Coacere divină și rapidă - stil mediteranean

Un pachet de file de pește de mare înghețat face adesea o treabă foarte bună atunci când avem nevoie de o captură rapidă, sănătoasă și delicioasă. Peștele cu carne albă este slab, conține o mulțime de proteine valoroase și chiar și peștele congelat poate face un preparat delicios de copt în 15 minute, precum rețeta mediteraneană de mai jos.

Peștii congelați nu au PR foarte bun: nu știm de unde provin, cum și unde sunt crescuți și, în trecut, au existat de fapt experiențe proaste cu calitatea și gustul lor. Recent, însă, a avut loc o schimbare majoră: a fost înființată o organizație internațională care inspectează regulat și riguros fermele și pescuitul, acordând atenție nu numai calității, ci și dezvoltării durabile. ASC - Peștele inspectat de Consiliul de administrare a acvaculturii este garantat că este de bună calitate, originea peștelui achiziționat și locul de creștere pot fi urmărite pe site-ul lor web prin introducerea codului pe ambalajul peștelui congelat. Atunci când faceți cumpărături, nu trebuie decât să vedeți dacă pe ambalaj există un logo ASC și puteți fi sigur că peștele pe care îl cumpărați nu va dezamăgi.

Lucrul bun la aceste file de pește de mare - fie că este vorba de cod, tilapia, pangasius sau alte specii de carne albă - este că sunt ambele fibroase și slabe, nu trebuie să ne lăutăm cu dezghețarea lor, deoarece gătesc foarte repede și carnea lor rămâne mai strâns decât dacă am începe să dezghețăm. Aproape toate tipurile de condimente li se potrivesc, a Mediterana arome în special, așa că acum am adus o versiune de roșii picante verzi care, atunci când este servită cu o salată, face într-adevăr un pachet de pică și sucul său cu puțină pâine proaspătă.

Mediterană de copt pește

Ingrediente:

4 felii de file de pește de mare (pangasius, tilapia, cod)
3-4 fire de busuioc
3-4 fire de pătrunjel
5-6 fire de arpagic
1/2 suc de lamaie
5 dkg unt
20 dkg de roșii cherry
sare piper

Pregătire: Presară feliile de pește cu suc de lămâie, sare, piper și lasă-le deoparte.

Condimentele verzi se toacă mărunt sau se toacă cu un robot cuțit. Topeste untul si amesteca condimentele verzi.

Puneți fileurile de pește într-un vas de copt, ungeți-le uniform cu untul picant, adăugați roșiile cherry tocate în lateral, le scurgem și cu untul de condimente rămas.

Împingeți într-un cuptor de 200 de grade și coaceți pe grătar timp de 8-10 minute. Serviți cu o salată de legume prăjite, orez aburit sau piure de cartofi după gust.