Gălbenuș de ou

Sunteți, fără îndoială, deja conștienți că albușul de ou este o sursă superă de proteine. Un albuș mediu conține 3,6 g de proteine ​​și doar 17 kcal, plus zero grăsimi. Un alt mare avantaj este că nu conține lactoză și este ușor de digerat. Pe lângă profilul său echilibrat de aminoacizi, este bogat în alanină, arginină, glicină și metionină. Rata sa de absorbție este medie, combinând proprietățile bune ale proteinelor de absorbție rapidă și lentă.

citiți

Gălbenuș de ou în dietă

Dar ce zici de galben?

Gălbenușul de ou conține acid docosahexaenoic (DHA) sub formă de acizi grași Omega 3, care este un acid gras sănătos și se găsește mai ales la pești precum somonul. DHA este esențial pentru comunicarea intercelulară, buna funcționare a sistemului nervos și a funcțiilor creierului și reglează profilul de grăsime al sângelui. DHA stabilizează nivelurile de serotonină și dopamină, facilitând gestionarea stresului și a depresiei. În majoritatea țărilor, majoritatea oamenilor au deficiențe de Omega 3 datorită obiceiurilor lor alimentare. Acest lucru este valabil mai ales pentru Ungaria, deoarece consumăm cu greu pește. Și lipsa acizilor grași sănătoși poate provoca o serie de probleme grave, cum ar fi deteriorarea articulațiilor, dar poate duce și la pierderea musculară. Un gălbenuș de ou conține 18 mg DHA. Există ouă îmbogățite cu DHA care conțin până la 120-150 mg în total. Acest lucru se realizează altfel prin menținerea găinilor pe o dietă specială bogată în DHA.

De ce au nevoie toate celulele tale

Un alt nutrient foarte important care este puțin probabil să pătrundă suficient în corpul tău este lecitina. Lecitina îmbunătățește funcția membranei celulare, care reglează ce și cât intră sau iese din corp. Datorită efectului lor de a încetini îmbătrânirea și îmbunătățirea stării generale de sănătate, acestea sunt deosebit de importante pentru menținerea unui sistem nervos sănătos, învățarea rapidă și capacitatea de a gândi clar chiar și la bătrânețe. Toate celulele din corp au nevoie de lecitină, care într-un mod sănătos este greu de luat în cantitatea potrivită. Adultul mediu are nevoie de 6 g de lecitină pe zi și chiar mai mult pentru sportivi. Măsurat în ouă: o bucată de gălbenuș mare conține aproximativ 1 gram. Așadar, data viitoare când faceți un vas de ou, nu aruncați gălbenușul, folosiți 1-2 gălbenușuri pentru 4-6 albușuri.

Gata! De ce aruncați-l odată ce are un efect bun asupra sănătății dumneavoastră?!