Coaceți și gătiți cu dovleac! Plăcintă cu dovleac de la dieteticianul nostru

Plăcinta cu dovleac este reală delicatete sezonieră, în plus, este bogat în beta-caroten și fibre! În plus față de dovleci, alte clasice de toamnă, cum ar fi mere, nuci și scorțișoară, sunt incluse în acest desert. Nu conține zahăr, dulceața aluatului este asigurată până la dată. Urmează rețeta expertului dietetician Judit Kovács, bucătarului dietetic și cofetar Szilvia Ujvári.

Placinta de dovleac

Ingrediente (pentru 8 felii):

120 g făină integrală de grâu

38 g curmale (uscate, fără sâmburi)

75 g de nuci măcinate

1 gălbenuș de ou

½ semințe răzuite de bastoane de vanilie

½ coajă de lămâie rasă

5 g bicarbonat de sodiu

1 linguriță scorțișoară măcinată

2 oua (marimea M)

100 ml smântână de orez

1 linguriță scorțișoară măcinată (măcinată)

½ tk ghimbir măcinat

½ tk nucșoară măcinată

1 coajă de portocală rasă

Pentru a lubrifia matrița:

Pregătire:

1. Pregătire: Coaceți dovleacul și curățați-l. Între timp, curățați data și înmuiați-o timp de o oră. Răsturnați miezul de fasole de vanilie.

2. Să începem mai întâi cu ingredientele uscate. Amestecați într-un castron făina cernută, nucile măcinate, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara. După ce aveți acest lucru, purtați curmalele și merele curățate într-o tocătoare și puteți merge, de asemenea, în amestecul de făină împreună cu gălbenușul de ou.

3. Frământați aluatul și lăsați-l să se odihnească la frigider cel puțin o oră. Când a trecut o oră, pregătiți matrița, pe care o ungem cu un strat subțire de ulei de cocos.

4. Întindeți aluatul pe o scândură de frământat sau pe o suprafață de lucru într-o placă circulară subțire lungă de doi milimetri. Acesta este un aluat mai lipicios, așa că nu uitați să se lipească atunci când vă întindeți. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un cuțit de tort (în limbaj tehnic: cuțit tăiat). Odată întins la dimensiunea și subțire potrivite, tapetați forma de plăcintă cu ea și puneți-o înapoi în frigider până când umplutura este asamblată.

5. Amestecați ingredientele umpluturii într-un blender și apoi întindeți aluatul pe aluat. Dacă avem resturi de aluat, putem face o garnitură pentru plăcintă. Când am terminat cu decorul, preîncălzit la 170 de grade, cu coacerea de jos pentru aprox. Coaceți plăcinta timp de 30 de minute.

Timp de preparare: 90 de minute

Sfaturi pentru dietă și fitness:

Deoarece prepararea plăcintei cu dovleac consumă puțin timp, merită să o programați pentru weekend sau să aranjați coacerea dovleacului chiar și cu o seară înainte, deoarece un cuplu bun din piureul de dovleac va sta într-un borcan de zidărie,.