Consumăm surprinzător de puține chipset-uri

În zilele noastre, chipsurile au devenit un simbol al alimentației nesănătoase, dar sunt, de asemenea, o criză extrem de populară. Este într-adevăr la fel de nesănătos pe cât este considerat?

Creat: 13 septembrie 2017 14:16
Modificat: 13 septembrie 2017 16:52

Chips și-a început călătoria de cucerire a lumii în urmă cu multe decenii: anul viitor se vor împlini 165 de ani de când a fost servită pentru prima dată într-un restaurant american - adevărat, apoi chiar și ca garnitură. Începând cu anii 1940, petalele de cartofi, care erau disponibile doar înainte în sare, au fost comercializate de mai multe ori și au devenit din ce în ce mai populare de atunci. Se știe că nu este unul dintre cele mai sănătoase alimente - Nébih Supermenta a vorbit acum cu un expert despre cât de dăunător este să consumi în mod regulat.

Cercetătorii îi avertizează pe dietetici care încearcă să-și reducă aportul de calorii cu o versiune cu conținut scăzut de grăsimi a gustării preferate - acest lucru ar putea duce la obezitate! De ce, am scris mai multe despre asta în articolul nostru de mai jos!

Abia îl consumăm, totuși ne îngrășăm

Potrivit unui studiu recent al Asociației Platformei TÉT, respondenții au considerat că chipset-ul este cea mai mică parte a unei diete sănătoase: o medie de 1,3 pe o scară de cinci puncte este cu mult în urmă penultimului biscuit și un scor de 1,9 în Napoli. Cu toate acestea, în spatele acestei obezități la scară largă, care afectează și ungurii, nu se află în primul rând acest aliment: noi, ungurii, consumăm doar 40 de jetoane pe an și pe cap de locuitor, ceea ce merită comparat cu datele de 8 kg ale americanilor. Suntem, de asemenea, în penultimul loc în Europa cu acest lucru, doar Bulgaria este în spatele nostru și suntem, de asemenea, cu mult în urma consumului de 3 kilograme pe an de către suedezii care conduc lista. Aceasta înseamnă, de asemenea, că jetoanele reprezintă doar 0,2 până la 0,3% din consumul mediu de energie al unui adult.

Cipsurile sunt cu adevărat alimente bogate în energie și ar trebui consumate în exces - cu toate acestea, le putem mânca mai rar și cu moderare. Potrivit dieteticianului și sociologului Emtal Antal, șeful Platformei TÉT, să încercăm să spargem cât mai puține cipuri simultan: „Este mai bine dacă mâncăm chipsuri nu mai mult de o dată pe săptămână și apoi nu depășim 30 de grame. Merită să vă uitați la ambalaj, deoarece majoritatea pungilor conțin numărul de porții, iar substanțele nutritive, la fel ca toate alimentele preambalate, pot fi găsite pe ele ", a subliniat expertul.

Consumul de chipsuri este deosebit de remarcabil pentru copii, din două motive: unul este conținutul ridicat de calorii, deoarece aceștia au dificultăți la menținerea la nivel, astfel încât gustarea poate duce cu ușurință la supraponderalitate. Cealaltă este așa-numita acrilamidă, care se formează prin căldură în materii prime care conțin carbohidrați, iar consumul său semnificativ pe termen lung poate contribui la un risc crescut de boli tumorale conform experimentelor pe animale - a explicat Antal Emese.

De ce ne simțim atât de sărate?

Cipsurile nu sunt un aliment cu conținut redus de sare, totuși, conținutul lor de sare nu diferă semnificativ de cel al pâinii. Dar atunci ce face ca jetoanele să se simtă atât de sărate? Ei bine, secretul deschide suprafața: suprafața mare a petalelor de cartof este presărată uniform cu condimente, astfel încât gustul micilor cristale de sare se simte mai puternic, la fel ca și celelalte arome.

Fiecare națiune are, de asemenea, două sau trei arome preferate: acestea reprezintă de obicei 80% din consumul total. În timp ce nemții preferă aromele „maghiare”, adică chipsetul de boia, În Ungaria, smântâna cu ceapă se află pe cea mai înaltă treaptă a podiumului. Brânza este a doua cea mai populară, sărarea tradițională este doar a treia.