Cocos în bucătărie

Știa că nuca de cocos poate fi folosită sub formă de ulei, făină, zahăr și apă?

Uleiul de cocos, laptele de nucă de cocos, făina de nucă de cocos și apa de nucă de cocos pot fi utilizate în mai multe moduri. Acestea te ajută să slăbești, au un efect de vindecare și sunt extrem de delicioase. Profitați de toate beneficiile lor!

Când alegeți nucă de cocos, asigurați-vă că conține apă de nucă de cocos. Doar scuturați-l și conform vocii dvs. veți ști dacă există suc în el. Inspectați vizual cele 3 pete de nucă de cocos pentru integritate și curățenie.

Apa de cocos nu este doar pentru sport

Apa de cocos conține multe vitamine și minerale - calciu, potasiu, magneziu, sodiu și fosfor. De asemenea, poate fi considerat un fel de băutură izotonică naturală. Compoziția apei de nucă de cocos este similară cu plasma sanguină, nu irită stomacul și organismul o poate utiliza perfect. În timpul sportului, corpul pierde mult lichid prin transpirație, pe care trebuie să-l completăm după sport. Desigur, apa simplă este suficientă pentru asta, dar apa de cocos este o băutură din ce în ce mai populară printre sportivi.

Laptele de cocos fara gluten si lactoza

Laptele de cocos este disponibil în magazine sub formă lichidă și chiar sub formă de pulbere. Ambele forme pot fi folosite în multe rețete. În gastronomia orientală, laptele de cocos este un ingredient foarte recunoscător, care este un ingredient obligatoriu în aproape fiecare fel de mâncare. Reduce înțepătura și transformă sosurile într-o textură cremoasă.

La fel ca uleiul de cocos, laptele de cocos își păstrează proprietățile antiseptice și antibacteriene. Este bogat în vitaminele B, C, E și K, precum și în minerale. Consumul de lapte de cocos scade tensiunea arterială și calmează nervii. Datorită conținutului său de fibre, laptele de cocos promovează digestia și excreția adecvată. Calciul din laptele de cocos contribuie la sănătatea oaselor, a dinților și a articulațiilor. Nu conține gluten sau lactoză!

Zahar de cocos in loc de zahar de sfecla

Zaharul din nuca de cocos este extras din florile palmei de cocos. În ceea ce privește zahărul din nucă de cocos, este important să menționăm indicele glicemic, deoarece indicele glicemic al zahărului din nucă de cocos variază de la 30 la 40, în timp ce cel al zahărului de sfeclă albă este de aproximativ 70. Cu cât indicele glicemic al unui aliment este mai mare, cu atât crește nivelul zahărului din sânge și cu atât mai multe grăsimi sunt depozitate în corpul nostru. Prin urmare, vă puteți simți liber să folosiți zahărul de cocos ca alternativă deplină la zahărul din sfeclă - pentru băuturi calde, piureuri, coacere etc.

Cu făina de cocos ai nevoie întotdeauna de un ou în plus

Făina de nucă de cocos se obține prin procesarea cărnii de nucă de cocos - uscarea, presarea și măcinarea fină. Persoanele sensibile la gluten pot folosi cu încredere făina de cocos pentru a face mese fără gluten.

Deserturile delicioase pot fi coapte și din făină de cocos. Clatite, placinte dulci, briose etc. poate fi folosit și pentru a face. Potrivit și pentru îngroșarea sosurilor și supelor.

Făina de cocos este extrem de absorbantă, deci este de aprox. vom avea nevoie de jumătate. Dar adăugați întotdeauna încă un ou decât necesită rețeta atunci când utilizați alte tipuri de făină. Acest lucru va împiedica aluatul să se prăbușească.

Ulei de cocos în cosmetice și bucătărie

Uleiul de cocos poate fi utilizat în multe aplicații. Carnea de nucă de cocos este mai întâi zdrobită și apoi stoarsă din uleiul de nucă de cocos zdrobit. Dacă uleiul este presat la rece, se obține ulei de cocos virgin. Uleiul rezultat este destul de solid, dar devine lichid atunci când este încălzit la temperaturi peste 26 ° C.

Uleiul de cocos se menține și în bucătărie, vindecarea rănilor și îngrijirea pielii. Deoarece nu arde, poate fi folosit și ca ulei de prăjit pentru prăjire și gătit. Are un gust minunat în mâncarea asiatică. Simțiți-vă liber să o folosiți pentru a coace deserturi. De asemenea, îl puteți adăuga la alimente reci, cum ar fi salatele. Uleiul de cocos este o alegere excelentă pentru orice dietă!

Uleiul de cocos are un efect de vindecare datorită conținutului său de acid lauric și acid caprilic. Acest lucru se datorează faptului că acești acizi sunt capabili să facă față bacteriilor, mucegaiurilor și virușilor. Dacă rănile externe sunt unse cu acest ulei, acestea se vor vindeca mai repede. Dacă suferiți de acnee sau eczeme, puteți folosi cu încredere ulei de nucă de cocos pentru a vă lubrifia pielea. Cu toate acestea, uleiul de cocos poate fi folosit și intern. Deoarece conține antioxidanți care luptă împotriva mucegaiului și ciupercilor din corpul nostru, este folosit și pentru tratarea infecțiilor fungice. De asemenea, promovează absorbția vitaminelor și mineralelor. În industria cosmetică, uleiul de cocos este folosit, de exemplu, pentru albirea dinților. Doar picurați câteva picături pe deget sau periuță de dinți și masați-vă dinții cu el. Cu o utilizare regulată, dinții vor deveni mai albi și uleiul va preveni chiar dezvoltarea gingivitei. Uleiul de cocos are un efect magic asupra pielii de pe tot corpul. Încetinește formarea ridurilor și îmbătrânirea pielii. Hidratează pielea uscată și calmează pielea iritată.

Mămicile însărcinate vor aprecia cu siguranță că uleiul de cocos ajută la prevenirea vergeturilor sau dacă, de exemplu, sfarcurile lor se sparg în timpul alăptării. Uleiul de cocos hrănește părul și mai ales vârfurile despicate - doar lubrifiați-vă părul cu el și lăsați-l să acționeze câteva minute. Dă lumină părului, regenerează și hrănește pielea capului.

Uleiul de cocos este într-adevăr atât de sănătos?

Există o mulțime de dezbateri în aceste zile cu privire la faptul dacă uleiul de nucă de cocos este cu adevărat la fel de sănătos precum susțin mulți. Expertul în nutriție Zuzana Pavelková Šafářová (adăugați link nutriționist) spune: „Cocosul conține multe substanțe valoroase, dar și grăsimi deseori controversate. Ele sunt în mare parte saturate. Acest lucru înseamnă că uleiul de nucă de cocos se comportă în același mod și are aceleași efecte ca și grăsimea animală, cum ar fi grăsimea. Grăsimea de nucă de cocos este, prin urmare, mai termostabilă, poate fi folosită și pentru gătit, ca un ulei excelent de prăjit sau pentru prăjire. Nu produce substanțe potențial cancerigene nici după expunerea la căldură. De obicei, primim o mulțime de acizi grași saturați în corpul nostru din cauza consumului excesiv de carne, care s-a dovedit că are un efect dăunător asupra sănătății noastre. Prin urmare, cu siguranță nu ar trebui să adăugăm grăsimi suplimentare în dieta noastră, ceea ce va crește și mai mult aportul nostru de grăsimi. Cu toate acestea, dacă exercităm mult sau suntem expuși la eforturi fizice extreme, ne putem completa în siguranță dieta cu ulei de cocos presat la rece. Unele studii arată că consumul nostru ne mărește performanța ”, spune nutriționistul nostru.