Pastele orzo cu lamaie si pui

pastă

Este rapid, ușor, iar copiilor le va plăcea dacă faceți acest lucru pentru cină. Sosul cremos de capere face ca o cină informală să fie o experiență autentică de familie italiană.

Ingrediente pentru patru persoane:

1 ek. capere
40 dkg file de piept de pui
2 catei de usturoi
1 lămâie
sare
piper
un praf de piper Cayenne
3 dl cremă
40 dkg paste orzo
3 dkg unt
1 rozmarin
2-3 ek. capere și parmezan ras pentru servire

Pregătire:

Caperele sunt prăjite într-o tigaie uscată. Tăiați pieptul de pui în fâșii și aruncați-l în tigaie. Continuați să prăjiți la flacără mare, adăugând usturoiul tăiat în felii subțiri și reducând flacăra la rezistență medie.

Radeți coaja de lămâie, sarea, piperul și stoarceți sucul de la jumătate de lămâie. Fierbeți sub acoperire timp de 10 minute. Se adauga un praf de piper Cayenne si se toarna peste crema. Gatiti 2 minute pana crema se ingroasa dar fierbe. Trageți-l de pe foc și lăsați-l deoparte.

Aluatul orzo se fierbe în apă sărată și se filtrează. Între timp, puneți din nou sosul de smântână pe foc și încălziți până la punctul de fierbere. Întindeți aluatul cu sosul și serviți cu parmezan ras caprilic.