Ciorbă de pește de la Szeged

  • 14% proteine
  • 1% carbohidrați
  • 5% Grăsime
  • 14% proteine
  • 1% carbohidrați
  • 5% Grăsime
  • 14% proteine
  • 1% carbohidrați
  • 5% Grăsime
  • 14% proteine
  • 1% carbohidrați
  • 5% Grăsime
  • 79% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

  • 14% proteine
  • 1% carbohidrați
  • 5% Grăsime
  • 79% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

  • 14% proteine
  • 1% carbohidrați
  • 5% Grăsime
  • 79% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

Ingrediente

Pregătirea

  1. Capul și coada peștelui curățat sunt tăiate, astfel încât să rămână niște carne pe el. Umplem peștele, îl tăiem cu zaruri.
  2. Prepararea sucului de bază: Puneți capul, coada și ceapa tocată într-o cratiță, adăugând suficientă apă pentru a acoperi ingredientele. Apoi aprox. Gatiti pana se inmoaie in 45 de minute. Suvitele sunt îndepărtate din carnea gătită și apoi, împreună cu ceapa, fie trecute, fie amestecate împreună (se adaugă din suc pentru că ușurează operația). Aproximativ aprox. Trebuie să obținem 5 litri dacă trebuie să adăugăm și apă.
  3. Se toarnă bulionul în ceaun, apoi se adaugă peștele tăiat în cuburi, sare, cubul hallé și ardeii tari (verzi, roșii uscați). După aproximativ o jumătate de oră de gătit, peștele se înmoaie, apoi se presară bine cu ardeiul măcinat și se fierbe încă 10 minute.
  • În cartea de rețete: 0
  • Vizualizări de ieri: 182
  • Vizualizări pe 7 zile: 3308
  • Vizualizări totale: 410832
  • Încărcat la 15 septembrie 2008.

Recomandat

O recomand cu pâine albă.

pește

Caracteristici ale rețetei

    • captură:
      • fel principal
    • bucătărie:
      • Maghiară
    • dificultate:
      • mediu
    • timp de pregatire:
      • este în valoare de ea
    • bucătar pregătit de:
      • rareori făcute
    • sezon:
      • iarnă,
      • arc,
      • vară,
      • toamna
    • alergie la mancare:
      • Masa de pranz,
      • masa de seara
    • Dieta:
      • Fără gluten,
      • fără lapte,
      • fără lactoză

Categorii de rețete

    • categoria principală:
      • supe
    • categorie:
      • ciorba de peste

Zicala că supa de pește este atât de bună dacă nu știi dacă este fierbinte sau picantă. În Szeged, supa de pește este făcută exclusiv din crap și somn, cu toate acestea, cred că versiunea mixtă este cea mai bună. Trebuie sa incerci!

Rețete similare

Supă de pește de la Baja de la Mikibács

Supa de peste cu paste si ardei iute

Supă de pește Korhely 2. - cu lămâie și smântână

Supă de pește cu suc de bază curat

Supă de pește din fructe de mare

Comentarii

7 kg de peste pentru 8 persoane? Bineînțeles, oamenii care sunt flămânzi și care au un apetit bun rămân fără totul. În altă parte, fac același lucru pentru că eu însumi sunt cuie.

salut:) Greutatea peștilor pe kg trebuie privită întreagă sau eviscerată, curățată?

salut, ar trebui înțeles purificat. Din păcate, suma a fost determinată inexact, deoarece este o doză mai mare decât 8. Bea

Mulțumesc pentru răspuns:) Am făcut-o ieri și a fost foarte delicios:)

De ce un cub de pescuit? Este păcat!

Prepar supa de pește în același mod, dar pun jumătate din ardeiul roșu la începutul gătitului și cealaltă jumătate cu feliile de pește (apoi se spumează puțin, dar își arde rapid spuma). Cred că cubul de supă de pește ar trebui evitat de departe.

Prepar supa de pește în același mod, dar pun jumătate din ardeiul roșu la începutul gătitului și cealaltă jumătate cu feliile de pește (apoi se spumează puțin, dar își arde rapid spuma). Cred că cubul de supă de pește ar trebui evitat de departe.

Se numește cubul de pește, carne de pește comprimată, extrudată și pulpă osoasă de pește, cu condimente și glutamat de sodiu. este canceros? cu intensificator de aromă. Nu numai din aceasta, ci din delicatete și denumirea de vegeta? trebuie, de asemenea, să fie urâtă de miracolele generale. Dacă tăiați peștele în fileuri așa cum ați scris și gătiți timp de 40 de minute, cred că l-ați gătit prea mult, se va dezintegra în atomi. 40 de minute nu sunt suficiente nici măcar pentru un cub de pește, dar cred că un cub de pește este foarte mult. Am oprit neîncetat sursa de ciorbă de pește filetată 15 minute mai târziu.

GLUTAMATUL DE SODIU NU ESTE CANCERAT. Dacă nu turnați pe crabi adormiți:). Materialul cristalin alb apare în natură la multe plante și chiar la pești. Majoritatea sunt în sos de pește. Japonezii cunosc numele de UMAMI de secole. Îmi arunc creierul de teama multor informații pe jumătate. Cunoașterea nu ucide. Pseudostiința (homeopatia etc.) este cu atât mai mult cu cât. Un chimist

Link Jah Na-Glutamát: http://en.wikipedia.org/wiki/N%C3%A1trium-glutam%C3%A1t

Cubul de supă de pește nu este materia primă a supei de pește Szeged. Ardeiul Szeged adevărat produce un nivel de roșu foc deasupra supei de pește, nu la fel de palidă ca în imagine, așa că seamănă mai mult cu supa de pește a locului. Poate încă să aibă un gust bun!

Am pus patru gheare de porc și 10 pulpe de pui în două cuburi de supă de pește și apoi le gătesc la jeleu. Supă divină de pește! Bucura-te de masa ta.

Bună, încercați să adăugați puțină piele de gâscă dacă gemul dvs. de gutui rece și topit este divin!

Eu însumi m-am născut și am trăit în Szeged timp de 21 de ani, așa că simt că pot să comentez pe bună dreptate rețeta unei supe de pește din Szöged. Am învățat să gătesc supă de pește de la părinții mei (Am învățat și la școala de ospitalitate, dar erau deja paste diferite) care nici măcar nu auziseră de termenii cub de pește și concentrat de pește. Nu am fost niciodată credincios în acestea pentru mine m? lucruri, pentru că fără ele (chiar) se poate face supă divină de pește. Ce preparăm sucul de bază din os, cap, coadă (pe care rămâne și niște husika), foarte simplu? formula: este gata când cobori de pe os? carnea. Îl trec și apoi puteți intra în feliile de pește sau cubul husky și ardeiul divin. Cu această metodă sunt sigur că vom obține o ciorbă de pește gelatinoasă densă și rece:)

Odată ce un coleg de-al meu a spus un lucru foarte bun. Și anume - că gospodinele își fac delicioase de casă și apoi aruncă un cub, Vegeta sau ceva de genul acesta, care va face ca mâncarea să aibă gust de „mâncare de bucătărie din fabrică” și să-și piardă caracterul delicios, de casă. El a avut dreptate.

Doar pentru distractie. Peștele trebuie gătit mult timp, astfel încât lipiciul de pește să iasă din oase, deoarece acesta va deveni gelatinos și va îngroșa textura bazei. Prin pasteurizare, putem îngroșa și face ca supa să fie și mai semnificativă. Cine știe cine se odihnește rețeta originală pe plajă? provine de la pescari care nu cred că ar fi avut cuburi de supă gheare de porc vegeta sau alți aditivi inutili. Dar dacă nu-mi puteți spune, au avut două lucruri despre Hungaricum maghiar, ceapa și ardeiul roșu și puțină sare și grăsime din scroafele lor domestice. Nu au dus nimic publicului, au produs sau au copt pâine. Și așa a fost/este bine! Așa că țărmul era luminat și cotidianul era amestecat. (ponei de dorată poate somn dacă au avut noroc) au gătit supă de pește din captură. Întrucât erau lucrători manuali și cred că îmi este foame, nu știu ce ar fi început cu un cub de supă cu supă de 15 minute, cu câteva gusturi abia așa? cu o bucată de pește! Ar fi bine dacă puțini oameni de aici din fața mea s-ar gândi la acest lucru și nu ar scrie propoziții neprețuite în comparație cu spiritul mâncării. Respect tradițiile propriei țări și aș aștepta acest lucru de la alți oameni, fie că este vorba de o mâncare sau o atitudine morală față de orice lucru uman! Le urez tuturor Crăciun fericit și poftă bună!

Sunt total de acord cu tine. Văd zarurile de pescuit la tine și tu ai scos siguranța. Personal, practic adaug ceapă, ardei iute, sare, piper și mai multe feluri de pește, precum și capete și oase de somn, plus roșii sferturate și ardei verzi, desigur, adaug și piele de slănină afumată în secret. Deoarece totul este inclus în aproximativ 4-5 ore trecătoare, este gata fără zaruri. Îmi place foarte mult, dar dacă știu sau observ utilizarea cubului, atunci nu vă mulțumesc.

Dragi brelocuri! Această rețetă este foarte departe de supa de pește Szeged. Cred că este și delicios, dar are un gust complet diferit de cel al lui Szeged. Cine a auzit vreodată de piele de slănină pentru supă de pește? Szeged nu știe piper, roșii sau ardei. Ai dreptate că nici cubul nu este. Chiar și așa, îl voi pune și eu, pentru că va avea o aromă mult mai plină pentru supa de pește. Cred că dacă nu știi, nici nu vei observa că ești în el!

Dragă Krisztina! În acest caz, mi-ar plăcea să scriu o rețetă bună de supă de pește!:)