Știri

Faceți clic pe imagine pentru a mări!

Citricele: principalele surse de vitamina C pentru diabetici iarna

Din păcate, relaxarea temporară a zilelor geroase nu înseamnă trecerea iernii și sosirea primăverii. Pe măsură ce timpul se încălzește puțin, gripa începe să se înfurie și corpul nostru are nevoie de o protecție sporită. În acest caz, cea mai mare parte a vitaminei C care oferă bastionul sistemului nostru imunitar poate fi obținută din citrice.
Practic, aceste fructe nu au un conținut ridicat de carbohidrați de până la 10 grame la 100 de grame, dar datorită conținutului ridicat de suc pot fi absorbite mai ușor, crescând astfel nivelul de zahăr din sânge mai repede. Prin urmare, diabeticii consumă fructe cu un conținut ridicat de suc împreună cu niște biscuiți din tărâțe, care întârzie creșterea rapidă a zahărului din sânge.

Lamaia
Fructele descoperite în India sunt acum cultivate în multe părți ale lumii. În cele mai vechi timpuri a fost utilizat pe scară largă, efectul său de vindecare a fost folosit pentru multe boli: ca antidot împotriva otrăvirii, a fost considerat eficient împotriva mușcăturilor de șarpe, a fost recomandat pacienților cu inimă, diuretic, transpirație și sucul său era considerat a fi leac pentru ciumă.
În anii 1600, medicul unei nave a descoperit că vindeca scorbutul, o tulburare alimentară gravă cauzată de lipsa vitaminei C. Alte efecte vindecătoare descoperite în secolele ulterioare sunt că stimulează digestia și întărește stomacul și ajută la prevenirea răcelilor prin conținutul ridicat de vitamina C.
Februarie este perioada principală de coacere, așa că obținem cele mai suculente soiuri în acest moment. Lămâile coapte sunt cele mai valoroase fructe de dizolvare și detoxifiere. Lămâile din magazin sunt recoltate necoapte și pulverizate cu substanțe chimice post-coacere, astfel încât calitatea cojii este mai mică, ne putem bucura mai puțin de acest efect.

Portocala
Portocaliul, ca și lămâia, este plin de antioxidanți: carotenoizi și flavonoizi. Aceste substanțe sunt deosebit de eficiente în lupta împotriva cancerului mamar și pulmonar. Există multe soiuri, de la amar la dulce. Dulceațele sunt fabricate din soiuri amare, fructele lor nu pot fi savurate crude. Coaja sa este bogată în uleiuri esențiale, în special speciile de portocale amare numite Citrus bergamia, din care se presează uleiul de bergamotă. Este utilizat de industria alimentară și cosmetică. Conține puțin mai multă vitamina C decât lămâia (50 mg/100 g), pe lângă o sursă de vitamine B1, B2 și potasiu. Conținut de carbohidrați 8,5 g/100 g. Cel mai bine este să mănânci fructul crud sau proaspăt, suc stors, dar este folosit pentru a face gem, portocale confiate, sirop, băuturi răcoritoare.
Efectele fiziologice ale nutriției:
Ameliorator de gust foarte bun
intensificator al stomacului
stimulent digestiv
inhibitor al apetitului
purificator de sânge
Conținut de nutrienți portocaliu (crud) în 100g:
Energie 50kcal/190kJ
Carbohidrați 11,54g
Zaharuri 9,14 g
Fibra 2.4g
Grăsimi 0,21g
Proteine 0,70g
Tiamina (vitamina B1) 0,100 mg
Riboflavină (vitamina B2) 0,040 mg
Niacină (vitamina B3) 0,400 mg
Acid pantotenic (vitamina B5) 0,250 mg
Vitamina B6 0,051mg
Acid folic (vitamina B9) 17μg
Vitamina C 45 mg

Mandarin
Citricele au cel mai mare conținut de carbohidrați: 9,8 g/100 g. Cantitatea de vitamina C este similară cu lămâia (42 g/100 g). Sursa de vitamine B1, B2. Utilizarea sa este la fel ca portocaliul.
Energie
Apă
Potasiu
Calciu
Magneziu
Vitamina C
46-50kcal
85-87g
210 mg
33 mg
11 mg
30 mg

Pomelo
Pomelo este, de asemenea, un citric citric. Când este copt, este de obicei de culoare galben-verzuie pal. Coaja este groasă și spongioasă. Carnea poate varia de la galben pal la roz până la roșu și are gust de grapefruit dulce și moale. Pomelo este cel mai mare citric, având 30 cm în diametru și cântărind până la 10 kg. De asemenea, fac gem din coaja groasă. Coaja de pomelo este folosită în bucătăria chineză ca condiment sau sub formă confiată sau ca condiment.
Efectele fiziologice ale nutriției
Regulator bun al tensiunii arteriale datorită conținutului său de potasiu
rapel al sistemului imunitar.
Conținut de nutrienți în 100g:
Energie 38kcal
Carbohidrați 9,6g
Rost 1g
Grăsimi 0g
Proteine 0,8g
Vitamina C 61mg