Condimentele pot provoca, de asemenea, alergii!

Indiferent dacă sunt ingerate sau aplicate pe piele, anumite plante medicinale pot provoca simptome neplăcute. Pe lângă scorțișoară și vanilie, adesea utilizată la prăjiturile festive și adăugată ca parfum la produse cosmetice, usturoiul, piperul și ienibaharul pot provoca alergii.

Simptomele alergice cauzate de condimente pot lua mai multe forme. În cazul în care alimentele consumate conțin alergen, plângerile afectează de obicei tractul gastrointestinal - diaree, dureri abdominale, balonare pot apărea - dar ele provoacă deseori erupții cutanate, explică el. dr. Garaczi Edina dermatolog-alergolog, medic al Centrului de Alergii Buda. Alergenii din creme și produse cosmetice, utilizate în principal ca parfumuri, pot provoca urticarie, eczeme, scurgeri nazale și dificultăți de respirație prin contactul cu pielea.

Simptomele alergice sunt cel mai frecvent cauzate de scorțișoară, vanilie, usturoi, piper negru, cimbru, chimen, boia de ardei și coriandru. Diagnosticul alergiei la condimente este complicat de faptul că pacienții nu cred nici măcar că plângerile lor sunt cauzate de plante folosite pentru aromă sau parfum.

Cu toate acestea, se estimează că condimentele sunt responsabile de aproape 2% din alergiile alimentare, ceea ce face ca aceasta să devină o problemă pentru mulți în fiecare zi. Recunoașterea bolii și tratamentul adecvat sunt împiedicate de faptul că nu există reguli specifice care să impună producătorilor să indice condimente în ingredientele de pe ambalajul produselor.

Colegiul American de Alergie, Astm și Imunologie (ACAAI) atrage, de asemenea, atenția asupra faptului că plângerile apar în special în rândul femeilor. Nu strică să alegem produsele cosmetice cu atenție, deoarece în multe cazuri ne facem cel mai mult rău cu produse naturale sau pe bază de plante. Pe lângă produsele cosmetice și pastele de dinți, medicamentele pot provoca și reclamații. Polenul de mesteacăn și pelinul negru, de exemplu, sunt ingrediente obișnuite în medicamentele utilizate pentru reducerea proceselor inflamatorii, dar ambele plante sunt, de asemenea, alergeni foarte puternici.

Dacă un test alergic arată că simptomele sunt într-adevăr cauzate de un condiment, singura modalitate de tratare este evitarea alergenului. Toate acestea sunt îngreunate în cazul produselor finite de golul de etichetare deja menționat și de varietatea condimentelor. Unele produse pot conține diferite tipuri de condimente, iar alergenicitatea lor se poate modifica în timpul procesării. Sub influența căldurii, adică în timpul gătitului și coacerii, numărul de alergeni care provoacă o plângere poate scădea semnificativ la unele condimente, dar poate crește chiar de multe ori, în funcție de tip. Astfel, tratamentul alergiilor la condimente necesită o atenție constantă și atentă din partea pacienților.