Cofeina - Nociv sau util?

Băuturile cofeinizate sunt, de asemenea, denumite în mod obișnuit droguri legale (și, de asemenea, cele mai populare), în timp ce plantele pe care se bazează sunt considerate plante medicinale de mii de ani. Deci, unde este adevărul?

Cofeina și colab

Cofeina se găsește în cea mai mare cantitate din cafea (Coffea), de unde și numele, dar se găsește și în ceai (Camelia sinensis), cacao (Theobroma cacao) și ciocolată obținută din aceasta. Tofilina și teobromina oferă completitudinea unei combinații de medicamente numite bază purinică, care se găsesc în cantități mai mari sau mai mici în toate cele trei plante. (Merită menționat aici că nucile de cola conțin și o astfel de bază purinică care conține cofeină, deși o băutură răcoritoare carbogazoasă numită cola are legătură doar cu numele acestei plante, dar și conținutul său de cofeină este ridicat.) aceștia sunt compuși inexistenți.

Cafeina afectează inima, sistemul respirator și sistemul nervos central, teobromina este un diuretic, vasodilatator și relaxant muscular, teofilina relaxează și mușchii netezi, diuretice și dilată vasele de sânge, pe lângă inimă.

Pe lângă cofeină, grupul de alcaloizi include stricnina, cocaina și morfina, care sunt otrăvuri și droguri. Chinina este, de asemenea, un alcaloid, antipiretic și un important medicament împotriva malariei. Ceea ce este bine cunoscut despre alcaloizi este că acestea sunt de origine vegetală și, deși sunt în general toxice și multe dintre ele pot provoca moartea chiar și în cantități mici, nu este recomandabil să consumați cantități mari și pe termen lung, care sunt relativ mai sigure.

Alcaloizii sunt compuși care conțin azot, care pot fi obținuți din plante și au o structură inelară complexă. Și aici am terminat chimia.

cofeina
Boabele de cacao sunt materia primă pentru pudra de cacao și ciocolată

Plantele cofeinizate

Cacao

Cacao este originar din America Centrală, iar mayașii au făcut o băutură numită tchocoal (de aici și cuvântul englezesc ciocolată și ciocolata maghiară). Datorită flavonoidelor din acesta, cacao are un efect asupra sistemului vascular și inhibă cheagurile de sânge. Este, de asemenea, cunoscut ca un amplificator general în zonele de cultivare a cacao. Reduce diareea. Polifenolii și procianidele din acesta sunt eliminatori eficienți ai radicalilor liberi.

Studiile hematologice și oncologice îl sugerează ca agent preventiv în domeniul bolilor hematopoietice și canceroase. Untul de cacao este recomandat pentru problemele pielii și servește și ca materie primă pentru creme. Este utilizat în principal de industria alimentară și industria cosmetică. Poate provoca migrenă sau constipație.

Tufă de cafea

Cafeaua

Este originar din Etiopia, dar a fost domesticit în mai multe zone tropicale. Sistemul nervos central și cortexul sunt stimulate de cofeina din acesta, reducând astfel senzația de oboseală, stimulând gândirea și ajutând să rămână treaz. Stimulează centrul respirator, mărește ritmul cardiac și fluxul sanguin și forța contracțiilor cardiace. Conform unor studii, reduce șansele de a dezvolta diabet.

Cafeaua are, de asemenea, efectul creșterii metabolismului, este diuretică și externă ajută la descompunerea grăsimilor, deci este utilizată și în produsele dietetice și în produsele cosmetice de consum. Amplifică efectul analgezic al aspirinei. Poate fi eficient și în cazul migrenelor prin intermediul celorlalte ingrediente active ale sale. Crește pofta de mâncare, eliminarea radicalilor liberi. Nu este recomandat sportivilor și femeilor însărcinate.

Un ceai

Provine din China și India. Spre deosebire de cafea și cacao, ale căror fructe dau medicamentul, frunzele sunt folosite aici. Diferența dintre ceaiul verde sau ceaiul negru constă în modul în care este procesat. În schimb, principalul ingredient al ceaiului alb este mugurul de ceai și prima frunză sub mugur.

Efectul său stimulant este legat de cofeină, teofilina are efect vasodilatator și diuretic. Datorită conținutului său de polifenoli, are un efect antioxidant. Poate fi folosit și în caz de diaree, dar ca supliment este folosit și ca diuretic în dietă. Extern are efecte analgezice și antipruriginoase.

Este important să rețineți că cofeina crește nivelul acidului la stomac, deci nu trebuie consumată în niciun caz în cazul ulcerului gastro-intestinal. Crește foarte mult metabolismul organismului, care, pe de o parte, își justifică efectul asupra consumatorului și, pe de altă parte, suprasolicită organismul.

O ceasca de ceai

Cât costă asta?

Medicii recomandă maximum 3-400 mg de cofeină pe zi. Acest lucru poate fi prea mare pentru cei care sunt sensibili la acesta și este dăunător tuturor dacă este consumat în cantități mari pe o perioadă lungă de timp.

Un decilitru de ceai negru conține 15-20 mg, ceai verde 23-25 ​​mg, cola 10 mg, espresso 170 mg, cappuccino 23-25 ​​mg, băutură energizantă 32 mg, ciocolată fierbinte conține 80-85 mg cafeină, al cărui efect este amplificat de conținutul de zahăr.

În fitoterapie, există alternative excelente la plantele cu cofeină pentru a obține toate aceste efecte. Cu toate acestea, în mod evident, nu putem exclude aceste plante de pe lista plantelor, nici din cauza conținutului lor de alcaloizi, la fel cum facem cu alte plante cu astfel de ingrediente active. Cheia trebuie să fie găsită undeva acolo, după cum se spune, că este un mic medicament, o otravă mare. Deci, cuvintele cheie sunt măsura și cantitatea.

Plantație de ceai

Alternative la cofeină în remedii pe bază de plante

În caz de oboseală, beți ceai revigorant de mentă sau ceai de rozmarin. Ceaiul de păducel are un efect benefic asupra inimii și circulației, feriga (Gingko biloba) ajută la concentrare.

Pentru a ne proteja sistemul vascular, putem bea ceai de hrean, ceai de tei sau anghinare din Ierusalim. Varicela medicală și păpădia sunt recomandate pentru a preveni formarea cheagurilor de sânge. Păducelul are un efect foarte bun asupra stimulării fluxului sanguin.

În caz de diaree, puteți alege dintr-o serie de plante, printre cele care conțin tanin, frunze de nuc, frunze de urzică, brusture mici, apoi frunze de zmeură, frunze de mur și frunze de căpșuni.

Legumele și fructele colorate precum sfecla, morcovul, cireșele și caisele au un efect antioxidant excelent (eliminator de radicali liberi). Dintre ierburi, se recomandă fructul de soc, de măceș, de cătină.

Menta și salcia albă au efect analgezic în caz de dureri de cap.

Pentru a preveni diabetul, mâncați anghinare, mere, usturoi, ceai de păpădie, ceai din frunze de afine, ceai de salvie, ceai de urzică.

Pierderea în greutate susținută poate fi realizată nu prin creșterea temporară a metabolismului și hidratării, adică nu prin utilizarea ceaiului, ci printr-o dietă echilibrată și sănătoasă și exerciții fizice.

Fructe de cacao

Ce să înlocuiască? Renunță la cofeină

Dacă vrem să reducem aportul de cofeină sau chiar să-l oprim, natura ne oferă alternative excelente.

O alternativă la boabele de cafea este cafeaua complet decofeinizată, adică cafeaua făcută din cicoare. Acesta poate fi inițial un amestec de cafea de cicoare și, în cele din urmă, putem trece la cafea de cicoare întregi. Astfel, plăcerea și ritualul preparării cafelei sunt păstrate, iar gustul și aroma cafelei de cicoare pot fi obișnuite treptat. (Cafeaua reală decofeinizată este fabricată din boabe de cafea reale și nu este complet decofeinizată. Unele studii sugerează că este chiar mai sănătoasă decât cafeaua reală.

O alternativă la pudra de cacao este pudra de roșcove. Are un gust foarte asemănător și utilizările sale sunt aproape aceleași ca și cacao. Prăjiturile, dulciurile și deserturile făcute cu pudră de roșcove pot declanșa și consumul de ciocolată.

O alternativă la ceai sunt diverse ceaiuri de plante. De asemenea, puteți prepara „ceai negru” din ierburi sau puteți obține un gust foarte asemănător cu un amestec de frunze de mure, zmeură, căpșuni și coacăze negre. Aroma aproape reală a ceaiului, ca și ceaiul real, poate fi obținută prin fermentare.

Pentru această operație, frunzele sunt lăsate să se ofilească o zi, apoi așezate într-o oală, udate cu puțină apă, acoperite și așezate pe capac cu o oarecare greutate pentru a permite cât mai puțin aer să ajungă la frunze. La 30 de grade, fermentația are loc în aproximativ trei zile, iar când deschideți oala, veți mirosi a ceai negru. Uscați frunzele fermentate cât mai repede posibil. Aveți grijă să nu folosiți frunze fermentate în niciun caz în cazul mucegaiului! Putem experimenta și cu alte ierburi.