Ce ar trebui să gătesc astăzi fără gluten? - Blog

Clătita fără gluten se lipeste de tavan la fel ca una obișnuită. Acest lucru este sigur. Am avut norocul de a coace o mulțime de clătite care conțin gluten și fără gluten în viața mea. Am constatat că există întotdeauna cel puțin o clătită care va fi puțin diferită de celelalte. Știi, este atât de special, încât nu este chiar aceeași formă ca și celelalte. Următoarele ingrediente au fost folosite pentru a face cele mai puține clătite „speciale” de până acum. Bine, a existat unul care avea și o culoare diferită, deoarece am uitat să o inversez, niciun ingredient nu schimbă asta. Apropo de inversări, pot arunca clătitele super, dar chiar nu cred că este inutil să mă încurc cu ea. Știu că bucătarii primesc o sperietură strigătoare de la mine întorcând clătitele cu două linguri plate de lemn, dar acesta este adevărul. Pentru mine, această tehnică este mult mai simplă și mai rapidă decât aruncarea.

clatite

Ingrediente - Pentru 12 clătite

  • 10 linguri făină fără gluten
  • 2 oua intregi
  • 3 dl lapte
  • 2 dl apă minerală carbogazoasă
  • puțină sare
  • 4 linguri de ulei în aluat (plus puțin pentru prăjit)

Pregătirea
Lucrez bine ingredientele împreună într-un castron cu un tel. Se amestecă până când nu se formează bucăți. Obișnuiam să o fac cu un robot, dar acum îl amestec doar cu un tel de mână, oricum va fi destul de neted. Încălzesc cuptorul pentru clătite cu o linguriță de ulei. Puteți folosi chiar și un spray cu ulei de nucă de cocos și adăugați la el o oală de aluat, pe care am întins-o uniform. Coac bine una dintre părți și dacă puteți ajunge sub clătită cu lingura de lemn, o voi răsturna. Prăjesc și cealaltă parte peste ea și apoi o acoper pe o farfurie.

Condiția este o chestiune de gust, avem tendința să mâncăm atât sărate, cât și dulci.
Sfaturi sărate

  • Smântână cu brânză
  • Șuncă cu brânză
  • Hortobágy cărnos

  • Scorţişoară
  • Cacao
  • Nutellas
  • Nuc
  • Nutella de nuc
  • Lamaie-zahar

Supă de gulaș după ce obișnuiam să mâncăm clătite.