Coacerea și gătitul fără grăsimi!

Se prăjește fără grăsime - posibil!

Unul dintre macronutrienți este grăsimea, de care organismul nostru are nevoie, dar numai în cantități mici. Unele dintre alimente îl conțin oricum, deci nu este neapărat sănătos să îl adăugați chiar și cu alimente prăjite în ulei sau grăsimi.

fără

Putem face deja multe în acest domeniu prin coacere și gătit în vase acoperite antiaderente. Poate fi o acoperire din teflon, ceramică sau granit, dar scopul tuturor este că captura nu este blocată în ele, chiar dacă se adaugă puțină grăsime. Într-o tigaie robustă din oțel inoxidabil, de exemplu, ceapa sau orice materie primă pot arde cu ușurință dacă nu punem suficient ulei sau grăsime sub ele. Cu toate acestea, în cazul primului, nu putem experimenta așa ceva, așa că prin utilizarea lor putem reduce deja cantitatea de grăsime folosită în timpul coacerii și gătitului.

Cu toate acestea, ori de câte ori putem, evităm complet utilizarea uleiului de gătit sau a grăsimii animale. Cum? De exemplu, cu o pungă de copt. Acest lucru este pozitiv pentru noi în mai multe moduri. Pe de o parte, nu trebuie să puneți grăsime suplimentară în pungă pentru ingrediente, pe de altă parte, acestea se vor evapora și se vor prăji în propriul suc și aromă, așa că vom ajunge cu o mâncare aromată mult mai intensă. Cu toate acestea, acestea sunt, de asemenea, extrem de ușor de utilizat. Tăiem ingredientele împreună, le condimentăm, apoi le punem în pungă și puteți merge la cuptor. Pe lângă carne, putem face imediat garnitura: cartofi prăjiți, legume. Odată ce au fost eliberate suficiente alimente în alimente, le scoatem pur și simplu din pungă într-un vas de copt și acestea se pot întoarce la cuptor cu sucul lor (care conține grăsimea scursă din carne) pentru a roși frumos.

O altă opțiune pentru a evita uleiul sau grăsimile este hârtia de copt. Deși aceste carne nu merită prăjite, există multe feluri de mâncare de luat în considerare. Este utilizat în cea mai mare parte în domeniul prăjiturilor, deoarece poate înlocui perfect tăvile de copt cu unt. Și pentru coacerea unui burete simplu, putem folosi aceeași hârtie de mai multe ori, deci este, de asemenea, o soluție rentabilă. Puteți prăji cartofi și legume pe ea, precum și omlete și delicatese similare.

Este important să știm că prin prăjire și gătit, alimentele își pierd mult din conținutul lor de nutrienți, dar prin abur sau grătar putem conserva majoritatea vitaminelor și mineralelor pe care le conțin. De asemenea, aburirea nu necesită grăsime și nici grătarul nu necesită o cantitate semnificativă din aceasta în marinada din carne sau legume. În cazul acestuia din urmă, se recomandă utilizarea uleiului de măsline extravirgin în loc de ulei de gătit.