de calorii. Cu siguranță dezvăluie multe despre mine. Voi oferi unele explicații, dar nici nu voi contesta ipotezele. Nu am gătit nimic de o săptămână întreagă care produce simptome severe de sevraj de zile întregi, dar din păcate mâna mea nu s-a vindecat încă. Dimineața nu am putut face nici măcar un mic dejun decent, așa că creierul meu a fost nevoit să suprime frustrarea din cauza lui. Atunci a înotat una dintre cele mai mari slăbiciuni ale mele în fața ochilor spirituali: ciocolata fierbinte. Mă gândeam la o ciocolată adevărată groasă, catifelată, profund păcătoasă, plină de corp, dintre care cea mai bună poate fi obținută la cafeneaua Angelina din Paris, dar nu este făcută prost acasă în (Buda) Szamos. Din fericire, zeciuiala nu este la fel de complicată de realizat pe cât este de delicioasă, așa că am început și acum mă simt mult mai bine.

smochine

Rețetă (pentru 4 persoane)

20 kg de ciocolată de bună calitate (amară sau semi-dulce, bogată în cacao)
1 dl de apă
4 lingurite de apa fierbinte
3 dl lapte
2 lingurițe de zahăr brun închis (sau după gust)

Rup ciocolata în bucăți mici. Pun apă într-o oală, pun alt picior pe ea și fierb apa la foc mediu. Am pus ciocolata în tigaia superioară cu 1 dl de apă și o topesc peste abur. Când masa este complet omogenă, o iau de pe foc, adaug 4 lingurițe de apă fierbinte și zahăr brun. Aceasta este baza ciocolatei calde, se poate dilua cu lapte. Cred că raportul ideal pentru această cantitate este să adăugați 3 dl de lapte fierbinte, dar acest lucru poate fi schimbat după gust. 4 kb. Se face astfel o doză de 1 dl, care, datorită bogăției sale, este suficientă chiar și pentru cei mai sinceri iubitori de ciocolată. Poate fi consumat imediat.

Această bază de ciocolată fierbinte poate fi bineînțeles îmbunătățită, făcută cu mai multe arome: poate fi transformată în chili; scorțișoară-nucșoară; dar chiar și o versiune de vanilie.