Cocktail imun turbo vegetal pentru iarnă

Vremea afară poate fi din ce în ce mai mohorâtă afară, dar piețele sunt copleșite de cavalcada culorilor stelelor vegetale ale sezonului.

Sfeclă, dovleci, broccoli și păstârnac: arată bine pe farfurie și sunt, de asemenea, super sănătoase. Cunoașteți mai bine aceste favorite de toamnă-iarnă!

Sfeclă

Această legumă roșie nu este plăcută de mulți datorită gustului său intens, distinctiv, deși are multe efecte benefice. Este un detoxifiant excelent, deoarece reglează procesele metabolice din ficat și, de asemenea, ajută la regenerarea celulelor roșii din sânge. Corpul poate extrage cea mai mare parte a fierului din legume din sfeclă, așa că este cu siguranță recomandat pentru viitoarele mame și anemice. Dar conține și cantități semnificative de vitamine A, B1, B2 și C, precum și acid folic, fosfor, sulf, sodiu, potasiu și magneziu. Cel mai bine este să includeți o sfeclă roșie o dată pe săptămână, în toamnă și iarnă, când beți cel puțin 3 deci de suc de sfeclă roșie. (Puteți să-l diluați și cu suc de castraveți sau sfeclă, dacă vi se pare gustul prea concentrat.)

Dovlecii nu sunt populari doar din cauza Halloween-ului, indienii și-au descoperit deja efectele pozitive. Datorită conținutului său ridicat de vitamina C, este un adevărat panaceu pentru răceli: poate fi consumat chiar și ca un smoothie vindecător. De asemenea, este eficient ca agent natural de scădere a tensiunii arteriale datorită conținutului ridicat de potasiu. Beta-carotenul din acesta vă menține ochii și pielea sănătoși (de exemplu, atunci când este amestecat cu puțin iaurt, veți obține o mască de față hrănitoare excelentă), iar antioxidanții reduc șansele de a dezvolta cancer. Prăjit, crud, tumixolva: oricât de divin ar fi!

turbo

Brocoli

Acest tip de varză este un adevărat joker vesel: are un conținut scăzut de carbohidrați și calorii (100 de grame de broccoli fierte conțin 2 g de carbohidrați și 20-30 g de calorii), dar cu cât depozitul de vitamine și minerale este mai mare! Dintre vitamine, conține cantități semnificative de vitamine A, B1, B2, B6, C și E, iar din mineralele conține cel mai mult fier, potasiu, calciu, magneziu, zinc și fosfor. Cercetări recente sugerează că consumul regulat de broccoli poate ajuta, de asemenea, la prevenirea cancerului, deoarece substanțele numite indol-3-carbinol și campferol din acesta inhibă formarea și proliferarea celulelor canceroase. Prin urmare, din toamnă până primăvara, mâncați cât mai multe broccoli, indiferent dacă este aburit ca o garnitură, ca o supă cremă sau ca un sos de scufundare.

Păstârnac

Singurul ou de castraveți cu culoarea palidă a păstârnacului, cunoscut și sub numele de păstârnac sau sfeclă italiană. Nu trebuie confundat cu napii tradiționali, deoarece este mai gros și are un gust mult mai dulce, mai plin. Pastarnacul mai contine acid folic, calciu, potasiu, vitaminele B1, B2, B3 si C, fier si zinc. Conținutul său de fibre este remarcabil, așa că ajută la digestie și este, de asemenea, iubit de persoanele care fac dieta, deoarece reduce foamea mult timp. Poate fi folosit în mai multe moduri: poate fi folosit chiar și pentru înlocuirea cartofilor, dar este perfect și ca supă cremă și salată și poate fi folosit chiar și pentru prepararea dulciurilor.