CONSUM DE BĂUTURI - ceai, cafea

OBSERVARE Potrivit scriitorului ardelean Edgár Berecz, serviciul de ceai fierbinte nu s-a schimbat prea mult în ultimii 20 de ani. Ceaiul este încă servit cu aceeași nepretenție ca și pe vremea lui Ceaușescu. Prin aceasta mă refer la apa fierbinte dată în ceașcă, apoi zahărul, lămâia și ceaiul filtrat pe o farfurie mică, când oaspetele este obligat să se înmoaie în apă ca un tampon cu acesta din urmă și să aștepte până când

vopseaua se dizolvă din rumegușul aromat botezat pentru ceai. Este doar ceai, iar felul în care este servit este criticat. La urma urmei, chiar și acasă, filtrat de propria familie, se servește ceai gata pentru micul dejun.

Din păcate, chiar și în cele mai mari și mai scumpe restaurante și hoteluri, se adaugă apă fierbinte cu un „tampon” în loc să servească ceai cu un filtru de ceai, ouă de ceai sau umplând dintr-un ceainic în ceașcile de ceai preîncălzite ale oaspetelui. În cazul ceaiului cu filtru, ceaiul ar fi preparat în sala de preparare, deoarece ceaiul servit într-un restaurant de lux în stilul ultimei cârciumi - apă fierbinte și tampoane - ar da aspectul de ieftinătate și modestie și au un efect devalorizant asupra categoriei și reputației restaurantului.

Ceaiul în sac este atât de răspândit în zilele noastre, încât în 90% din cazuri îl întâlnești doar. Ceaiul făcut din iarba ceaiului adevărat este aproape o raritate. Dar să presupunem că ne întâlnim așa. În acest caz, dacă ceaiul a fost preparat în sala de pregătire și administrat în compania laptelui, lămâii și a cuburilor de zahăr alb și brun, adăugați mai întâi zahărul folosind cleștele de zahăr, apoi adăugați lapte din ulcior sau dacă doriți lămâi, luați presa de lămâie în mâna dreaptă și apoi stoarceți sucul feliei de lămâie în ceai, de preferință, astfel încât semințele să rămână în presa de lămâie. Apoi ia lingurița și amestecă-ți băutura. În cele din urmă, puneți lingura mică înapoi pe coaster, apucați farfuria cu mâna stângă și ridicați-o la înălțimea pieptului. Și cu mâna dreaptă, apucăm ceașca de ceai și o ridicăm la gură.

Atenţie! Rolul linguritei este doar sa amesteci ceaiul cu el. Jogging cu o lingură, întinderea într-un vas de zahăr sau băut ceai, cafea fierbinte, indecență în timp ce sorbi direct cu o lingură.

Dacă este posibil, aveți întotdeauna un așa-numit cookie pe lângă ceai. brioșă sau felie de tort. Ceaiul combinat cu dulciurile este mult mai gustos, deoarece prin crearea unor arome armonioase între ele, ceaiul scoate gustul prăjiturii și invers.

Cafea fierbinte

Tehnica de a bea cafea este similară cu cea descrisă pentru ceai și putem mânca și prăjituri cu această băutură. Astăzi, există o mulțime de specialități de cafea în restaurante, dintre care cappuccino merită o atenție specială. Cappuccinele praf de diferite arome, care pot fi preparate în câteva minute prin adăugarea de apă fierbinte, sunt foarte populare. Cu toate acestea, cappuccino adevărat este întotdeauna făcut din cafea espresso tare, la care se adaugă lapte fiert și spumat, presărat în cele din urmă cu scorțișoară, cacao sau ciocolată rasă, dar nici varianta aromată cu ciocolată lichidă nu este necunoscută.

În locuri mai bune, la cappuccino nu se adaugă o lingură mică, dar un băț de scorțișoară asemănător unei țigări acționează ca o lingură mică. Batonul de scorțișoară nu numai că este bun pentru a amesteca, ci și parfumează plăcut băutura în timpul operației, așa că va avea un miros și un gust delicat de scorțișoară.

Scriitorul Edgár Berecz (Odorheiu Secuiesc), blogger

Tort de sifon cu ceai verde
Tort cu Coca-Cola
Cheesecake
Desertul oficial din Massachusetts
Tort PAVLOVA
Tort KASUTERA
Tort de CRIZĂ

Și multe alte scrieri interesante ...