Camera Națională de Agricultură

Ar fi ideal să dublăm consumul anual de ciuperci de 1-1,5 kg de persoană, pentru care cultivarea ciupercilor domestice și a ciupercilor stridii oferă o bază excelentă. Potrivit NAK, acest lucru ar contribui, de asemenea, la îmbunătățirea nivelului de vitamina D din populație.

ciuperci

Importanța suplimentării cu vitamina D a fost indicată de un reprezentant al Asociației Pediatri la domiciliu în programul de dimineață al canalului actual de M1 pe 3 mai, subliniind că această vitamină poate fi completată aproape exclusiv în mod artificial. Camera Națională de Agricultură, în acord cu importanța aportului de vitamina D, atrage atenția asupra faptului că ciuperca este una dintre cele mai naturale surse de vitamina D, iar prin creșterea consumului acesteia, nivelul de vitamina D din organism poate să fie semnificativ crescută.

În spectacol s-a spus că această vitamină este în primul rând una dintre substanțele esențiale pentru sistemul imunitar, economia zahărului și funcționarea și dezvoltarea sistemului nervos. După cum a spus președintele asociației, statisticile din Ungaria sunt alarmante, nivelurile scăzute de vitamina D au fost măsurate în rândul populației: 30% dintre copii, aproximativ 60-80% dintre adulți au niveluri scăzute de vitamina D, iar 20-30% au un nivel critic niveluri scăzute de vitamina D.

În Ungaria, consumul de ciuperci pe cap de locuitor este foarte scăzut, doar 1-1,5 kilograme pe an, în timp ce în Europa de Vest este dublu. Cele mai importante două specii de ciuperci cultivate din Ungaria sunt ciupercile și ciupercile de stridii. Ciupercile cu un conținut ridicat de minerale și vitamine, care conțin proteine ​​valoroase și acizi grași, sunt mai populare în Ungaria toamna și iarna, deși ar trebui incluse în dieta variată în restul anului. Astfel, se poate observa că există încă rezerve semnificative în creșterea consumului intern, care este susținut de programul de promovare a ciupercilor NAK lansat anul trecut și de un program promoțional susținut de Uniunea Europeană din acest an.

Consumul nu poate depinde de producție, deoarece producția internă de ciuperci a crescut în ultimii ani, de la 18.000 de tone înregistrate în 2008 la aproape 30.000 de tone, producând o valoare anuală a producției de aproximativ 15-20 miliarde HUF. 90 la sută din ciupercile produse sunt ciuperci, 7-8 la sută sunt ciuperci de stridii și aproape 60 la sută dintre acestea sunt exportate.